02 avril 2014

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & AU BLEU

        Je ne sais pas pourquoi il n'y a pas plus de recettes de clafoutis salés sur ce blog ! Parce que j'adore ça : c'est facile, rapide et boooooooooon ........... tellement bon ! Et de tous mes clafoutis salés (promis, je vais en publier plus souvent), j'avoue un gros faible pour celui ci.    Clafoutis aux Courgettes & au Bleu Pour 4 personnes :  - 3 courgettes  - 1 gousse d'ail - quelques brins de persil - huile d'olive - 80 g de farine - 2 oeufs - 10 cl d'eau - 10 cl de... [Lire la suite]
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01 avril 2014

CASARECCIA BHP

        BHP pour Basilic Haricot Patate ....... pourquoi pas après tout, on parle bien du sandwich BLT pour Bacon Laitue Tomate !  Ces pâtes sont la version un peu moins calorique des Trofiette al pesto con patate e fagiolini, ce plat divin dégusté à San Remo en Italie.  Casareccia BHP Pour 2 personnes :  - 200 g de casareccia - 1 grosse pomme de terre - une quinzaine de haricots verts (surgelés) - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de basilic (ici un mélange de basilic vert et de basilic... [Lire la suite]
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30 mars 2014

FRAISES A LA VERVEINE

      Je vous imagine presque en train de savourer vos premières fraises par une douce journée de printemps ....... en ce qui me concerne, ces fraises sont très certainement les dernières de la saison. Car même si nous avons encore, certains jours, des températures élevées et un beau soleil, l'automne commence doucement à colorer les feuilles des arbres.  Pour ces dernières fraises, j'ai suivi la recette de "Fraises au thym citron" d'Elle à Table, en tenant compte de l'astuce qui propose de remplacer le thym... [Lire la suite]
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28 mars 2014

MINI BROWNIES-KOUGLOFS

Mieux que des mini kouglofs, ces brownies de Nigella auraient dû être des petits bols ..... mais pour ça, il m'aurait fallu des moules "coupelles à dessert". Comme le dit si bien Nigella, "ce moule spécifique vous donne de splendides petits gâteaux qui, une fois retournés, possèdent un creux au milieu, les transformant ainsi en bols comestibles parfait pour recevoir de la glace, de la crème fouettée ou toute garniture de votre choix".  Pour voir à quoi ressemble ce fameux moule, c'est ici.  Mais comme ce moule, je ne l'ai... [Lire la suite]
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26 mars 2014

THÉ VERT A LA MENTHE (SANS SUCRE)

        La menthe devenant un peu envahissante, et faisant de l'ombre au thym, j'en ai coupé un beau bouquet pour ma cuisine. Et ça m'a donné envie de thé vert à la menthe, mais sans sucre (parce que j'ai l'habitude de ne sucrer ni le thé, ni le café). Alors c'est vrai qu'on est loin du traditionnel thé du Maghreb qui lui est très sucré, mais ça ne m'a pas empêché de le servir dans mon service à thé vert rapporté de Tunisie il y a bien longtemps déjà.  Pour le thé, j'ai utilisé un sachet de thé vert de... [Lire la suite]
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24 mars 2014

PAIN AUX TROIS FROMAGES

          Il y a des recettes, quand on les voit, il est impossible d'y résister bien longtemps ...... c'est le cas de ce pain vu sur le site de L'Express Styles.  J'ai quand même attendu de voir si quelqu'un d'autre allait tester cette recette car je restais perplexe quant à la levure chimique dans les ingrédients, et non de la levure de boulanger. Mais comme, tout comme "Anne ma soeur Anne", je ne voyais rien venir, j'ai décidé de me lancer malgré tout.  Mes invités et nous même l'avons trouvé... [Lire la suite]
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21 mars 2014

TARTE POMMES DE TERRE & ÉPINARDS AU MORBIER

          Blabalablablabla ! Et si une fois de plus on se passait d'introduction pour aller directement à la recette ? D'autant que cette tarte a déjà quelques mois ....... mais je l'avais oubliée, oups !  Tarte Pommes de Terre & Epinards au Morbier  Pour 4 personnes :  - 1 pâte feuilletée - 4 grosses pommes de terre - 1 oignon - 1 tranche de pancetta (90g) - 1 botte d'épinards - beurre - huile d'olive - sel et poivre - 100 g de morbier     Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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20 mars 2014

MACARONS A LA VERVEINE

              On pourrait croire que les blogueuses culinaires réussissent toujours merveilleusement bien tout ce qu'elles entreprennent dans leur cuisine ....... on pourrait croire que ça ne leur arrive jamais de laisser brûler un plat, de trop le saler, de trop le cuire (ou pas assez) etc, etc ..... on pourrait croire en effet ...... mais la réalité est tout autre ! (d'ailleurs n'allez pas croire que les blogueuses culinaires cuisinent des plats super-méga-top tous les jours, elles mangent... [Lire la suite]
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14 mars 2014

FLANCHET MARINE AU BARBECUE

          Aller chez son boucher en France et trouver pratiquement n'importe quels morceaux de viande ...... et aller chez son boucher à Pinamar et s'entendre dire que ben non, il ne reste pas d'entrecôtes, plus de rumsteack non plus, et encore moins de filet ! OK ! On va la faire simple alors, qu'est ce qu'il reste ? Du flanchet ! Va pour du flanchet alors !  Flanchet Mariné au Barbecue Pour 3 personnes :  - 730 g de flanchet - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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12 mars 2014

MIGNON DE PORC EN COCOTTE, CONFIT DE POIVRONS ROUGES & ANANAS

          Parfois, je ne suis pas scrupuleusement les recettes de mes livres parce que je simplifie, ou encore parce que j'ai envie de remplacer un ingrédient par un autre ....... mais parfois aussi c'est parce que je n'ai pas tout ce qu'il me faut sous la main. C'est le cas aujourd'hui avec une recette d'Anne-Sophie Pic, où j'ai donc remplacé les oignons nouveaux par un oignon rouge, l'ananas victoria par de l'ananas tout court, et les fleurs de sauge par des feuilles. Pour le reste des petites entorses,... [Lire la suite]
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