Vanille &amp; Poivre Rose

26 mars 2015

POÊLÉE DE BOUDIN AUX NOISETTES

Je crois que si, petite, j'avais su de quoi était fait le boudin, jamais je n'en aurai mangé ! Oui mais voilà, mes parents ont eu l'excellente idée de ne pas nous dévoiler, à ma soeur et moi même, le contenu de cette "saucisse noire" que nous mangions...

Posté par calialavanille à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, boudin

21 mars 2015

LE GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT

Ce gâteau, je l'avais réalisé la première fois pour fêter le départ en congé maternité d'une collègue, en 2009 .... et je l'avais publié, avec des photos qui ne me plaisaient guère (comme beaucoup d'autres photos de mes anciennes recettes d'ailleurs)....

Posté par calialavanille à 01:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

11 mars 2015

CLAFOUTIS CAPRESE

Dans mon clafoutis, il y a tout ce qu'il faut pour qu'il puisse se nommer Caprese : les tomates, le basilic et la mozzarella. Le tout réhaussé par quelques olives noires .... parfait avec quelques feuilles de salade. Clafoutis Caprese Pour 2 personnes...

Posté par calialavanille à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, basilic, mozzarella, clafoutis

6 mars 2015

DIP DE SALSA CRIOLLA

La salsa criolla est, avec le chimichurri, une institution argentine à tout bon asado. Mais la résumer à un simple accompagnement de viande était une erreur ! Comme je l'ai vu à la télévision argentine, il suffit d'en faire rôtir les ingrédients principaux...

Posté par calialavanille à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivrons, fromage blanc

1 mars 2015

YAOURTS AU THÉ MATCHA & A L'AMANDE

Le matin au petit déjeuner, mon thé vert est indispensable, mon jus d'orange fraîchement pressé aussi .... pour le reste, ça dépend, mais mon premier choix c'est un yaourt maison avec du granola maison. Le yaourt, il est bien souvent à la vanille, mais...

Posté par calialavanille à 03:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, yaourt, thé vert Matcha

18 février 2015

MINI COCOTTES D'AUBERGINES & TOMATES A LA MOZZARELLA ET BASILIC

Des mini-cocottes directement inspirées d'une recette trouvée sur le blog espagnol Cocinando con Neus. J'ai réduit les proportions pour 2 personnes, dans 2 mini-cocottes au lieu du plat à gratin. Cocottes d'Aubergines & Tomates à la Mozzarella et Basilic...

Posté par calialavanille à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, aubergines, mozzarella, piment de Cayenne

11 février 2015

MERLU EN CRUMBLE TRAPPEUR

Sans jamais avoir mis les pieds au pays des caribous (un jour peut être ... j'aimerai en tout cas !), j'ai pourtant un peu de Canada quand même dans ma cuisine grâce à un mélange d'épices : le mélange du trappeur ( sucre, ail, oignon, poivron rouge, sel,...

Posté par calialavanille à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, merlu, mélange du trappeur, panko

7 février 2015

RIGATONI AUX TOMATES, AUBERGINES & MOZZARELLA (JAMIE OLIVER)

Quand Jamie parle de pâtes, comment ne pas vouloir vendre père et mère pour satisfaire la subite envie qu'il provoque en nous ? Quand Jamie parle de pâtes, tout de suite nous voilà en Italie : pasta, pomodoro, parmigiano, basilico, mozzarella .............

Posté par calialavanille à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, balsamique, mozzarella, purée de piments, rigatoni

2 février 2015

BOULETTES DE LAPIN A LA VAPEUR

J'ai une petite faiblesse pour les boulettes de viande ........ surtout celles de boeuf avec des pâtes et de la sauce tomate ! Mais aujourd'hui, c'est une toute autre sorte de boulettes dont il est question. Premièrement, ce sont des boulettes de lapin,...

Posté par calialavanille à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

26 janvier 2015

SPAGHETTI A LA ROQUETTE & AU CITRON VERT

Un plat de pâtes ultra frais, pour un déjeuner rapide à préparer, que vous soyez 2, 4, 6 ou plus ! La recette provient du Best Of 2014 de Saveurs .......... et elle y a bien sa place : un vrai best of en ce qui me concerne ! Spaghetti à la Roquette &...

Posté par calialavanille à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, citron vert, piment, câpres, spaghetti

23 janvier 2015

POULET AU CURRY

Un curry tout simple du livre Curry Party ....... bien rouge sur la photo illustratrice alors que le mien était plutôt orangé. Du coup, comme je le voulais aussi vif, j'ai rajouté du concentré de tomate. Poulet au Curry Pour 4 personnes : - 3 cuillères...

Posté par calialavanille à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cumin, coco, garam masala

19 janvier 2015

THÉ GLACÉ, INFUSION A FROID

Ma boutique de thé favorite en Argentine ayant mis la clé sous la porte pour cause de problèmes à l'importation, je me suis ruée chez Kusmi Tea à Strasbourg lors de mon dernier séjour en France. Et en achetant le thé vert citron gingembre, j'ai tout de...

Posté par calialavanille à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé vert

11 janvier 2015

TARTELETTES CITRON RHUBARBE

Pas vraiment une recette, juste l'assemblage de 3 recettes différentes pour de merveilleuses tartelettes acidulées et gourmandes. La première, c'est la pâte sablée que j'avais réalisée pour la Tarte aux Fraises de Hugues Pouget. J'avais congelé le surplus...

Posté par calialavanille à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, citron, tartes

10 janvier 2015

PETITS POTS DE CRÈME AU LAIT DE SOJA & AU DULCE DE LECHE

Des petites crèmes à la jolie couleur caramel, réalisées sur le même principe que les Petites Crèmes Vanille à la Maïzena, mais en remplaçant le lait de vache par du lait de soja, et en aromatisant avec du dulce de leche. Petits Pots de Crème au Lait...

Posté par calialavanille à 02:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, dulce de leche, crèmes dessert

9 janvier 2015

LAITUE ROMAINE AU CHÈVRE, A LA GREMOLATA & AUX PIGNONS

Aujourd'hui l'inspiration provient d'une salade de roquette au chèvre et à la gremolata parue dans un numéro de la revue Cuisine & Vins de France. J'ai conservé l'idée de la gremolata et du chèvre, mais j'ai troqué la roquette contre de la laitue, et...

Posté par calialavanille à 02:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, citron, feta, pignons, laitue, gremolata

6 janvier 2015

GÂTEAU ESSENTIEL 0% A L'ANANAS CONFIT

Un gâteau 0 complexes ..... après tous ces excès alimentaires, c'est plutôt génial de pouvoir satisfaire sa gourmandise sans culpabiliser, non ? La base, c'est le Gâteau Essentiel 0% de Cléa, garni de fruits rouges dans son livre Douceurs Citron Bio....

Posté par calialavanille à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, fromage blanc, sirop de gingembre, huiles essentielles

4 janvier 2015

COURGETTES FARCIES AU TOFU & A L'AIL DES OURS

On reste dans la catégorie des plats légers (et végétariens) avec du tofu -et oui, encore !!!!!- Mais honnêtement, ce plat là, je pense que même les plus réfractaires au tofu vont apprécier. Essayez, vous m'en direz des nouvelles ! Courgettes Farçies...

Posté par calialavanille à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, courgettes, tofu

3 janvier 2015

TOFU EN PAPILLOTE

Et si on commençait l'année avec du léger, du très léger, de l'ultra léger ? Non pas que ce soit la fin des agapes ("j'aime la galette, savez-vous comment ? .....), mais je crois qu'un petit intermède diététique s'impose ! Tofu en Papillote Pour 2 personnes...

Posté par calialavanille à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, tofu, papillotes