Vanille &amp; Poivre Rose

26 décembre 2014

LA TARTE AUX FRAISES DE HUGUES POUGET

J'avais pourtant précisément la quantité de fraises indiquée pour la recette de cette tarte parue dans Fou de Pâtisserie (mai-juin 2014) ........ le problème c'est qu'il est également indiqué qu'il faut un cercle de 22 cm de diamètre et que le seul que...

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Tags: fraises, citron vert, tartes, amandes

20 décembre 2014

SABLÉS A LA FLEUR DE SEL, PARMESAN & ROMARIN

Délicieusement parfumés, si vous succombez à un seul de ces petits sablés, vous risquez de ne plus pouvoir vous arrêter. Ils sont drôlement addictifs .......... et tellement plus originaux que des chips pour l'apéro ! La recette provient du n°213 de la...

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Tags: romarin, parmesan, sablés

18 décembre 2014

BROWKIE AU THÉ MATCHA & AUX DEUX CHOCOLATS

Après avoir acheté du thé matcha pas cher du tout à l'aéroport de Tokyo, j'ai eu envie de faire une petite douceur verte pour le goûter .......... après une longue hésitation entre des petits biscuits et un cake (ou des muffins), je me suis dit que j'allais...

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Tags: chocolat, cookies, thé vert Matcha, brownies

16 décembre 2014

LENTILLES CORAIL A LA TOMATE & AU BALSAMIQUE

Depuis l'autre bout du monde, Anaïs m'a enfin fait parvenir LA recette de lentilles dont j'ai si souvent entendu parler .......... il s'agit de la recette de Peter, un couchsurfeur américain qu'elle avait reçu en début d'année, qui lui même la tient d'hôtes...

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Tags: carottes, balsamique, lentilles

14 décembre 2014

BLANQUETTE DE POISSON ÉPICÉE

Je crois bien que cette blanquette figurera au menu pour les Fêtes. Parce qu'elle est bien plus raffinée qu'une classique blanquette de veau ou de volaille, bien plus légère aussi ....... et néanmoins très très savoureuse. A la base, il y a une recette...

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Tags: carottes, citron vert, poireaux, sole, massalé

11 décembre 2014

CHEESECAKE SANS CUISSON AUX FRUITS ROUGES

Le cheesecake, je le préfère sans cuisson, c'est dit ! Depuis celui aux agrumes, je ne jure plus que par lui. Tant et si bien que lors de nos vacances en Nouvelle Calédonie, j'ai initié pas mal de monde à cette version plus rapide, moins estouffe belle...

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Tags: fraises, framboises, fromage blanc, mascarpone, philadelphia, cheesecakes, sablés, mûres

9 décembre 2014

FILETS MIGNONS A LA CACHAÇA & PURÉE DE POMMES DE TERRE AU MAÏS

Même en faisant un effort, je n'arrive pas à me souvenir dans quelle revue j'ai découpé cette recette cet été. Mystérieusement, chaque fois que j'essaie, une douce musique m'assaille et me fait me prendre pour ♩♬ The Girl from Ipanema ♪♫ à vouloir danser...

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Tags: pommes de terre, citron vert, laurier, porc, maïs, cachaça

8 décembre 2014

BISCUITS D'ANIS

Contrairement à ce qui est indiqué dans le livre de Christophe Felder, mes biscuits ne sont pas restés bien blancs sur le dessus, et il ne s'est pas formé de semelle dessous. Peut être parce qu'en lisant la recette trop vite, j'ai zappé qu'il fallait...

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Tags: biscuits, anis

6 décembre 2014

BISCUITS AUX ÉPICES

Je sais pas vous, mais moi, les biscuits de décembre, je les aime lorsqu'ils sont épicés ..... et croquants. C'est tellement miam ! J'ai suivi une recette du Saveurs Spécial Desserts 2014, sans les trouer puisque je ne voulais pas les accrocher au sapin....

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Tags: cannelle, biscuits, epices, mélasse

4 décembre 2014

MILLE-FEUILLE DE CHORIZO, SAUMONETTE & PETITS POIS

Une recette pour le moins originale, découpée dans une revue Vie Pratique Gourmand ..... que j'ai pourtant un peu retouchée notamment en y ajoutant une touche de piment d'Espelette, et en remplaçant la lotte par de la saumonette. Mille-Feuille de Chorizo,...

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Tags: fromage blanc, piment d'Espelette, chorizo, petits pois, saumonette

2 décembre 2014

CROUSTILL'CROQUES SUÉDOIS

Bien dorés et tout croustillants, les Krisprolls® ont été le petit déjeuner favori de mon Homme lorsque nous vivions encore en France. Il s'agit une spécialité boulangère suédoise ancestrale, introduite dans plus de 40 pays à travers le monde depuis la...

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Tags: krisprolls

1 décembre 2014

TERRINE AUX ÉPINARDS & RICOTTA

En suivant uniquement dans les grandes lignes cette recette découpée dans un Hors Série Cuisine Avantages, j'ai obtenu une bien jolie petite terrine. Terrine qui peut être servie en entrée, tranchée, avec un peu de sauce tomate maison .... mais qui peut...

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Tags: ricotta, epinards, terrine

27 novembre 2014

ÉMINCÉ DE SAUMON AU CIDRE & AU SAFRAN

Lorsque j'ai acheté des petites bouteilles de cidre de 33cl, je savais fort bien que ça me servirait plus pour cuisiner que pour boire un coup (même s'il est vrai qu'une grande bouteille laisse l'occasion de se servir un petit verre si la recette ne prévoit...

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Tags: saumon, safran, aneth, baies roses, cidre

26 novembre 2014

PLOMBS FAÇON RISOTTO, AUX CHAMPIGNONS & A LA CONFITURE D'AIL NOIR

Un peu avant de rentrer en France pour les vacances, j'avais acheté à Buenos Aires une tête d'ail noir (encore emballée sous vide, je ne l'ai pas encore utilisée), ainsi qu'un tout petit pot de confiture d'ail noir. La brochure qui l'accompagnait vantait...

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Tags: confiture, risotto, lardons, champignons, plombs, ail noir

24 novembre 2014

NAVARIN D'AGNEAU

Et si je passais aux aveux ? Je n'avais jamais mangé de navarin d'agneau, jamais ! Pas que je me souvienne en tout cas. Alors que pourtant, ça fait longtemps que ça me turlupine et me fait envie. Après avoir trouvé de l'épaule d'agneau désossée, je me...

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Tags: carottes, pommes de terre, laurier, agneau, petits pois, extrait de viande

22 novembre 2014

SALADE DE BOULGOUR AU POULET & LÉGUMES VERTS

Une petite salade facile .......... tellement facile que j'ai failli ne pas la photographier (parce que parfois la blogueuse culinaire hésite à poster des trucs trop simples !). Facile je disais donc ................... oui, mais à ce point déconcertante...

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Tags: poulet, chèvre, asperges, feta, boulgour, petits pois

20 novembre 2014

MOUTARDE MAISON AUX ÉPICES

En matière de goûts culinaires, mon mari est assez paradoxal parfois. Il n'aime pas les plats très piquants et épicés .......... mais en matière de moutarde, il n'aime que celle qui lui pique le nez et les yeux. Et à ce niveau là, en Argentine, il n'est...

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Tags: moutarde, poivre noir du Vanuatu

1 novembre 2014

MUFFINS AU CITRON & AUX GRAINES DE PAVOT

En février 2009, Anaïs m'offrait des muffins au citron & aux graines de pavot pour mon anniversaire, sa recette en prime. En août 2009, je partageais cette recette avec vous. En janvier 2014, Anaïs annonce publiquement et officiellement qu'elle partira...

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Tags: citron, pavot, muffins