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lapin
9 novembre 2022

LAPIN SAUTÉ À LA MOUTARDE & AUX CHAMPIGNONS

LAPIN SAUTÉ À LA MOUTARDE & AUX CHAMPIGNONS
En août 2011, en Argentine, je m'improvisais bouchère et découpais mon premier lapin. Je l'avais cuisiné selon une recette de JP Coffe , mais en y ajoutant de la moutarde. La remise à jour est similaire à ma version de l'époque, sans la découpe préalable...
Posté par calialavanille à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  lapin,  champignons
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9 décembre 2019

RÂBLES DE LAPIN AU GORGONZOLA

RÂBLES DE LAPIN AU GORGONZOLA
En octobre 2009, j'adaptais une recette de Trish Deseine (du livre My Cuisine ), en remplaçant les râbles par des escalopes de lapin. Aujourd'hui, pour la mise à jour, il y a des râbles, comme dans la recette d'origine. Mais pour une sauce un peu plus...
Posté par calialavanille à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  gorgonzola
25 novembre 2019

RÂBLES DE LAPIN & POMMES DE TERRE A LA MOUTARDE SAVORA

RÂBLES DE LAPIN & POMMES DE TERRE A LA MOUTARDE SAVORA
En décembre 2012, j'avais cuisiné et publié un lapin à la moutarde Savora & pommes de terre grenailles, recette de la revue Saveurs. Je n'avais pas suivi à la lettre les instructions, faute de grenailles. Aujourd'hui, toujours pas de grenailles, remplacées...
Posté par calialavanille à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  moutarde,  lapin,  savora
6 juin 2019

CUISSES DE LAPIN FLAMBÉES AU COGNAC & PAPRIKA FUMÉ

CUISSES DE LAPIN FLAMBÉES AU COGNAC & PAPRIKA FUMÉ
En février 2013, je publiais cette recette (inspirée du livre Ripailles ) en cuisinant le lapin entier. Aujourd'hui, pour la mise à jour, je me suis contentée de 2 cuisses en adaptant le reste des proportions pour 2 personnes. Pour la photo, j'ai séparé...
Posté par calialavanille à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cognac,  lapin,  champignons,  paprika fumé,  extrait de viande
22 janvier 2016

COCOTTE DE LAPIN AUX POIVRONS, POMMES DE TERRE & OLIVES NOIRES

COCOTTE DE LAPIN AUX POIVRONS, POMMES DE TERRE & OLIVES NOIRES
Bon à s'en lécher les doigts ce lapin ....... et ça change du traditionnel lapin à la moutarde ! Si vous aussi vous recherchez l'originalité, essayez ce lapin flambé au cognac et au paprika fumé, ou ce hachis parmentier de lapin, ou encore ces boulettes...
Posté par calialavanille à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  olives,  pommes de terre,  lapin
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2 février 2015

BOULETTES DE LAPIN A LA VAPEUR

BOULETTES DE LAPIN A LA VAPEUR
J'ai une petite faiblesse pour les boulettes de viande ........ surtout celles de boeuf avec des pâtes et de la sauce tomate ! Mais aujourd'hui, c'est une toute autre sorte de boulettes dont il est question. Premièrement, ce sont des boulettes de lapin,...
Posté par calialavanille à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin
15 janvier 2014

HACHIS PARMENTIER DE LAPIN

HACHIS PARMENTIER DE LAPIN
Je n'avais pas mangé de hachis parmentier depuis .............. tellement longtemps que je ne m'en souviens même pas ! Celui ci est un peu particulier puisqu'il est au lapin et que la viande n'est pas hachée, mais quel délice ! Avec une petite salade...
Posté par calialavanille à 02:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  lapin,  lardons,  champignons,  hachis parmentier
8 septembre 2013

GIGOLETTES DE LAPIN A LA MOUTARDE

GIGOLETTES DE LAPIN A LA MOUTARDE
La dernière fois que j'ai cuisiné un lapin à la moutarde, j'ai hésité entre 2 recettes et opté finalement pour celle de la revue Saveurs, à la moutarde Savora..... en me disant que j'aurai bien une autre occasion pour tester la recette du lapin à la moutarde...
Posté par calialavanille à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  laurier,  moutarde,  cognac,  lapin
27 janvier 2012

CUISSES DE LAPIN RÔTIES AU THYM

CUISSES DE LAPIN RÔTIES AU THYM
Le Sud à l'honneur ............ de l'ail, du thym, du basilic, de l'huile d'olive ..... ou la bouche pleine de saveurs méditerranéennes ! Avec du lapin (base de la recette tirée de ce livre) et une Ecrasée de Pommes de Terre au Pesto (recette à venir)....
Posté par calialavanille à 02:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  lapin
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