pommes de terre - Vanille & Poivre Rose

24 août 2011

SAMOUSSAS DE SOLE AU SAFRAN, PUREE DE CHOU-FLEUR & POMMES DE TERRE

Tellement contente d'avoir trouvé de la pâte filo ici en Argentine, j'en ai fais un stock assez important, avec des paquets de 500 g de pâte ! Qu'il va falloir que je cuisine ! C'est pourquoi j'imagine des versions détournées des recettes vues à la télévision...

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Tags: safran, pommes de terre, chou-fleur, sole, filo, samoussas

23 août 2011

VOLCANS DE POMMES DE TERRE AU CHORIZO

L'Homme n'aura jamais la suprématie sur la nature, elle nous le rappelle, malheureusement, sans arrêt avec des tempêtes, des tsunamis, des tremblements de terre, des éruptions volcaniques etc, etc ......... J'ai d'ailleurs une pensée toute particulière...

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Tags: pommes de terre, chorizo

10 juillet 2011

ROULÉS SAUMON-PHILADELPHIA, SALADE POMMES DE TERRE & FENOUIL GRILLE

L'association saumon fumé & Philadelphia est une réussite, c'est bien connu ! Je n'ai donc pas cherché midi à 14 heures et je les ai mariés d'une manière simplissime : en roulés ! Seuls, les roulés peuvent être servi à l'apéro ou pour un buffet, mais...

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Tags: saumon, balsamique, pommes de terre, fenouil, philadelphia

6 juillet 2011

L’ÉTRANGE OSSO BUCO ARGENTIN

Dans une revue de cuisine argentine El Gourmet, il y avait une photo sublime d'un Osso buco de veau ..... mais la recette était assez bizarre : avec des oeufs durs, des haricots blancs, des pois chiches, des carottes etc .... Très bizarre même, mais ça...

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Tags: carottes, oeufs, pommes de terre, haricots, veau, paprika, pois chiche

15 juin 2011

COCOTTE D'AGNEAU AU BASILIC

Un plat que j'avais cuisiné pour mes parents lorsqu'ils étaient venus me voir à Paris, il y a presque 10 ans. Un plat que j'avais cuisiné aussi à Monsieur lorsqu'il était venu me voir à Paris, il y a presque 10 ans aussi ! Depuis, j'ai changé de boulot...

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Tags: olives, basilic, pommes de terre, paprika, agneau, champignons

15 mai 2011

PETIT RAGOÛT DE HARICOTS NOIRS

Une recette "à peu près" aujourd'hui ! A peu près car ma balance électronique est restée en France pour l'instant .... et que la toute petite balance mécanique que j'ai emmenée dans ma valise n'est pas très pratique, je m'en sers donc uniquement pour...

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Tags: pommes de terre, laurier, haricots, epices

23 février 2011

POMMES DE TERRE ANDINES A LA PROVENCALE

Je savais qu'il existaient diverses variétés de pommes de terre, pas toutes très connues d'ailleurs. Je savais également que la pomme de terre trouvait son origine dans la Cordillère des Andes. Ce que j'ignorais, c'est qu'il n'y a pas moins de 5000 variétés...

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Tags: tomates, balsamique, pommes de terre, ketchup, moutarde, pimenton

22 février 2011

LES RÖSTIS AU COMTE

Mon mari ne cuisine jamais .... d'ailleurs il n'aime pas ça ! D'ailleurs même aussi (et surtout) lorsqu'il rentre dans la cuisine, je râle qu'il est encore dans mes pattes ! Mais, parce qu'il y a un mais, il y a une chose qu'il prend plaisir à cuisiner...

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Tags: pommes de terre, lardons, comté, röstis, pancetta

21 février 2011

L'IRISH STEW DE JEAN PIERRE COFFE

"Ce plat irlandais est avant tout modeste" nous dit Jean Pierre Coffe ............ modeste peut être, mais tellement bon et tellement fondant ! C'est une recette de son livre Le Plaisir à Petit Prix, livre en format de poche que j'emmène très souvent...

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Tags: oignons, pommes de terre, laurier, agneau

24 décembre 2010

ROULEAUX DE POULET AU SAMOS & A LA TAPENADE, DUO DE PUREES

Je vais commencer cet article en vous souhaitant un très Joyeux Noël, riche en joies, cadeaux, amis .... et bons petits plats ! Alors OK, je vous l'accorde, la recette qui suit n'est pas très festive pour le réveillon de ce soir, mais vous allez bien...

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Tags: poulet, pommes de terre, tapenade, purée d'amandes, topinambours, samos, vitelottes

17 décembre 2010

CAPPUCCINO DE POMMES DE TERRE & MUNSTER

Mes photos ne sont pas aussi bien réussies que le plat en lui même ......... mais tant pis, je vous les mets quand même ! Il faut aussi que j'vous dise que c'est LA recette qui m'a fait acheter un siphon ! CETTE recette, lorsque je l'ai vue chez Loukoum,...

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Tags: siphon, cumin, pommes de terre, munster, cappuccino

26 novembre 2010

GRATIN DE POMMES DE TERRE & LÉGUMES OUBLIÉS

Un gratin de pommes de terre c'est divin ....... mais c'est encore meilleur en y ajoutant quelques légumes pour se donner bonne conscience ! Ou à l'inverse, un gratin de légumes auquel on a ajouté des pommes de terre pour faire "passer" les légumes ...........

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Tags: pommes de terre, amandes, abondance, gratins, topinambours, rutabagas, beaufort, vitelottes

13 novembre 2010

SALADE ENDIVES, PDT & SAUCISSES DE MORTEAU

Un classique que cette salade d'endives et saucisses de Morteau .......... je l'ai vu souvent, dans les blogs et dans les revues, notamment dans "Cuisine & Vins de France", avec des pommes et de la betterave ............ mais moi z'aime pas la betterave...

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Tags: pommes de terre, moutarde, champignons, endives, saucisses, melfor

2 novembre 2010

POMMES DE TERRE FARCIES AU TARTARE D'ALGUES

Pas véritablement fan des algues en cuisine, je me suis "forcée" à les goûter, cuisinées par Mauro Colagreco, lors du Festival de la Gastronomie de Mougins . C'est vrai que j'avais trouvé ça très bon ! Sans compter que je les ai goûtées aussi lors du...

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Tags: pommes de terre, algues, tartare

11 février 2010

BAECKEOFFE D'AGNEAU AUX ÉPICES

Le Baeckeoffe, je connais depuis que je suis toute petite........... j'en ai mangé souvent et j'adore ça. Le Baeckeoffe est en fait un plat traditionnel alsacien, à base de trois viandes différentes ( boeuf, agneau et porc ), de pommes de terre , de poireaux,...

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Tags: carottes, cumin, pommes de terre, agneau

30 janvier 2010

PAVES DE BICHE AU SIROP D'ÉRABLE & PUREE DE RUTABAGAS

Une recette de fête ............. réalisée quelques jours après le début de l'année ....... mais j'ai tellement de recettes déjà faites et déjà photographiées qui n'attendent qu'à être publiées ..... ( je vous avoue d'ailleurs que j'en garde quelques...

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Tags: balsamique, pommes de terre, biche, rutabagas, jaunes d'oeufs

23 janvier 2010

JARRETS DE PORC BRAISÉS AU PINOT NOIR

Je voulais acheter une palette de porc afin de refaire une recette sympa que j'avais vu il y a quelques temps déjà .... sauf que comme je n'ai pas regardé ladite recette avant d'aller faire mes courses, je me suis trompée et j'ai acheté des jarrets (y'a...

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Tags: carottes, pommes de terre, laurier, porc, vin

14 décembre 2009

VEAU MITONNE A LA TOMATE

J'aime cuisiner de bons petits plats, de ceux qui réchauffent lorsqu'il fait froid ...... Et comme je cuisine peu souvent le veau, que ma blanquette vanillée nous avait bien plu, j'ai eu envie de récidiver avec ce VEAU MITONNE A LA TOMATE, trouvé dans...

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Tags: tomates, pommes de terre, veau, champignons