munster - Vanille & Poivre Rose

6 avril 2023

LES KNEPFLES D'OLIVIER NASTI

Il y a une dizaine d'année, j'avais acheté une sorte de râpe pour faire les spätzles. Mais en réalité, c'était plutôt une râpe pour faire des knepfles. Alors que le knepfle a la forme d'un "petit bouton", le spätzle est long et fin (ou le spaghetti alsacien...

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Tags: fromage blanc, pommes de terre, lardons, munster, jaunes d'oeufs, knepfles

18 février 2022

FEUILLETÉS À LA CHOUCROUTE & AUX KNACKS, SAUCE AU MUNSTER

Sur son instagram, Létitia offre une alternative aux végétariens en leur suggérant une version sans knacks, soit de simples feuilletés à la choucroute à servir avec une sauce au munster. Mais pourquoi ne pas cumuler les saucisses ET la sauce ? C'est exactement...

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Tags: moutarde, munster, carvi, choucroute, knacks

29 novembre 2021

QUICHE SANS PÂTE AUX CHOUX DE BRUXELLES, LARDONS & MUNSTER

En juin 2015, depuis l'Argentine, je vous proposais une quiche sans pâte plutôt originale, avec des choux de Bruxelles, du bacon et de la mozzarella. Les photos ayant besoin d'une petite mise à jour, j'en ai profité pour remanier ma recette. Avec des...

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Tags: lardons, choux de Bruxelles, munster, quiche

8 novembre 2021

GRATIN DE POIREAUX AU MUNSTER

Pour un déjeuner rapidement préparé, il est très facile d'anticiper la veille au soir, en réalisant les 3/4 du plat. Cela fonctionne particulièrement bien pour les gratins de légumes. Il suffit ensuite de l'accompagner de tranches de jambon par exemple,...

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Tags: poireaux, gratins, munster

7 octobre 2021

DINDE AU MUNSTER, CHAMPIGNONS & ÉPINARDS

Ayant tout juste racheté du munster, j'ai improvisé une petite sauce goûteuse pour parfumer de la dinde. Pour la petite dose de légumes, j'y ai incorporé des champignons et des épinards. Et pour accompagner, j'ai choisi du riz basmati, mais vous pouvez...

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Tags: epinards, dinde, champignons, munster

7 juillet 2021

QUICHE SANS PÂTE À LA DINDE, CHAMPIGNONS & MUNSTER

Dans mon précédent article, je vous parlais du livre 50 Nuances de Gras et la diète cétogène. En feuilletant ce livre, j'ai marqué quelques recettes intéressantes, dont une quiche sans pâte au poulet, champignons et maroilles. C'est cette dernière que...

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Tags: dinde, champignons, munster, quiche

18 mai 2021

MINI-KOUGLOFS AU MUNSTER ET CUMIN

C'est fin 2010 que je publiais ces mini-kouglofs au munster et au cumin, issus d'un ancien numéro de Elle à Table. Ces petits amuse-bouches nous emportent directement en Alsace. La remise à jour est toujours fidèle à la recette d'origine, sauf que j'ai...

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Tags: cumin, amandes, munster, carvi, kouglof

2 mai 2021

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES DE TERRE, CHOU-FLEUR & MUNSTER

En 2011, j'associais des pommes de terre et du chou-fleur dans une tarte/quiche avec du philadelphia. La remise à jour penche plus du côté tarte que quiche, avec un côté rustique .... et avec du munster. Concernant ce dernier, souvenez vous que j'ai du...

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Tags: pommes de terre, tartes, chou-fleur, munster

2 avril 2021

COULIS DE MUNSTER SUR POMMES DE TERRE ÉCRASÉES & MICRO MEZCLUM

L'idée n'est pas si exceptionnelle que ça, mais parfois on ne pense justement pas aux choses les plus simples. Pour votre prochaine raclette, pensez donc au munster, il s'associe tellement bien aux pommes de terre. Mais si vous n'êtes que deux, et que...

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Tags: pommes de terre, munster, fleurs, micro mezclum, micro-pousses

31 mars 2021

CORDON BLEU DE DINDE AU MUNSTER

Deux filets pour 4 personnes, ça peut vous sembler un peu chiche, mais je vous assure que c'est largement suffisant vu la grosseur des pièces. Ajoutez à celà le jambon et le fromage, et je vous mets au défi de manger un cordon bleu entier. Concernant...

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Tags: jambon, dinde, munster, cordon bleu

13 décembre 2019

ENDIVES GRATINÉES AU MUNSTER & AU CARVI

En décembre 2009, après avoir cuisiné plusieurs fois les Endives gratinées au munster et aux noisettes du livre " Les légumes dans tous leurs états " ( volume 7. des Incontournables de la Cuisine ), je vous proposais une adaptation au reblochon, tout...

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Tags: endives, munster, carvi

17 décembre 2010

CAPPUCCINO DE POMMES DE TERRE & MUNSTER

Mes photos ne sont pas aussi bien réussies que le plat en lui même ......... mais tant pis, je vous les mets quand même ! Il faut aussi que j'vous dise que c'est LA recette qui m'a fait acheter un siphon ! CETTE recette, lorsque je l'ai vue chez Loukoum,...

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Tags: siphon, cumin, pommes de terre, munster, cappuccino