comte - Vanille & Poivre Rose

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comte

28 janvier 2023

POIREAUX AU JAMBON & AU COMTÉ

POIREAUX AU JAMBON & AU COMTÉ

La dernière recette de janvier ..... la dernière recette avant un long moment. J'ai pourtant presque une dizaine de recettes prêtes à être publiées. Mais je vais être focalisée sur autre chose lors des prochaines semaines, et de fait mon blog va souffrir...

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Tags: jambon, poireaux, comté

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4 mai 2022

GRATIN DE COQUILLETTES AUX 4 FROMAGES

GRATIN DE COQUILLETTES AUX 4 FROMAGES

Je ne crois pas qu'il y ait une règle stricte concernant l'appellation "quatre fromages". Néanmoins, il semblerait que les italiens confectionnent leur Pizza Quatto Formaggi avec de la mozzarella, du gorgonzola, de la fontina et du parmesan. En 2013,...

Posté par calialavanille à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, gratins, coquillettes, comté, béchamel, brebis, manchego, Brie

14 décembre 2021

NIDS D'OEUFS AU JAMBON CRU & COMTÉ

NIDS D'OEUFS AU JAMBON CRU & COMTÉ

Réalisés avec du Saint Paulin fumé en 2011, j'ai revisité mes nids avec du comté fraîchement râpé. Je sais qu'à l'époque je m'étais inspirée d'une recette parue dans le n°182 de Saveurs, mais ayant dû faire pas mal de tri vertical lors de mes nombreux...

Posté par calialavanille à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, blancs d'oeufs, comté

26 août 2021

WRAPS AUX TROIS FROMAGES, PIQUILLOS & JAMBON CRU

WRAPS AUX TROIS FROMAGES, PIQUILLOS & JAMBON CRU

En 2011, en guise d'introduction, je m'étais sentie obligée d'expliquer ce nom via un mini cours d'anglais ( "to wrap" = emballer, envelopper, rouler ). Mais à bien y réfléchir, est-ce bien utile encore aujourd'hui ? Tout le monde connait ces sandwichs...

Posté par calialavanille à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, ricotta, jambon, sandwichs, comté, piquillos, tortillas de blé, wrap

15 juillet 2020

FILET MIGNON EN CROÛTE AUX OLIVES & AU COMTÉ

FILET MIGNON EN CROÛTE AUX OLIVES & AU COMTÉ

Sans faire de long discours, voici simplement une variante supplémentaire de mes (déjà) nombreux filets mignons en croûte sur ce blog. Filet Mignon en Croûte aux Olives & au Comté Pour 4 personnes : - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée - une dizaine d'olives...

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Tags: olives, porc, comté, filet mignon en croûte

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3 décembre 2019

RISOTTO DE CROZETS AU SAFRAN

RISOTTO DE CROZETS AU SAFRAN

En décembre 2010, je vous présentais le Risotto de Crozets au Safran de Jean Sulpice, recette tirée du livre Altitude 2300m. Si à l'époque je suivais scrupuleusement les instructions du Chef (sauf quant à l'origine Savoyarde du vin blanc), pour la remise...

Posté par calialavanille à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, risotto, comté, crozets

2 décembre 2019

SALADE D'ENDIVES A LA POMME & AU COMTÉ

SALADE D'ENDIVES A LA POMME & AU COMTÉ

En octobre 2010, je vous proposais une petite salade automnale avec des endives et une pomme. Pour la remise à jour, j'ai juste remplacé l'Ossau Iraty par du comté, et modifié un peu la vinaigrette en y incorporant de la moutarde à l'ancienne. Salade...

Posté par calialavanille à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, endives, comté

12 décembre 2015

CAPELLINI A L'AIL, AU COMTÉ & A LA RÂPÉE DE BROCOLI CRU

CAPELLINI A L'AIL, AU COMTÉ & A LA RÂPÉE DE BROCOLI CRU

Ayant déjà vu et même testé le taboulé de chou-fleur cru, je me suis dit que l'on pouvait bien faire la même chose avec du brocoli. Sauf qu'au lieu d'en faire une salade, je l'ai râpé sur des pâtes : très joli visuellement, et très bon aussi. Il va sans...

Posté par calialavanille à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, brocolis, comté, capellini

22 février 2011

LES RÖSTIS AU COMTE

LES RÖSTIS AU COMTE

Mon mari ne cuisine jamais .... d'ailleurs il n'aime pas ça ! D'ailleurs même aussi (et surtout) lorsqu'il rentre dans la cuisine, je râle qu'il est encore dans mes pattes ! Mais, parce qu'il y a un mais, il y a une chose qu'il prend plaisir à cuisiner...

Posté par calialavanille à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, comté, röstis, pancetta

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