olives - Vanille & Poivre Rose

11 avril 2017

PAPILLOTES DE POULET A LA PÂTE D'OLIVES AU BASILIC

En voyant cette pâte d'olives au basilic, mon premier raisonnement a été de penser que c'était tout bêtement de la tapenade verte ...... mais non ! Car si la tapenade comprend des câpres et des anchois, la pâte d'olive, elle, est composée uniquement de...

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Tags: poulet, olives, basilic, papillotes

6 février 2017

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

D'origine italienne, ce plat de pâtes fait toujours sensation : pas seulement par son goût, mais aussi, et surtout, parce que son nom signifie, littéralement, "spaghetti à la putain". A base d'ingrédients du placard, ce plat m'a permis de finir mes câpres,...

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Tags: olives, câpres, anchois, sriracha, spaghetti, câprons

24 novembre 2016

CÉLERI BRANCHE BRAISÉ A LA MÉDITERRANÉENNE

Un accompagnement pour le moins original, tiré de la revue Slowly Veggie ! Si la recette m'a séduite, je ne l'ai pourtant pas suivie au pied de la lettre car je n'ai plus de cocotte que je puisse enfourner. J'ai donc réalisé toute la cuisson sur des plaques...

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Tags: tomates, olives, ail, laurier, vin, céleri

3 septembre 2016

SALADE AU THON VEGAN

C'est toujours poussée par la curiosité que j'ai voulu goûter ce faux "thon" aperçu sur le blog Como Come Cami. Très simple à réaliser, on dirait des vraies miettes de thon. Salade au Thon Vegan Pour 4 personnes : Le thon vegan (pour 200 g) - 100 g de...

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Tags: olives, pommes de terre, avocat, graines de tournesol, laitue

3 août 2016

PISSALADIÈRE

Prendre l'apéro à Panama Ciudad, mais se croire à Nice avec une pissaladière ........... sans anchois ! Et là j'ai bien conscience que les puristes vont me jeter des pierres, mais les anchois, à Panama, c'est pas très courant, parfois j'en trouve, et...

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Tags: olives, oignons, pizza

6 juillet 2016

SPAGHETTI ALLA SALSA STREPITOSA

Je cherchais un nom un peu spécial pour ces pâtes, parce que "spaghetti au chorizo, à la sauge, aux olives noires, aux tomates et à la feta", c'était un peu trop long ! Et puis j'ai pensé à Jaimie et à ses superlatifs : la sauce extraordinaire par ci,...

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Tags: olives, sauge, feta, chorizo, spaghetti

24 avril 2016

PAIN PERDU APÉRO A LA GRECQUE

Les restes de pain ne sont pas toujours perdus pour tout le monde ........ mon mari n'étant pas un grand fan du pain perdu justement, je coupe toujours mon pain un peu rassis en morceaux grossiers et je les stocke ensuite dans un sac en papier kraft....

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Tags: olives, oeufs, pain de mie, feta, lardons, pain

15 février 2016

TOMATES FARCIES AU CHÈVRE & RICOTTA

Les tomates farcies à la viande hachée, j'adore ça ....... mais j'avoue avoir adoré tout autant cette version sans viande, riche en saveurs méditerranéennes. Tomates Farcies au Chèvre & Ricotta Pour 3 personnes : - 3 grosses tomates - 100 g de fromage...

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Tags: tomates, olives, chèvre, ricotta, pignons

12 février 2016

TARTINES AU CHÈVRE & POIVRONS MARINÉS

Lorsque j'achète des poivrons, ils finissent bien souvent grillés au four puis marinés dans de l'huile d'olive à l'ail. On en raffole. On en fait souvent notre dîner, avec des oeufs durs, ou encore en salade...... mais aussi en tartines, de bien belles...

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Tags: poivrons, olives, chèvre, tartines

22 janvier 2016

COCOTTE DE LAPIN AUX POIVRONS, POMMES DE TERRE & OLIVES NOIRES

Bon à s'en lécher les doigts ce lapin ....... et ça change du traditionnel lapin à la moutarde ! Si vous aussi vous recherchez l'originalité, essayez ce lapin flambé au cognac et au paprika fumé, ou ce hachis parmentier de lapin, ou encore ces boulettes...

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Tags: poivrons, olives, pommes de terre, lapin

21 janvier 2016

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE A LA FETA & AUX OLIVES NOIRES

Oh mon Dieu, ça fait un long moment que je suis devant mon écran en me demandant ce que j'allais pouvoir vous raconter ........ et rien, le vide total, le néant, le gouffre ! Je pourrai vous dire que l'on mange un peu moins de viande ces derniers temps,...

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Tags: olives, pommes de terre, feta

27 août 2015

SAUMON EN CRUMBLE D'OLIVE, SÉSAME & PIGNONS

En feuilletant le Régal de juillet-août 2015 (rapporté de France par une amie), je suis immédiatement allée sortir 2 pavés de saumon du congélateur pour tester une recette oh combien tentante, et très facile à réaliser. J'ai juste augmenté la quantité...

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Tags: saumon, olives, crumble, sésame, pignons

11 mars 2015

CLAFOUTIS CAPRESE

Dans mon clafoutis, il y a tout ce qu'il faut pour qu'il puisse se nommer Caprese : les tomates, le basilic et la mozzarella. Le tout réhaussé par quelques olives noires .... parfait avec quelques feuilles de salade. Clafoutis Caprese Pour 2 personnes...

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Tags: tomates, olives, basilic, mozzarella, clafoutis

6 mars 2014

FILETS DE SAUMONETTE VAPEUR AU COULIS DE POIVRON ROUGE

Et si l'inspiration venait cruellement à manquer, non pas pour cuisiner, mais pour introduire les recettes ...........dans ce cas là, plutôt que de vous raconter n'importe quoi, il vaudrait mieux entrer directement dans le vif du sujet ! C'est le cas...

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Tags: poivrons, olives, laurier, câpres, saumonette

28 janvier 2014

GÂTEAU D'AUBERGINE AU RIZ, POIVRON & OLIVES NOIRES

Ce gâteau végétarien vu chez Piment Oiseau il y a quelques mois, j'en ai rêvé et salivé ........ en attendant impatiemment la saison des aubergines pour pouvoir à mon tour le réaliser. Bon, j'ai quand même dû adapter un peu sa recette parce que les noix...

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Tags: poivrons, olives, aubergines, riz, yaourt, menthe

24 janvier 2014

ROUGETS GRILLES A LA PLANCHA & CONCASSÉE DE TOMATE AU BASILIC

Dans ma poissonnerie habituelle, il n'y a pas toujours grand choix ........ et ce, malgré le fait que nous soyons au bord de l'océan. Je crois que les argentins, en bons carnassiers, ne sont pas très amateurs de poissons. Aussi, l'autre jour en voyant...

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Tags: tomates, olives, basilic, rougets, câpres, plancha

19 octobre 2013

TARTE FAÇON PISSALADIÈRE

Et si je vous emmenait faire un tour du côté de la Promenade des Anglais et du Cours Saleya ? Parce que l'histoire que je vais vous raconter est celle d'une spécialité niçoise bien connue, la pissaladière. Traditionnellement, les ingrédients qui la composent...

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Tags: olives, oignons, tartes, anchois

1 août 2012

OLIVES NOIRES A L'AIL & AU THYM

De temps en temps je trouve des olives noires à la grecque à Pinamar ......... mais c'est plutôt rare, voire très rare ! Les olives noires sont relativement grosses ici, et trempent dans de la saumure. Pour cuisiner, ça passe encore, mais pour grignoter...

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Tags: olives, ail, thym