Vanille & Poivre Rose

12 mars 2018

GALETTES DE CAROTTES ET PATATE DOUCE A LA FETA & AU CURCUMA

Ces galettes accompagneront très bien une viande ou un poisson, mais elles peuvent aussi se substituer à ces derniers et devenir les vedettes de l'assiette. Avec des pâtes, du riz, de la salade, ou encore dans un bun pour faire un burger sans viande....

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Tags: carottes, curcuma, feta, patate douce

11 mars 2018

BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA, ÉPINARDS & CHÈVRE

Une recette réalisée sur la base de cette courge farcie, mais en remplaçant la garniture pour varier les plaisirs. Quelque chose de bien différent au final, mais tout aussi bon ! Butternut Farcie au Quinoa, Epinards & Chèvre Pour 2 personnes : - 1 petite...

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Tags: chèvre, epinards, courges, quinoa

29 janvier 2018

CAKE AUX CAROTTES, NAVETS, CONDIMENT CORIANDRE & CHÈVRE FRAIS

La première fois que j'ai fait ce cake (inspiré du Gâteau invisible salé aux carottes, navets et roquefort de Miss Bretzel ), c'était le soir, donc plus assez de lumière pour photographier....... mais comme je l'avais trouvé intéressant à partager, je...

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Tags: chèvre, carottes, navets, cakes

9 janvier 2018

BUTTERNUT FARCIE AU BREBIS BASQUE, LARDONS & PIMENT D'ESPELETTE

A force de voir toute la blogosphère se farcir les courges, j'ai eu moi aussi une irrémédiable envie de la creuser et de la remplir avec des bonnes choses. Persuadée qu'il allait s'associer à merveille avec la butternut, j'ai percé l'emballage sous vide...

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Tags: piment d'Espelette, lardons, courges, brebis

15 novembre 2017

GRATIN DE NAVETS & POMMES DE TERRE

Une petite tricherie ? Pas du tout, juste une petite astuce ............ pour manger du navet l'air de rien, comme ça, en toute discrétion ! En gratin avec des pommes de terre, il passe presque inaperçu ! Gratin de Navets & Pommes de Terre Pour 4 personnes...

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Tags: pommes de terre, navets, gratins

13 novembre 2017

GNOCCHI DE BUTTERNUT AU BEURRE DE SAUGE & PIAVE VECCHIO

Mes premiers gnocchi maison ........ sûr que c'est du boulot, mais quelle satisfaction au final ! Enfin, quand je dis que c'est du boulot, c'est pas dans le sens "difficile" hein, parce que c'est à la portée de tout le monde, c'est juste que c'est un...

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Tags: sauge, courges, gnocchi, piave vecchio

10 novembre 2017

BEIGNETS ÉPICÉS DE CHOU-FLEUR & SAUCE AU YAOURT

Attention, palais sensibles, s'abstenir ............ cette recette de Marilou, elle est hot ! Vraiment très hot ! Mais vraiment très bonne aussi ! Au pire, comme je l'indique entre parenthèses, vous pouvez remplacer une partie de la sauce sriracha par...

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Tags: beignets, yaourt, chou-fleur, sriracha

1 octobre 2017

SALSIFIS A LA FÈVE TONKA

Ce n'est pas un légume très populaire, ni forcément très apprécié, mais moi j'adoooooore les salsifis ! Introuvables en Argentine, introuvables au Panama, et tout aussi introuvables au Portugal. C'est ainsi que lorsque Chantal m'a demandé ce qu'elle pouvait...

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Tags: fève Tonka, salsifis

25 septembre 2017

POIVRONS FARCIS AUX POMMES DE TERRE & AU CHÈVRE FRAIS

Si l'envie de cuisiner est toujours là (celle de mettre en scène et de photographier aussi), je me rends compte que j'ai de plus en plus de mal à introduire mes nouvelles publications. Peut être que, comme l'écrivain ou le poète, j'ai le syndrome de la...

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Tags: poivrons, chèvre, pommes de terre, lardons

24 septembre 2017

AUBERGINES & COURGETTES A LA PARMESANE

Détourner un tantinet le traditionnel "melanzane alla parmigiana" ....... en y ajoutant une courgette notamment. Les puristes peuvent bien crier au scandale, on s'est régalé quand même ! Aubergines & Courgettes à la Parmesane Pour 4 personnes : - 2 petites...

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Tags: tomates, aubergines, courgettes, mozzarella, parmesan

17 septembre 2017

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & MOZZARELLA

Il me semble vous avoir déjà conté que j'avais un petit faible pour les clafoutis salés (beaucoup plus que pour les sucrés) ......... et un gros faible pour ceux à la courgette. S'ils accompagnent bien souvent une viande ou un poisson, nous on aime le...

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Tags: courgettes, mozzarella, clafoutis

7 septembre 2017

SPAGHETTI DE COURGETTES A LA TOMATE & MOZZARELLA

Avoir l'impression de manger des spaghetti, sans pâtes, et en doublant sa ration de légumes ..... non seulement c'est possible, mais en plus c'est joli, coloré, et très bon (à condition de choisir des courgettes pas trop grosses pour éviter qu'elles n'aient...

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Tags: tomates, courgettes, mozzarella, spaghetti

1 septembre 2017

LENTILLES A L'AUBERGINE GRILLÉE

"Fabuleuse aubergine"...... c'est le nom du chapitre dédié à ce légume dans Plenty de Yotam Ottolenghi. Mais j'ai envie d'ajouter que toute la recette est fabuleuse ! J'ai revu les quantités pour 2 personnes et modifié à peine 2 ou 3 petites choses ........

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Tags: tomates, aubergines, yaourt, lentilles

28 juillet 2017

GRATIN DE BLETTES & POIRES AU PARMESAN

Revenir du marché avec une mini botte de blettes, sans savoir encore quel sort je leur réservais ...... jusqu'à ce que mes yeux se posent sur ma corbeille de poires ! Gratin de Blettes & Poires au Parmesan Pour 2 personnes : - 6 à 8 tiges de blettes -...

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Tags: poires, parmesan, blettes, gratins

20 juillet 2017

AUBERGINES AU GINGEMBRE, A L'AIL & AU PIMENT

Tomber du lit un matin (ça ne m'arrive pas souvent, je suis plutôt du genre grasse matinée) et se lover dans le canapé en attendant que le jour se lève .... en buvant tranquillement un bon thé bien chaud et en regardant une chaîne de TV culinaire ( 24...

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Tags: aubergines, ail, gingembre, persil, soja, piment

3 juillet 2017

CONCOMBRE AU YAOURT ET A LA MENTHE

Les contrastes en bouche, moi, j'aime beaucoup : le sucré-salé, le chaud-froid, le doux-acide, le crousti-crémeux ............. alors associer du concombre bien frais et croquant avec des lentilles corail épicées, bien chaudes et fondantes, je considère...

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Tags: concombre, yaourt, menthe

29 juin 2017

TOMATES FARCIES A LA PERSILLADE, FETA & JAMBON BLANC

Souvent, en lisant les blogs des copinautes, je me dis qu'il faut absolument que je teste telle ou telle recette ....... et puis le temps passe, et le tourbillon de la vie fait que j'oublie, tout simplement ! Mais parfois, certaines recettes m'obsèdent...

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Tags: tomates, olives, jambon, persil, feta

21 juin 2017

COOKIES DE BROCOLI, FETA & OLIVES NOIRES + SAUCE AU YAOURT

Dans la catégorie "légumes" parce que ces cookies ont fait un dîner léger, mais ils pourraient tout à fait être servis à l'apéro avec leur sauce au yaourt. Cookies de Brocoli, Feta & Olives Noires + Sauce au Yaourt Pour 20 cookies : - 500 g de brocoli...

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Tags: olives, cookies, yaourt, feta, brocolis