saumon - Vanille & Poivre Rose

26 février 2021

ASSIETTE FACON POKE BOWL AU SAUMON FUMÉ

En 2010, c'était une simple salade colorée, avec du saumon fumé, de l'avocat et des graines de grenade. Aujourd'hui, après avoir remplacé les endives par du mesclun et rajouté du riz, c'est devenu une assiette complète ressemblant aux fameux bowls qui...

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Tags: saumon, riz, avocat, grenade, mesclun, assiette complète, buddha bowl, poke bowl

26 janvier 2021

COQUILLETTES A LA SAUCE TARTARE & SAUMON FUME

En septembre 2012, en Argentine, j'avais imaginé ces pâtes suite à une histoire abracadabrante de cornichons introuvables. A l'époque, je m'étais contentée d'ajouter les ingrédients hachés de la sauce tartare à une mayonnaise du commerce. Pour la remise...

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Tags: saumon, coquillettes, sauce tartare

31 mars 2020

SPAGHETTINI A L'AVOCAT & AU SAUMON FUMÉ

Ayant souvent un wagon de retard (pour ne pas dire un train complet) au niveau des dernières tendances culinaires, c'est seulement aujourd'hui que je me suis décidée à tester la sauce à l'avocat pour les pâtes. J'avais beau voir des recettes tentantes...

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Tags: saumon, avocat, spaghettini

10 septembre 2019

COUSCOUS AU POISSON (Saumon & Eglefin)

En mars 2012, je réalisais ce couscous uniquement avec du saumon, et dans les légumes, il y avait de la courge. Pour la remise à jour, j'ajoute de l'églefin, et du poivron rouge (et exit la courge). Couscous au Poisson (Saumon & Eglefin) Pour 5 à 6 personnes...

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Tags: saumon, semoule, eglefin, couscous

22 février 2019

SCONES AU SAUMON FUMÉ, AVOCAT & BURRATA

Lorsque l'heure du réveil est tardive, j'opte pour le brunch, avec des scones ..... ceux là même que j'avais réalisés en 2012 et garnis d'oeufs brouillés au bleu ( clic pour la recette des scones ...... ici réalisés sans la cuillère de sucre, mais avec...

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Tags: saumon, avocat, scones, burrata

12 février 2019

SAUMON LAQUÉ A LA SAUCE SRIRACHA

Attention, palais sensibles, s'abstenir, ça pique un peu ..... mais c'est doux et sucré en même temps. Nous avons vraiment beaucoup aimé. C'est une recette Elle à Table, à peine modifiée. Saumon Laqué à la Sauce Sriracha Pour 2 personnes : - 4 petits...

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Tags: saumon, sriracha

21 décembre 2018

SAUMON EN CROÛTE, AUX ÉPINARDS & CHAMPIGNONS

Rentrer de vacances, ce n'est jamais bien de tout repos ( notez que j'me plains pas hein, j'en ai bien profité pendant 1 mois ). Entre 2 lessives, j'ai réussi à payer les factures, aller faire la révision de la voiture, réclamer les miles manquants sur...

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Tags: saumon, epinards, champignons

11 octobre 2018

GALETTES DE MAÏS & POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMÉ, SAUCE AU YAOURT CITRON

Ce n'est pas la première fois que j'agrémente mes plats de citron congelé, je vous en ai déjà parlé ..... mais pour ceux qui aurait zappé les détails, voici l'article qui m'a convaincu d'en avoir toujours dans mon congélateur. Ici il réhausse à merveille...

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Tags: saumon, citron, pommes de terre, yaourt, maïs

12 septembre 2018

VERRINES DE COUSCOUS ISRAÉLIEN, SAUMON FUMÉ & AVOCAT

En février 2010, je publiais ces verrines de Perles du Japon au saumon fumé et Guacamole au Cumin (du livre "Verrines : apéros et gourmandises" de José Maréchal). Aujourd'hui je réitère avec du couscous israélien, sans cumin, mais avec le peps du tabasco,...

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Tags: saumon, avocat, couscous israélien

6 août 2018

MAKIS DE COURGETTES & SAUMON FUMÉ AU FROMAGE FRAIS

Je sais, ce ne sont pas de vrais makis : pas d'algues et pas de riz ici. J'aurais tout aussi bien pu les nommer "petits roulés", mais "makis", ça sonne bien à mon oreille ........ et peu importe l'appellation, ils ont eu beaucoup de succès à l'apéro :...

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Tags: saumon, courgettes, fromage frais

11 juillet 2018

QUICHE AUX POIREAUX ET A LA MOUTARDE & SAUMON FUMÉ

Dans toutes les recettes de tartes ou quiches au saumon fumé, ce dernier est incorporé à la garniture et cuit au four en même temps que la tarte ou la quiche. J'ai voulu procéder de manière différente, en ajoutant simplement le saumon fumé sur la quiche...

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Tags: saumon, moutarde, poireaux, quiche

22 juin 2018

SAUMON EN CRÈME DE SAFRAN & OIGNONS FLAMBÉS AU WHISKY

Let's have a little trip back in time : Panama, début décembre 2016, sur la terrasse d'un café à littéralement mourir de chaleur, exaspérée par l'humidité ambiante, tout en feuilletant quelques revues publicitaires gratuites mais inintéressantes .........

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Tags: saumon, safran, oignons, whisky

8 mai 2018

TARTARE DE CONCOMBRE A LA MENTHE & AU SAUMON FUMÉ

Dans la catégorie entrée, si vous recherchez quelque chose de frais et léger qui ne plombera pas l'estomac de vos invités, ni ne leur coupera la faim pour le reste des agapes, je vous propose un petit tartare, sans prétention aucune puisque facile et...

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Tags: saumon, concombre, menthe, tartare

4 mai 2018

GALETTES DE POMMES DE TERRE AU CRESSON, SAUMON FUMÉ & SAUCE AU CRESSON

Des galettes vertes et multifonction : elles peuvent faire office d'entrée pour 4 personnes, mais elles sont parfaites également dans le cadre d'un dîner en tête à tête. Dans les 2 cas, elles sont tout aussi délicieuses et très joliment colorées (sans...

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Tags: saumon, pommes de terre, cresson

9 mars 2018

RACLETTE AU SAUMON FUMÉ, CHAMPIGNONS & POIREAUX

Comment introduire une idée plus qu'une recette ........... parce que j'imagine que vous n'avez pas besoin d'un modus opérandi spécifique pour la raclette. Sauf qu'ici j'ai remplacé la charcuterie par du saumon fumé, et les pommes de terre par des légumes,...

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Tags: saumon, poireaux, champignons, raclette

5 mars 2018

BURGER AU SAUMON & A L'AVOCAT

Octobre 2013, je publiais déjà ce burger inspiré du Burger California de la revue Saveurs n°203 (juillet/août 2013). Je l'ai réitéré aujourd'hui, avec quelques petits ajustements par rapport à ma première version. Burger au Saumon & à l'Avocat Pour 2...

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Tags: saumon, avocat, burger

19 février 2018

SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS & SAUMON FUMÉ

Un déjeuner avec des pâtes au menu est toujours un déjeuner réussi ! Toujours ! Mais si en plus on leur ajoute le luxe d'un peu de saumon fumé, on en fait un plat chic, comme un jour de fête alors qu'on est en pleine semaine ...... Spaghetti aux Champignons...

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Tags: saumon, champignons, spaghetti

28 janvier 2018

SAUMON A LA VAPEUR, VELOUTÉ COCO A LA CITRONNELLE & COMBAVA, CONDIMENT CORIANDRE

Je vais vous épargner la longue introduction situant Fumiko Kono dans le paysage culinaire franco-japonais, cet article d'Elle à Table le fait très bien, vous n'avez qu'à cliquer ........... Son livre trône dans ma bibliothèque depuis longtemps, mais...

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Tags: saumon, coriandre, coco, citronnelle, huiles essentielles, combava