coquillettes - Vanille & Poivre Rose

14 janvier 2023

GRATIN DE COQUILLETTES AU CAMEMBERT

En 2014, avec un vieux camembert, je vous proposais un gratin super goûteux, un peu comme une tartiflette de pâtes. Pour la remise à jour, un camembert acheté spécialement pour l'occasion. Gratin de Coquillettes au Camembert Pour 3 personnes : - 200 g...

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Tags: gratins, coquillettes, camembert

27 décembre 2022

COQUILLETTES AU JAMBON, BURRATA, BEURRE & PERLES DE TRUFFE

Simple mais festif .... le petit côté régressif des coquillettes au jambon, mais avec une touche de luxe. Coquillettes au Jambon, Burrata, Beurre & Perles de Truffe Pour 2 personnes : - 160 g de coquillettes - 2 tranches de jambon blanc - 1 burrata -...

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Tags: jambon, coquillettes, burrata, truffe

10 juillet 2022

RISOTTO DE COQUILLETTES A LA VODKA, AU SAUMON FUMÉ & À LA ROQUETTE

En 2010, je partageais des coquillettes cuites comme un risotto, avec un mélange de saumon frais et de saumon fumé, et avec de l'oseille. Pour la remise à jour, il y a de la roquette et du jus de citron à la place de l'oseille, et uniquement du saumon...

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Tags: saumon, roquette, risotto, vodka, coquillettes

4 mai 2022

GRATIN DE COQUILLETTES AUX 4 FROMAGES

Je ne crois pas qu'il y ait une règle stricte concernant l'appellation "quatre fromages". Néanmoins, il semblerait que les italiens confectionnent leur Pizza Quatto Formaggi avec de la mozzarella, du gorgonzola, de la fontina et du parmesan. En 2013,...

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Tags: chèvre, gratins, coquillettes, comté, béchamel, brebis, manchego, Brie

26 janvier 2021

COQUILLETTES A LA SAUCE TARTARE & SAUMON FUME

En septembre 2012, en Argentine, j'avais imaginé ces pâtes suite à une histoire abracadabrante de cornichons introuvables. A l'époque, je m'étais contentée d'ajouter les ingrédients hachés de la sauce tartare à une mayonnaise du commerce. Pour la remise...

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Tags: saumon, coquillettes, sauce tartare

22 janvier 2021

MINESTRONE D'HIVER

Cette soupe italienne peut se préparer avec à peu près tous les légumes, quelle que soit la saison. Si elle est bien souvent additionnée de lard, je lui ai préféré une version végétarienne avec les quelques légumes d'hiver que j'avais sous la main. Si...

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Tags: soupes, carottes, poireaux, navets, coquillettes, panais, céleri, bouillon, minestrone

12 janvier 2019

GRATIN DE POIREAUX & COQUILLETTES AU PONT-L'EVÊQUE

Ne plus avoir à choisir entre un gratin de pâtes ou un gratin de légumes .......... et tout simplement associer les deux dans un plat bien roboratif, parfait en cette saison hivernale. Gratin de Poireaux & Coquillettes au Pont-l'évêque Pour 2 personnes...

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Tags: poireaux, gratins, coquillettes, Pont-l'évêque

10 mai 2017

OEUFS COCOQUILLETTES AU JAMBON

Un plat régressif qui se mange à la petite cuillère pour replonger en enfance ....... Par rapport à la version d'origine (revue Zeste ), j'ai troqué le jambon blanc coupé en morceaux et mélangé aux coquillettes par une chiffonade de jambon cru. Et aussi...

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Tags: carottes, jambon, oeufs, coquillettes

5 novembre 2013

COC&CHEESE A LA GREMOLATA

Vous connaissez Claire Thomas ? Elle cuisine de bons petits plats dans l'émission Food for Thought ....... mais à vrai dire, je ne sais pas si cette émission passe sur les chaînes françaises. Moi je l'ai découverte ici, en Argentine, sur Fox Life. Et...

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Tags: persil, cheddar, coquillettes, provolone, queso Cremoso, gremolata

27 juillet 2012

GRATIN DE COQUILLETTES AU SAUCISSON & AUX OEUFS

Ce gratin là, dès que je l'ai vu chez Dorian, je me suis dit "ma fille, ça c'est un truc à tester rapido !" .......... et voilà donc ! Top, top, top ce gratin de Gregory Cuilleron ! J'ai juste remplacé le comté par de la Fontina ...... et troqué le grand...

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Tags: oeufs, saucisson, coquillettes, fontina