COQUILLETTES A LA SAUCE TARTARE & SAUMON FUME

En septembre 2012, en Argentine, j'avais imaginé ces pâtes suite à une histoire abracadabrante de cornichons introuvables. A l'époque, je m'étais contentée d'ajouter les ingrédients hachés de la sauce tartare à une mayonnaise du commerce.

Pour la remise à jour, j'offre une vraie sauce à ces coquillettes. 

Coquillettes à la Sauce Tartare & Saumon Fumé

Pour 2 personnes :

- 170 g de coquillettes

- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tartare maison

- 100 g de filet de saumon fumé 

Faire cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

Trancher finement le filet de saumon fumé. 

Bien égoutter les coquillettes et les mélanger avec la sauce tartare et la moitié du saumon fumé. 

Parsemer du reste des tranches de saumon et servir de suite.