Vanille &amp; Poivre Rose

15 juillet 2020

FILET MIGNON EN CROÛTE AUX OLIVES & AU COMTÉ

Sans faire de long discours, voici simplement une variante supplémentaire de mes (déjà) nombreux filets mignons en croûte sur ce blog. Filet Mignon en Croûte aux Olives & au Comté Pour 4 personnes : - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée - une dizaine d'olives...

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Tags: olives, porc, comté, filet mignon en croûte

13 juillet 2020

TARTINE AUX LÉGUMES, CHÈVRE & JAMBON CRU

Pas de recette à proprement parler dans ce nouveau post, juste de l'assemblage rapide pour un dîner froid. Parce que lorsqu'il fait encore plus de 30°C après 20 heures, on se contente d'un petit bol de gazpacho (ou de salmorejo), suivi d'une tartine sans...

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Tags: chèvre, jambon, pain de mie, tartines, ratatouille

10 juillet 2020

RIZ BASMATI AUX CHAMPIGNONS BRUNS & CRÈME DE PARMESAN AU ROMARIN

J'aurai pu faire un risotto aux champignons et au parmesan. J'aurai pu ...... mais je n'avais plus de riz à risotto. Alors j'ai improvisé autre chose, de tout aussi goûteux. Riz Basmati aux Champignons Bruns & Crème de Parmesan au Romarin Pour 2 personnes...

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Tags: romarin, parmesan, riz, champignons

8 juillet 2020

PIPI E PATATI

Après les pimientos de Pad r ón, j'ai voulu tester les piments italiens vendus par ma petite productrice de légumes. Ressemblant comme deux gouttes d'eau aux piments espagnols précédemment cités, les friggitelli sont des petits piments doux très utilisés...

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Tags: pommes de terre, piments Friggitelli

6 juillet 2020

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AUX FANES DE CAROTTES

Après le pesto (et les pâtes réalisées avec ce dernier), voici une autre recette anti-gaspi pour les fanes de carottes. Croquettes de Pommes de Terre aux Fanes de Carottes Pour 9 pièces : - 550 g de pommes de terre - 1 petit oignon - 1 oeuf - 25 g de...

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Tags: carottes, pommes de terre, fanes

2 juillet 2020

MUFFINS AU YAOURT, POLENTA, CITRON & MYRTILLES

A l'origine, ceux de Dorian étaient à la framboise et à l'huile de tournesol ..... voici ma variante à la myrtille et à l'huile d'olive, après avoir très légèrement abaissé la quantité de sucre. Muffins au Yaourt, Polenta, Citron & Myrtilles Pour 12 muffins...

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Tags: citron, muffins, yaourt, polenta, myrtille

29 juin 2020

PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS

Je raffole des pimientos de Pad r ón, ces petits poivrons verts espagnols frits et assaisonnés au gros sel. Dès que j'en vois dans les restaurants ou les bars à tapas, je ne peux m'empêcher d'en commander. Ils ne sont pas plus piquants que les simples...

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Tags: pimiento de Padrón

26 juin 2020

SPAGHETTI AUX POIS CHICHES & PESTO DE FANES DE CAROTTES

Je retourne rapidement à mes occupations de rangement post-déménagement, je publie juste vite fait un plat de pâtes très simple mais très bon, avec le pesto précédemment réalisé. Spaghetti aux Pois Chiches & Pesto de Fanes de Carottes Pour 2 personnes...

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Tags: carottes, pesto, pois chiche, spaghetti, fanes

24 juin 2020

PESTO AUX FANES DE CAROTTES & NOIX DE CAJOU

Si la plupart du temps je vais au plus rapide en réalisant mon pesto au robot, il m'arrive quand même, quelquefois, de le réaliser à l'ancienne, au mortier et au pilon (à l'instar de ce Pesto de Roquette, Graines de Tournesol & Purée d'Amande ). Sûr que...

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Tags: carottes, pesto, noix de cajou, fanes

22 juin 2020

CARPACCIO DE COURGETTE AU CITRON, FETA & AMANDES

En début de mois, juste après avoir emménagé dans mon nouveau Home Sweet Home, nous n'avons mangé que des salades car nous avons dû attendre une dizaine de jours avant d'avoir l'électricité. Et derrière tous ces repas froids, une logistique contraignante...

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Tags: roquette, courgettes, citron, amandes, feta, carpaccio, mâche

25 mai 2020

FILETS DE DINDE SAUCE CHORICERO

Aujourd'hui je vais vous parler du Pimiento Choricero. Ce piment espagnol, dont la couleur passe du vert foncé au noir en passant par le rouge en fonction de son degré de maturité, est plutôt doux (2 sur l'échelle de Scoville contre 4 pour le piment d'Espelette)....

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Tags: paprika, dinde, purée de piments, piment choricero

24 mai 2020

BOWL CAKE A LA CAROTTE, THON & FETA - CUISSON VAPEUR

Mon dernier bowl cake, il était à la courgette, et servi avec des tagliatelles de carottes ..... aujourd'hui c'est exactement l'inverse : un bowl cake à la carotte, avec la courgette en garniture. Bowl Cake à la Carotte, Thon & Feta - Cuisson Vapeur Pour...

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Tags: carottes, thon, feta, cakes, bowl cake

22 mai 2020

BOWL CAKE A LA COURGETTE, THON, BREBIS & SARRASIN - CUISSON VAPEUR

Et si le bowl cake devenait une habitude dans mes routines de déjeuner ou dîner léger ? J'avais adoré celui à la Courge, Champignon & Olives Noires réalisé en cuisson vapeur. Du coup je me suis mise à imaginé des variantes avec d'autres ingrédients, mais...

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Tags: courgettes, thon, cakes, brebis, tomme, sarrasin, bowl cake

20 mai 2020

MINI FLANS A LA COURGETTE & POMME DE TERRE RÂPÉES

Au départ, j'étais partie pour faire des mini omelettes dans des moules à muffins ..... mais puisque ma garniture remplissait déjà bien les empreintes du moule, j'ai revu à la baisse la quantité d'oeufs à casser. Et par conséquent, mes miniatures sont...

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Tags: courgettes, oeufs, pommes de terre, flans

18 mai 2020

RIGATONI AU HACHIS DE SAUCISSES

En avril 2013, je n'avais déjà pas suivi scrupuleusement la recette des "Pâtes de Jools Enceinte" du livre 30 Minutes Chrono de Jamie Oliver (Jools est la femme de Jamie, mère des ses 4 enfants). Aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai encore très légèrement...

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Tags: tomates, saucisses, carvi, rigatoni

15 mai 2020

OMELETTE FINE AU ROQUEFORT & AU PARMESAN

Ancienne recette (mai 2011), nouvelles photos ..... sans autre forme d'introduction (et loin de moi l'idée de chercher une justification quelconque, mais après 63 jours de confinement, mon esprit sature, en manque d'imagination et d'entrain ..... parce...

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Tags: oeufs, parmesan, omelette, roquefort

13 mai 2020

MUESLI MAISON (sans sucre ajouté)

J'ai toujours réalisé mes propres granolas ( ici et là ), essentiellement afin de pouvoir choisir ce que j'y mettais dedans (plein d'oleagineux & graines, mais jamais de raisins secs), et surtout ce que je n'y mettais pas (huile de palme, sirop de glucose,...

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Tags: sésame, graines de courge, graines de lin, orge, graines de tournesol, sarrasin, muesli, millet

11 mai 2020

TARTINES DE PETITS POIS, LACÓN & ŒUFS MOLLETS

Déjeuner de quelques tartines et d'une salade, j'aime ! A condition que les tartines soient originales bien sûr. Ici, j'ai utilisé 2 ingrédients espagnols : du pain chapata (variante de la ciabatta), et du lacón. Ce dernier, bien que ressemblant à du...

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Tags: oeufs, philadelphia, petits pois, tartines, chapata, lacón