roquefort - Vanille & Poivre Rose

20 février 2021

CRÊPES AUX CHAMPIGNONS & ROQUEFORT

En 2013, ces crêpes aux champignons étaient un peu différentes, tant au niveau de la pâte (qui ne contenait que de la farine de blé), que de la présentation (je les avais gratinées au four). Pour la remise à jour, j'ai mélangé 3 types de farines, supprimé...

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Tags: champignons, crêpes, béchamel, roquefort, sarrasin

18 février 2021

LASAGNES AUX BLETTES & ROQUEFORT

En 2013, je réalisais ces lasagnes avec un fromage bleu argentin. Mais pour la remise à jour, place au roquefort. Le modus operandi reste néanmoins le même qu'à l'époque. Lasagnes aux Blettes & Roquefort Pour 6 personnes : - 400 g de feuilles de blettes...

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Tags: lasagnes, blettes, béchamel, roquefort

30 janvier 2021

SALADE DE ROQUETTE ET LENTILLES, TARTINES DE POIRE CARAMELISEE AU ROQUEFORT & JAMBON DE CANARD

Ce n'est plus un secret pour personne, l'association poire/fromage fonctionne à merveille. Ici avec du roquefort dans une salade bien gourmande. Salade de Roquette et Lentilles, Tartines de Poire Caramélisée au Roquefort & Jambon de Canard Pour 2 personnes...

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Tags: poires, roquette, canard, pain de mie, lentilles, tartines, roquefort

23 janvier 2021

CROQUE POIREAUX & ROQUEFORT

La première version, parue en octobre 2011, était réalisée avec un bleu d'Auvergne. Pour la remise à jour, j'ai utilisé du roquefort. Mais n'importe quel autre fromage persillé fera merveille de la même manière. Croque Poireaux & Roquefort Pour 2 croques...

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Tags: croque-monsieur, pain de mie, poireaux, roquefort

16 novembre 2020

BEURRE DE ROQUEFORT & BEURRE DE CHORIZO

La première fois que j'ai goûté un beurre parfumé pour l'apéro, c'était en Argentine, dans un restaurant de Puerto Madero à Buenos Aires. Merveilleusement aromatisé au roquefort, servi au centre d'une assiette remplie d'autres petites choses à grignoter,...

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Tags: chorizo, roquefort, beurre

15 mai 2020

OMELETTE FINE AU ROQUEFORT & AU PARMESAN

Ancienne recette (mai 2011), nouvelles photos ..... sans autre forme d'introduction (et loin de moi l'idée de chercher une justification quelconque, mais après 63 jours de confinement, mon esprit sature, en manque d'imagination et d'entrain ..... parce...

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Tags: oeufs, parmesan, omelette, roquefort

11 octobre 2019

SUCRINES GRILLÉES, SAUCE ROQUEFORT & POULET PANÉ A LA SAVORA

Voici une recette que j'ai classée dans la catégorie "salades" alors que c'est un peu différent : plutôt que de mélanger ensemble les feuilles de sucrine avec les morceaux de poulet, le tout lié par une vinaigrette au roquefort, j'ai préféré séparer chaque...

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Tags: poulet, savora, roquefort, sucrine

15 janvier 2018

GNOCCHI DI PATATE AUX ÉPINARDS, POIRE & ROQUEFORT

La simplicité est toute relative lorsqu'il s'agit de cuisine ..... on peut se régaler, vraiment, d'un modeste plat de spaghetti à la sauce tomate, saupoudré d'un bon parmesan ou pécorino. Mais on a tendance à croire, à tort, qu'une telle assiette n'a...

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Tags: poires, epinards, roquefort, gnocchi

29 novembre 2017

CAPELLINI AUX CHAMPIGNONS, ESTRAGON & ROQUEFORT

En cuisine, il y a des associations de saveurs qui sont plus évidentes que d'autres, comme par exemple la pomme et la cannelle, le fromage de chèvre et le miel, la courge et la sauge, le chocolat noir et la fleur de sel (ou le piment), l'agneau et le...

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Tags: estragon, champignons, roquefort, capellini

19 juin 2017

GRATIN POIREAUX-POMMES DE TERRE AU ROQUEFORT ET AU CHÈVRE (sans crème)

Le 12 août 2012, en plein hiver argentin, je publiais un gratin bien parfumé et bien réconfortant, mais avec un avec un minimum de matières grasses, soit seulement celle des fromages (la recette était une adaptation d'un numéro de la revue Avantages datant...

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Tags: chèvre, pommes de terre, poireaux, gratins, roquefort

8 juin 2017

CLAFOUTIS A LA ROQUETTE, AUX CHIPS PAILLE & AU ROQUEFORT

La tortilla de chips figure déjà à l'index des recettes du blog, mais j'avais l'intention de refaire cette vieille recette (juillet 2011 quand même !) pour faire de plus jolies photos. C'est donc dans cette optique que j'ai acheté un paquet de chips .......

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Tags: roquette, clafoutis, chips, roquefort

19 mai 2017

ENTRECÔTES AU ROQUEFORT ÉMIETTÉ & LARDONS CROUSTILLANTS

Ancienne recette, nouvelle photo ....... en juillet 2012, depuis l'Argentine, j'avais adapté une recette du n°173 de Saveurs en remplaçant les pavés de boeuf par des faux-filets, le roquefort par du bleu d'Auvergne, et la poitrine fumée par de la pancetta...

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Tags: boeuf, lardons, roquefort

23 juillet 2016

ŒUFS A LA COQUE, ASPERGES PANÉES AUX NOISETTES & MOUILLETTES AU ROQUEFORT

L'autre soir, en regardant Jean Paul Belmondo manger ses oeufs à la coque pour son petit déjeuner ( L'Alpagueur ), j'en ai eu moi aussi une furieuse envie ......... que je me suis empressée d'assouvir dès le lendemain, pour le déjeuner, avec des asperges...

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Tags: asperges, oeufs, pain de mie, noisettes, philadelphia, roquefort

4 novembre 2011

BRUSCHETTA ROQUEFORT & CHOCOLAT BLANC

Si vous avez passé du temps au dernier Salon du Chocolat, vous avez sûrement vu cette association étrange et peu probable. Hein ? Naaaaaaaaaaaan, bien sûr que je n'y étais pas moi puisque je suis à des milliers de kilomètres ........... mais ma copine...

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Tags: chocolat, pain, noix, bruschetta, roquefort