Vanille & Poivre Rose

8 mars 2024

MINI CUPCAKES A LA NOIX DE COCO

En 2010, je réalisais et publiais mes premiers cupcakes, en suivant une recette sur le blog Chez Kiki. En voici la remise à jour, en version mini, avec de nouvelles photos. Mini Cupcakes à la Noix de Coco Pour 15 mini cupcakes : - 180g de farine - 3 oeufs...

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Tags: coco, cupcakes

22 avril 2023

BUNDT CAKES À L'AMANDE & AUX MYRTILLES (KETO)

A l'instar de ces bundt cakes aux myrtilles et au citron, toujours en mode keto, mais cette fois ci avec uniquement les blancs d'oeufs, pour les utiliser suite à la réalisation d'une crème pâtissière. Bundt Cakes à l'Amande & aux Myrtilles (Keto) Pour...

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Tags: amandes, cakes, myrtille, érythritol, keto

4 juillet 2022

MUFFINS AUX FIGUES BREVAS

Il me semble vous avoir déjà expliqué la différence entre les figues et les brevas. Les deux poussent bel et bien sur le même figuier, mais les brevas sont des fruits de la saison antérieure qui n'avaient pas atteint un degré de maturation suffisant en...

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Tags: muffins, figues

22 juin 2022

BUNDT CAKES AUX MYRTILLES & AU CITRON (KETO)

Mourant d'envie de tester mes nouveaux petits moules à bundt cakes ( Ø14x6cm), je me suis mise en quête de gâteaux combinant myrtilles et ricotta. Les résultats étant nombreux, j'ai ajouté "keto" au moteur de recherche, histoire de restreindre un peu...

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Tags: ricotta, citron, amandes, coco, cakes, huiles essentielles, myrtille, érythritol, keto

18 mai 2022

CUPCAKES COEUR DE CHOCOLAT & DULCE DE LECHE

En 2012, je vous proposais des cupcakes bien gourmands, mais sans glaçage. Déjà à l'époque je vous expliquais que ce n'était pas le glaçage qui faisait les cupcakes, et que du coup ce n'étaient pas des muffins. En effet, toute la différence est dans la...

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Tags: chocolat, dulce de leche, cupcakes

19 avril 2022

CUPCAKES AU CITRON & AUX GRAINES DE PAVOT

Déjà parus en 2011, ces cupcakes issus de mon livre 500 Cupcakes, étaient à l'époque décorés de petites fleurs jaunes en sucre. Pour la remise à jour, j'ai fait confire des tranches de citron en version express, selon la méthode de Ricardo (faute de sirop...

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Tags: citron, pavot, cupcakes

23 mars 2022

CAKE À LA VANILLE

En 2012, pour tenir une promesse faite à une petite qui a de la mémoire et de la suite dans les idées (je t'aime ma Clara), j'avais confectionné le cake à la vanille de Pascale. Je l'avais refait quelques mois plus tard, en ajoutant un peu de rhum dans...

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Tags: vanille, cakes

18 décembre 2021

CAKE MARBRÉ VANILLE-CACAO À L'HUILE D'OLIVE

En 2012, ce marbré était un peu différent, avec plus de beurre que d'huile d'olive. J'ai légèrement modifié le ratio pour la remise à jour. Cake Marbré Vanille-Cacao à l'Huile d'Olive Pour un cake : - 10 g de cacao en poudre - 4 cuillères à soupe de lait...

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Tags: vanille, cacao, cakes

3 septembre 2021

CAKE MATCHA & MANGUE

Si en 2010 je réalisais ce cake avec une petite boîte de mangues au sirop, pour la remise à jour j'ai utilisé un vrai fruit. Tout le reste est fidèle à ma recette de l'époque. Cake Matcha & Mangue Pour un cake : - 120 g de farine - 1/2 sachet de levure...

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Tags: mangue, thé vert Matcha, cakes

16 mai 2021

MUFFINS RUSTIQUES À L'HUILE D'OLIVE ÉPICÉE À L'ORANGE

En 2010, j'avais publié ces muffins (du livre Huiles et Vinaigres aromatisés ) sans m'attarder sur leur texture. Aujourd'hui, pour la remise à jour, il me semble important de préciser que ces muffins ressemblent aux cakes de nos grands mères : avec une...

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Tags: orange, muffins, huiles essentielles, epices, huile

18 mars 2021

MARBRÉ AU CHOCOLAT-PRALINÉ & À LA FEVE TONKA

Cette recette improvisée pour utiliser un reste de crème fleurette date de mars 2011. Par rapport à l'époque, j'ai légèrement abaissé la quantité de sucre. Marbré au Chocolat-Praliné & à la Fève Tonka Pour un moule à cake : - 170 g de chocolat au lait...

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Tags: chocolat, fève Tonka, cakes, praliné

21 février 2021

BUNDT CAKE CITRON, GINGEMBRE & POIVRE BLANC

C'est par une après midi pluvieuse, fin 2012, que j'avais fini par réaliser ce cake original aux saveurs intrigantes. A l'époque, j'avais scrupuleusement suivi les indications de la recette d'origine. Pour la remise à jour, j'ai procédé à d'infimes modifications,...

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Tags: citron, gingembre, cakes, poivre

24 janvier 2021

CAKE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

Nigella l'annonce clairement dans l'introduction de sa recette, ce cake n'est ni sophistiqué, ni décadent. Plutôt riche en cacao, le goût du chocolat est intensément présent, mais la texture est vraiment légère. Elle l'était en 2013, et elle l'est toujours...

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Tags: orange, cacao, cakes, sirop de Thé au Miel Citron

29 décembre 2020

BROWNIE CRU AUX AMANDES & AU CACAO, GLACAGE A L'AVOCAT

Sans cuisson, sans gluten, sans lactose, sans oeufs ........ le brownie se met aux modes vegan et crudivore, tout en restant gourmand. Si jusqu'ici je n'avais jamais envisagé le brownie autrement que cuit (j'avais encore quelques doutes sur les versions...

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Tags: amandes, cacao, avocat, brownies, dattes

24 novembre 2020

CAKE BUTTERNUT & CHOCOLAT

En 2013, j'avais réalisé ce cake juste pour le manger, pas pour le publier .... mais il était tellement bon, tellement doux, tellement moelleux, tellement tout, que j'avais finalement décidé de re-partager la recette de Réjane . 7 ans après, en voici...

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Tags: chocolat, courges, cakes

24 septembre 2020

MUFFINS AU GINGEMBRE FRAIS & AUX CITRONS

En novembre 2009, je publiais ces muffins réalisés selon une recette trouvée sur le site Ôdélices. Si à l'époque j'avais scrupuleusement suivi les indications d'origine, aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai remplacé un des deux citrons jaunes par...

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Tags: citron, gingembre, muffins

24 août 2020

CAKE BANANES/FRAMBOISES A L'HUILE DE COCO

Ayant 2 bananes bien noires à écouler, j'ai voulu y associer les quelques framboises qui subsistaient dans mon frigo. J'ai arrêté mon choix sur une recette de Marie Laure et je ne le regrette absolument pas. Cake Bananes/Framboises à l'Huile de Coco Pour...

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Tags: framboises, coco, cakes, banane, huile

14 août 2020

BANANA BREAD A L'AVOINE, YUZU & COMBAVA

Un banana bread pas vraiment traditionnel, mais délicieusement parfumé, super moelleux et relativement "healthy". J'aime en prendre une tranchinette au goûter, avec un mate (cada vez mas argentina). Banana Bread à l'Avoine, Yuzu & Combava Pour 1 cake...

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Tags: avoine, cakes, banane, yuzu, combava, banana bread, panela