Vanille &amp; Poivre Rose

19 juillet 2017

VELOUTE GLACÉ DE CONCOMBRE & ROQUETTE AU LAIT D'AMANDE

L'été, les apéros, les barbecues ..... et les entrées fraîcheur idéales, comme ce velouté glacé servi dans des petits verres à shot : ultra rafraîchissant ! Velouté Glacé de Concombre & Roquette au Lait d'Amande Pour 8 shots : - 1/2 concombre - 2 poignées...

Posté par calialavanille à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, roquette, concombre, amandes

17 juillet 2017

MAGRET DE CANARD AU PORTO

Les petites sauces sucrées-salées font merveille avec le magret, j'en ai déjà souvent fait l'expérience gustative. Il me semble même que tous les fruits s'accordent bien avec lui (je garde d'ailleurs un excellent souvenir de ce magret à la rhubarbe rôtie...

Posté par calialavanille à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, porto

13 juillet 2017

GLACE AU YAOURT, BANANES, FRAMBOISES & GRUÉ DE CACAO (sans sorbetière)

Je commence à craindre que la chaleur estivale n'ait fait fondre ma créativité comme neige au soleil .... c'est en effet la quatrième fois en quelques jours à peine que je vous propose de la banane glacée : une fois en smoothie avec des myrtilles, et...

Posté par calialavanille à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, glaces, yaourt, banane, grué de cacao

11 juillet 2017

GLACES BANANE-FRAMBOISE-COCO (sans sorbetière)

Attention, attention ........ avant de me jeter des cailloux, sachez que les quantités des ingrédients peuvent varier en fonction de la taille de vos moules à bâtonnets glacés. Mais si, comme moi, vous avez un surplus de glace après avoir rempli vos empreintes,...

Posté par calialavanille à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, glaces, coco, banane

10 juillet 2017

SMOOTHIE GLACÉ BANANE-FRAMBOISE-COCO

Sur me même principe que celui ci, entre le smoothie et le milk shake, mais en remplaçant les myrtilles par des framboises. Terriblement gourmand et très raffraîchissant. Smoothie Glacé Banane-Framboise-Coco Pour 2 verres : - 1 banane - 2 poignées de...

Posté par calialavanille à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, framboises, coco, banane

6 juillet 2017

PETITES CRÈMES A LA MÉLISSE & GELÉE DE MÉLISSE (sans gluten et sans lactose)

Rentrer du marché avec un énooooorme bouquet de mélisse offert par ma maraîchère ...... et se demander ce que je vais bien pouvoir en faire. Ce ne sont pas tant les idées qui manquent, mais plutôt le matériel nécessaire à leur réalisation : balance et...

Posté par calialavanille à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, gelée, mélisse, crèmes dessert

4 juillet 2017

CARPACCIO DE MELON AU JAMBON CRU, COPEAUX DE PARMESAN & CHIPS DE BASILIC

Il est vraiment très rare que nous mangions le melon en dessert ........ d'ailleurs, appartenant à la grande famille des cucurbitacées, le melon est un légume et non un fruit. S'il m'arrive de le centrifuger pour en faire des jus (comme ici ou là ), nous...

Posté par calialavanille à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, basilic, jambon, carpaccio, pignons

3 juillet 2017

CONCOMBRE AU YAOURT ET A LA MENTHE

Les contrastes en bouche, moi, j'aime beaucoup : le sucré-salé, le chaud-froid, le doux-acide, le crousti-crémeux ............. alors associer du concombre bien frais et croquant avec des lentilles corail épicées, bien chaudes et fondantes, je considère...

Posté par calialavanille à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, yaourt, menthe

29 juin 2017

TOMATES FARCIES A LA PERSILLADE, FETA & JAMBON BLANC

Souvent, en lisant les blogs des copinautes, je me dis qu'il faut absolument que je teste telle ou telle recette ....... et puis le temps passe, et le tourbillon de la vie fait que j'oublie, tout simplement ! Mais parfois, certaines recettes m'obsèdent...

Posté par calialavanille à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, jambon, persil, feta

28 juin 2017

SMOOTHIE GLACÉ BANANE-MYRTILLE-COCO

Et dire qu'il m'aura fallu plus de 40 ans pour manger des myrtilles ......... enfin, ici en l'occurence, pour les boire ! Autant j'aime tous les légumes (sauf la betterave), autant j'ai un peu plus de mal avec les fruits. Cuisinés en dessert ou en jus,...

Posté par calialavanille à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, coco, banane, myrtille

27 juin 2017

SALADE DE TOMATES RÔTIES A L'AIL & MOZZARELLA MARINÉE AU BASILIC ET OLIVES NOIRES

Dîner d'une simple salade tomates-mozzarella-basilic .......... enfin, pas si simple que ça ! Sûr qu'elle demande un peu plus de préparation + de la cuisson, mais ça en vaut la peine, vraiment ! Salade de Tomates Rôties à l'Ail & Mozzarella Marinée au...

Posté par calialavanille à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, basilic, ail, mozzarella

26 juin 2017

LINGUINE & CREVETTES A LA SAUCE PIQUANTE

Des crevettes, vous verrez qu'il n'y en a pas beaucoup sur le blog .........pourtant, avec le temps, j'ai appris à les apprécier un peu mieux, mais surtout à les décortiquer. Parce que je dois avouer que j'ai longtemps eu un peu peur de ces bestioles...

Posté par calialavanille à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, linguine, crevettes, purée de piments

24 juin 2017

LONG ROMANETTI AU CITRON CAVIAR

Mon amie Stéphanie connaît bien mes goûts pour les ingrédients rares et bizarres en cuisine. Aussi, lorsqu'elle est passée nous faire un petit coucou dans notre nouveau pays, elle m'a rapporté du citron caviar. Si je connais bien cet agrume, c'est uniquement...

Posté par calialavanille à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Romanetti, Frize Limão, citron caviar

23 juin 2017

GNOCCHI DI PATATE A LA CRÈME DE CAROTTE & SAUGE

Les gnocchis, c'est pas super photogénique ........ à moins que ce ne soit moi qui manque cruellement d'imagination ? Pour ma défense, j'attends toujours avec impatience mon déménagement (grrrrrrrrr !!!) avec tous mes "ustensiles" photo. Parce que si...

Posté par calialavanille à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, sauge, gnocchi, grana padano

21 juin 2017

COOKIES DE BROCOLI, FETA & OLIVES NOIRES + SAUCE AU YAOURT

Dans la catégorie "légumes" parce que ces cookies ont fait un dîner léger, mais ils pourraient tout à fait être servis à l'apéro avec leur sauce au yaourt. Cookies de Brocoli, Feta & Olives Noires + Sauce au Yaourt Pour 20 cookies : - 500 g de brocoli...

Posté par calialavanille à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, cookies, yaourt, feta, brocolis

19 juin 2017

GRATIN POIREAUX-POMMES DE TERRE AU ROQUEFORT ET AU CHÈVRE (sans crème)

Le 12 août 2012, en plein hiver argentin, je publiais un gratin bien parfumé et bien réconfortant, mais avec un avec un minimum de matières grasses, soit seulement celle des fromages (la recette était une adaptation d'un numéro de la revue Avantages datant...

Posté par calialavanille à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pommes de terre, poireaux, gratins, roquefort

17 juin 2017

ŒUFS BROUILLÉS A L'OSEILLE

La semaine dernière, ma maraîchère a récidivé en m'offrant à nouveau un bouquet d'oseille. Peut être pour me remercier de la recette de la sauce ? Toujours est-il que c'est une tout autre recette que je lui ai suggéré cette fois ci : des oeufs brouillés,...

Posté par calialavanille à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, oseille

15 juin 2017

POULET SAUTÉ AUX ASPERGES & AU ROMANETTI

J'avais déjà publié cette recette d'Elle à Table en 2012, mais en remplaçant l'oignon rouge par une échalote et le vermouth blanc sec par du Martini blanc..... et c'était bon ! Aujourd'hui je réitère pour ré-illustrer avec une photo un peu plus alléchante,...

Posté par calialavanille à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asperges, Romanetti