25 août 2017

SALADE TIÈDE DE SEMOULE & TOMATES CERISES A LA FETA ET AU POULET

          Pas grand chose à vous dire sur cette salade, sinon que je l'ai improvisée rapidement pour un déjeuner après un lever tardif ....... avec des ingrédients simples mais goûteux. Ce que je peux vous promettre en revanche, c'est que vous allez l'adorer et en redemander !    Salade Tiède de Semoule & Tomates Cerises à la Feta et au Poulet Pour 2 personnes :  - 100 g de semoule - QS de tomates cerises - 1 pincée de sucre - QS de feta - une dizaine d'olives noires à la grecque ... [Lire la suite]
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21 avril 2017

SALADE DE SEMOULE AUX RADIS

              Une salade bien printanière, bien fraîche, bien goûteuse. Idéale pour accompagner les premiers barbecues de l'année ...... ou bien en plat unique pour un dîner léger.  Salade de Semoule aux Radis Pour 4 personnes :  - 1 petit verre de semoule - 1 petit verre d'eau bouillante - sel - huile d'olive - 1 botte de radis - 1 botte de cives - quelques brins de persil - 1 à 2 citrons       Mettre la semoule dans un saladier. Saler, verser un filet... [Lire la suite]
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30 août 2016

BOULETTES DE PROTÉINES DE SOJA & COMPOTÉE D'AUBERGINES AUX POIS CHICHES

              Depuis que j'ai découvert les protéines de soja, je ne cesse d'expérimenter les recettes. Après les kefta et la bolognaise, voici des petites boulettes. L'illusion est tout aussi parfaite, on dirait vraiment des boulettes de viande.  Pour les accompagner, j'ai imaginé un faux couscous à la compotée d'aubergines et pois chiches.  Boulettes de Protéines de Soja & Compotée d'Aubergines aux Pois Chiches Pour 3 personnes :  - 200 g de graines de couscous   Les... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

PORTOBELLOS FARCIS A LA SEMOULE A L'AIL DES OURS & A LA FETA - PORTOBELLOS RELLENOS AL COUSCOUS AL AJO DE LOS OSOS & A LA FETA

Fin août se tenait le salon gastronomique annuel de Panama, et je dois avouer qu'il était sans grand interêt. Des exposants plus enclins à discuter entre eux qu'à se soucier des "clients" (nous nous sommes arrêtés devant plusieurs stands sans que personne ne nous prête aucun interêt, ni ne nous explique ce qu'ils proposaient/vendaient/cuisinaient), mais surtout, la majorité proposaient des dégustations payantes (ce qui pour moi est contraire à l'idée du salon gastronomique où les exposants, dans le but de se faire connaître et... [Lire la suite]
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14 mai 2015

COUSCOUS AUX CAROTTES & COURGETTES, SAUCISSES AU PAPRIKA - COUSCOUS A LAS ZANAHORIAS & ZUCCHINIS, SALCHICHAS A LA PAPRIKA

A l'heure où le problème de la viande fait débat, avec le fait que l'homme en consomme trop et que les conditions de production industrielles nuisent à l’environnement, je ne me vois pourtant pas devenir végétarienne. La solution serait d'en manger moins, mais d'en manger mieux, notamment avec la viande bio, avec la garantie que les animaux, généralement de races locales, ont été nourris avec des aliments bio, sans OGM, ni hormones ou antibiotiques. C'est ce que propose Vincent Blaublomme, ce boucher français qui vient... [Lire la suite]
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05 juin 2014

TARTE COUSCOUS AU CURCUMA & AUX EPINARDS - TARTA COUSCOUS AL CURCUMA & ESPINACAS

C'est pas de la tarte ! Et pourtant .................. dans ce livre il est question justement de remettre les tartes à l'honneur, mais sans forcément les traditionnelles pâtes feuilletées, brisées, sablées etc ...  D'autant plus pratique lorsqu'on improvise une tarte de dernière minute, sans pâte toute prête au frigo, et sans avoir le temps -ou l'envie- d'en faire une maison avec son temps de repos.  J'ai repris le fond de tarte-couscous du livre, mais j'ai troqué la garniture végé au brocoli et tofu contre une pas végé... [Lire la suite]
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12 avril 2014

COUSCOUS EXPRESS AUX CUISSES DE POULET - COUSCOUS EXPRESS A LAS PATAS MUSLOS DE POLLO

Le couscous, il faut le prévoir à l'avance parce que c'est loooooooong à préparer et à cuire. Je me souviens que ma grand mère s'y prenait déjà la veille et ma maman fait pareil désormais.  Mais pour les imprévus et les envies subites, il y a la célèbre cocotte minute. Et le couscous qui en résulte est tout à fait honorable, et goûteux. D'autant qu'en Argentine, j'ai parfois du mal à mettre la main sur des navets (je les ai remplacés par de la courge), et ne parlons même pas de la harissa (remplacée par de la purée de piments... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

COURGETTES FARCIES A LA GRAINE DE COUSCOUS - ZAPALLITOS RELLENOS A LA SEMILLA DE COUSCOUS

Facilité, rapidité, légèreté ....... voici les 3 mots qui me viennent à l'esprit en repensant à cette recette spéciale "cocotte minute". Cela faisait longtemps d'ailleurs que je ne m'en étais pas servie. Et pour cette nouvelle "inauguration", j'ai opté pour une recette du petit livret qui l'accompagnait : des courgettes farçies. Mon petit grain de sel ? J'ai rajouté une gousse d'ail râpée et du basilic séché !  Courgettes Farçies à la Graine de Couscous Pour 4 personnes :  - 4 courgettes rondes - 120 g de graines de... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

SALADE DE POULET EPICE & COUSCOUS A LA COURGE - ENSALADA DE POLLO PICANTE & COUSCOUS A LA CALABAZA

Le printemps est là ............... mais j'ai presque envie d'ajouter un point d'interrogation !!!!!!! Des jours de soleil, suivis de plusieurs jours de pluie, de vent et de froid ! Bizarre bizarre ce printemps !  Trop tôt donc pour les salades bien fraîches de tomates et concombres, mais à point nommé pour une salade en chaud-froid, inspirée d'un Poulet à la Harissa et Salade de Couscous (Poulet Vite Prêt) Salade de Poulet Epicé & Couscous à la Courge  Pour 3 personnes :  Le poulet :  - 400 g de filets de... [Lire la suite]
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08 juin 2012

COUSCOUS EPICE AU CHORIZO - COUSCOUS PICANTE AL CHORIZO

Je vous avais prévenu pourtant que le chapitre Donna Hay n'était que temporairement clos ............ j'ai donc ressorti Simple & Bon pour réaliser un couscous rapide, mais agrémenté à ma façon, en fonction des ingrédients que j'avais ! Couscous Epicé au Chorizo Pour 2 personnes (voire 3) : - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 2 saucisses de chorizo - 1/2 cuillère à café de flocons de piment  - 200 g de semoule précuite - 375 ml de bouillon de volaille - 100 g de feuilles de roquette - 150 g d'olives... [Lire la suite]
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