10 septembre 2019

COUSCOUS AU POISSON (Saumon & Eglefin)

          En mars 2012, je réalisais ce couscous uniquement avec du saumon, et dans les légumes, il y avait de la courge.  Pour la remise à jour, j'ajoute de l'églefin, et du poivron rouge (et exit la courge).    Couscous au Poisson (Saumon & Eglefin) Pour 5 à 6 personnes : - 600 g de filet de saumon sauvage - 3 filets d'églefin - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1 cuillère à café de thym séché - 1 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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07 avril 2019

GÂTEAU DE SEMOULE AUX MIRABELLES & PISTACHE

            Toujours la même base légère, seule la saveur diffère : après les mandarines (pour rappel, la recette d'origine de Doro est ici), après les poires et les framboises, après la banane et les myrtilles, j'ai tenté les mirabelles parfumées à la pistache.  Je rappelle aussi, pour la quatrième fois, que ce gâteau est vraiment très peu sucré .... et que si je l'aime comme ça, tous ne sont pas du même avis : adaptez donc la quantité de sucre en fonction de vos goûts, ou... [Lire la suite]
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16 mars 2019

GÂTEAU DE SEMOULE A LA BANANE & AUX MYRTILLES

         Après les mandarines (pour rappel, la recette d'origine de Doro est ici), après les poires et les framboises, je décline la même base de gâteau de semoule avec de la banane et des myrtilles.  Je rappelle encore une fois que ce gâteau est vraiment très peu sucré ....et que si je l'aime comme ça, tous ne sont pas du même avis. Vous pouvez donc soit augmenter un peu la quantité de sucre lors de la préparation de la pâte, ou le déguster, comme mon mari, avec une sauce caramel au... [Lire la suite]
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04 février 2019

GÂTEAU DE SEMOULE A LA POIRE & AUX FRAMBOISES

         Lorsque j'avais réalisé le gâteau à la semoule et à la mandarine (pour rappel, la recette d'origine de Doro est ici), j'avais tout de suite imaginé le décliner avec différents fruits .... et c'est donc bien ce que j'ai fini par faire, en commençant par de la poire et de la framboise.  Il est toujours aussi peu sucré, ce que j'adore clairement ! Mais pour satisfaire les becs sucrés, prévoir une crème anglaise, une sauce caramel au beurre salé ou simplement un filet de sirop d'érable.  ... [Lire la suite]
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25 janvier 2019

GÂTEAU DE SEMOULE A LA MANDARINE

         Nul besoin d'être au régime strict pour aller flâner sur les blogs diététiquement corrects. Juste que de temps en temps, une recette basse calorie est bienvenue. Question d'équilibre ! La recette provient du blog Les Petits Plaisirs de Doro.  Pour les becs sucrés comme mon mari, il faudra augmenter légèrement la quantité de sucre (ou le déguster avec un peu de confiture, une crème anglaise, une sauce chocolat ou caramel etc ....), mais très honnêtement, moi je l'ai trouvé parfait comme ça.... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

GNOCCHI DI SEMOLINO ALLA ROMANA (Gnocchi de Semoule à la Romaine)

            En février 2012, alors en plein été argentin, je décidais de passer un week-end en Italie avec une Panzanella et des gnocchi, les deux recettes étant tirées du livre Ma Little Italy.  Les photos de l'époque ne rendant pas vraiment hommage à ce plat délicieux, j'ai refait ces gnocchi de semoule à la Romaine, avec de la sauce tomate, pour accompagner des escalopes de poulet panées.    Gnocchi Di Semolino Alla Romana Pour 3 personnes (en accompagnement)  : ... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

POULET AU PIMENT & SALADE DE COUSCOUS A LA COURGE

           Un plat simplissime tel une salade ...... une salade en chaud-froid, inspirée d'un Poulet à la Harissa et Salade de Couscous (Poulet Vite Prêt) mais fortement adaptée pour la faire coller à la saison : exit le poivron, vive la courge !    Poulet au Piment & Salade de Couscous à la Courge Pour 4 personnes :  Le poulet  - 600 g de filets de poulet  - 1 gros citron  - 3 cuillères à café de purée de piment - 1/2 cuillère à café de mélange... [Lire la suite]
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25 août 2017

SALADE TIÈDE DE SEMOULE & TOMATES CERISES A LA FETA ET AU POULET

          Pas grand chose à vous dire sur cette salade, sinon que je l'ai improvisée rapidement pour un déjeuner après un lever tardif ....... avec des ingrédients simples mais goûteux. Ce que je peux vous promettre en revanche, c'est que vous allez l'adorer et en redemander !    Salade Tiède de Semoule & Tomates Cerises à la Feta et au Poulet Pour 2 personnes :  - 100 g de semoule - QS de tomates cerises - 1 pincée de sucre - QS de feta - une dizaine d'olives noires à la grecque ... [Lire la suite]
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21 avril 2017

SALADE DE SEMOULE AUX RADIS

              Une salade bien printanière, bien fraîche, bien goûteuse. Idéale pour accompagner les premiers barbecues de l'année ...... ou bien en plat unique pour un dîner léger.  Salade de Semoule aux Radis Pour 4 personnes :  - 1 petit verre de semoule - 1 petit verre d'eau bouillante - sel - huile d'olive - 1 botte de radis - 1 botte de cives - quelques brins de persil - 1 à 2 citrons       Mettre la semoule dans un saladier. Saler, verser un filet... [Lire la suite]
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30 août 2016

BOULETTES DE PROTÉINES DE SOJA & COMPOTÉE D'AUBERGINES AUX POIS CHICHES

              Depuis que j'ai découvert les protéines de soja, je ne cesse d'expérimenter les recettes. Après les kefta et la bolognaise, voici des petites boulettes. L'illusion est tout aussi parfaite, on dirait vraiment des boulettes de viande.  Pour les accompagner, j'ai imaginé un faux couscous à la compotée d'aubergines et pois chiches.  Boulettes de Protéines de Soja & Compotée d'Aubergines aux Pois Chiches Pour 3 personnes :  - 200 g de graines de couscous   Les... [Lire la suite]
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