gorgonzola - Vanille & Poivre Rose

9 septembre 2021

CAKE SALÉ AUX FIGUES, NOISETTES & GORGONZOLA

Invitée à la dernière minute à un apéro, j'aurai pu me contenter d'apporter une bouteille de vin ..... mais comme j'avais quand même un peu de temps devant moi, et des figues à utiliser, j'ai imaginé un cake rapide à préparer. Addict de l'association...

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Tags: figues, gorgonzola, noisettes, cakes

8 avril 2021

LENTILLES & PATATES DOUCES AUX QUATRE FROMAGES

Un déjeuner veggie riche en couleurs et en fromages ..... pas moins de quatre dans cette sauce : brie, gorgonzola, pecorino et gouda de chèvre. Ils sont néanmoins tous remplaçables par les fromages de votre choix. Lentilles & Patates Douces aux Quatre...

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Tags: chèvre, gorgonzola, lentilles, fleurs, gouda, Brie, pecorino, patate douce, micro mezclum, micro-pousses

30 décembre 2020

RAVIOLI POIRE & GORGONZOLA AUX NOIX

Totalement fan du mariage poire/gorgonzola, c'est souvent le plat que je choisis au restaurant italien. Et l'autre jour, en me rendant compte que cette association gourmande était à la carte d'un petit traiteur italien, je n'ai pas résisté bien longtemps....

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Tags: poires, gorgonzola, noix, ravioli

30 septembre 2020

MAGRET DE CANARD AUX FIGUES ET AU ROMARIN (cuisson vapeur) & POLENTA CRÉMEUSE AU GORGONZOLA

J'aime réitérer la cuisson vapeur pour mes magrets de canard ..... la viande n'est absolument pas "bouillie" comme on pourrait le penser (à condition d'éviter la surcuisson). Je ne vous le repropose pas à chaque fois que je le cuisine, car je conserve...

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Tags: romarin, canard, figues, gorgonzola, polenta

26 août 2020

CROQUE MONSIEUR AUX FIGUES & GORGONZOLA

Je me demande vraiment si je ne préfère pas les figues en version salée plutôt que sucrée ...... en vérité, il faudrait parler d'un "sucré-salé". J'ai l'impression que peu de monde apprécie ce mélange, dans mon entourage en tout cas. Moi j'adore, c'est...

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Tags: croque-monsieur, figues, gorgonzola

25 août 2020

FIGUES AU GORGONZOLA & AU MIEL, GALETTES AU ROMARIN ET CEBO IBERICO

J'ai placé cette composition dans la catégorie "Croques, Tartines, Burgers & Cie" parce que nous l'avons dégustée en tant que plat pour un dîner rapide, un peu comme une tartine gourmande. Mais je l'imagine très bien aussi en entrée si on adapte les proportions...

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Tags: jambon, romarin, figues, gorgonzola

20 février 2020

CROQUE-MONSIEUR AU BROCOLI & GORGONZOLA

Quoi de plus passe-partout qu'un croque monsieur. En règle générale, tout le monde aime .... en tout cas, moi je n'ai jamais entendu quelqu'un dire qu'il n'aimait pas les croques. Toujours est-il que nous, on les adore, surtout quand ils sortent de l'ordinaire....

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Tags: croque-monsieur, jambon, pain de mie, brocolis, gorgonzola, emmental

14 février 2020

FILET MIGNON EN CROÛTE AU GORGONZOLA & AUX OIGNONS

J'avais presque perdu l'habitude d'habiller de croûte le filet mignon. Et pourtant c'est un franc succès à chaque fois. En septembre 2011, je l'avais réalisé avec du bleu ...... aujourd'hui, pour la remise à jour, je l'ai troqué contre du gorgonzola....

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Tags: oignons, porc, gorgonzola, filet mignon en croûte

9 décembre 2019

RÂBLES DE LAPIN AU GORGONZOLA

En octobre 2009, j'adaptais une recette de Trish Deseine (du livre My Cuisine ), en remplaçant les râbles par des escalopes de lapin. Aujourd'hui, pour la mise à jour, il y a des râbles, comme dans la recette d'origine. Mais pour une sauce un peu plus...

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Tags: lapin, gorgonzola

20 novembre 2019

GNOCCHI GRILLÉS, CRÈME DE POIVRON, GORGONZOLA & FEUILLES DE CÉLERI

La recette d'origine (parue dans le Fou de Cuisine n°16 de l'été 2019) est une création de Denny Imbroisi (chef du restaurant IDA à Paris, et auteur du livre "L'Italie") . Dans sa version, les gnocchi sont fait maison, le poivron est frais et grillé au...

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Tags: poivrons, gorgonzola, gnocchi, céleri

7 août 2019

SPAGHETTI AUX COURGETTES JAUNES, TOMATES CERISES & GORGONZOLA-MASCARPONE

Un peu de jaune et un peu de rouge pour donner un peu de couleurs à un plat de pâtes .... et pour le goût, un fromage crémeux à souhait. Spaghetti aux Courgettes Jaunes, Tomates Cerises & Gorgonzola-Mascarpone Pour 2 personnes : - 120 g de spaghetti (ici...

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Tags: tomates, courgettes, mascarpone, gorgonzola, spaghetti

10 juillet 2019

BRUSCHETTAS CHRONONUTRITIVES AU GORGONZOLA

En juin 2011, je vous racontais qu'on chassait la graisse en mangeant gras le matin, selon le principe de la chrononutrition. D'une part, un petit déjeuner riche en protéines éviterait le grignotage en fin de matinée et permettrait de réduire le nombre...

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Tags: jambon, oeufs, gorgonzola, pain, bruschetta

16 juin 2019

GNOCCHI DI PATATE AUX PETITS POIS & GORGONZOLA

Pour les récalcitrants à la soupe, lorsqu'elle est épaisse comme ce Velouté de Petits Pois au Gorgonzola, elle se décline en sauce pour pâtes et gnocchi. Et si vous préférez les carottes aux petits pois, vous pouvez cliquer ici. Gnocchi Di Patate aux...

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Tags: gorgonzola, petits pois, gnocchi

14 juin 2019

VELOUTÉ DE PETITS POIS AU GORGONZOLA

La recette est originellement donnée pour 4 personnes dans le numéro 123 d'Elle à Table (mars-avril 2019). En divisant les proportions par deux, non seulement nous avons eu suffisamment de soupe pour un dîner léger (avec un peu de pain et du jambon),...

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Tags: soupes, gorgonzola, petits pois

27 mai 2016

PÂTES AU BROCOLI & AU GORGONZOLA

Avec à peine 4 ingrédients, on peut faire des merveilles : petits déjeuners, brunchs, goûters, apéros, entrées, plats, desserts. C'est que nous prouve Dorian, avec 150 recettes faciles pour toutes les occasions. Pour la sortie de ce livre "Je cuisine...

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Tags: brocolis, gorgonzola, casareccia

17 août 2014

PENNE AU GORGONZOLA

Fin mai, Mamina nous proposait de lui laisser un commentaire afin de tenter de gagner des livres Galbani .... j'ai participé et la chance a fait le reste. J'ai donc réceptionné avec grand plaisir un petit livre Mozza, Ricotta & co, et je me suis empressée...

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Tags: penne, gorgonzola