epinards - Vanille & Poivre Rose

8 janvier 2021

CARPACCIO DE BETTERAVE & POIRE AU CHEVRE FRAIS, EPINARDS, RADIS ET NOIX

Voici encore une recette bien bariolée où la betterave est à l'honneur. Mais si je vous confiais que je n'aime pas cette dernière, me croiriez vous ? C'est pourtant vrai, je n'aime pas le goût terreux de ce légume. Mais nos amis/voisins, avant de repartir...

Posté par calialavanille à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, chèvre, radis, epinards, carpaccio, noix, grenade, betterave

7 janvier 2021

SANDWICH A LA BETTERAVE, AVOCAT & PALET VEGETAL AUX EPINARDS ET PETITS POIS

Après la tartine chamarrée, voici une autre recette haute en couleurs, réalisée elle aussi avec la tartinade de betterave & tournesol : un sandwich vif, en rose et vert. Sandwich à la Betterave, Avocat & Palet Végétal aux Epinards et Petits Pois Pour...

Posté par calialavanille à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinards, avocat, sandwichs, petits pois, betterave

26 mars 2020

SALADE DE FEUILLES VERTES, BROCOLI & SEMOULE, DINDE MARINÉE AU YAOURT & PAPRIKA FUMÉ

Le printemps est officiellement arrivé, c'est marqué sur le calendrier. Cela dit, en Andalousie, en février, nous avons eu quelques belles journées printanières qui rimaient particulièrement bien avec de belles salades pour le déjeuner ( hélas, depuis...

Posté par calialavanille à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, epinards, yaourt, semoule, brocolis, dinde, paprika fumé

20 janvier 2020

GRATIN D’ŒUFS FAÇON FLORENTINE, AU PECORINO

Au sens propre, "à la florentine" désigne ce qui est originaire de la ville de Florence en Italie. Au sens large, en cuisine, "à la florentine" se dit de plats à base d'épinards (plus spécifiquement étuvés au beurre et avec de la sauce Mornay). Ici, point...

Posté par calialavanille à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, epinards, gratins, béchamel, pecorino

10 décembre 2019

TARTE ÉPINARDS, RICOTTA & PIGNONS

En septembre 2012, je publiais cette tarte (recette du n°173 de Saveurs ), après avoir remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée. Pour la remise à jour, j'ai réalisé une pâte brisée maison, réduit un peu les quantités pour les adapter à un moule...

Posté par calialavanille à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, epinards, tartes, pignons

16 juillet 2019

BOULETTES D’ÉPINARDS, PISTO MANCHEGO

De cette recette parue dans le Slowly Veggie de juillet/août 2019, je n'ai gardé que les boulettes. Je n'ai effectivement pas réalisé la passata de tomates maison, au profit d'un bocal de pisto manchego. Le pisto est un plat traditionnel de la cuisine...

Posté par calialavanille à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinards, malfatti, pisto

30 mai 2019

BLANQUETTE DE POULET UN PEU ÉPICÉE AUX ÉPINARDS

Quand Saveurs décide de revisiter la blanquette de veau en y incorporant des épices et des épinards, ainsi qu'en supprimant le jaune d'oeuf pour lier la sauce blanche (dans le n°192), je me dis que je peux, à mon tour, revisiter cette version. Principalement...

Posté par calialavanille à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, epinards

24 mai 2019

POULET EN CROÛTE AUX ÉPINARDS

J'ai décidément du mal à me passer de cette méthode de cuisson pour le filet mignon de porc, tout en essayant de varier les farces. C'est une réussite à chaque fois. Tant et si bien qu'a ujourd'hui j'ai voulu tester la même méthode pour des blancs de...

Posté par calialavanille à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, epinards

15 mars 2019

MALFATTI AUX ÉPINARDS & A LA RICOTTA, GRATINÉS AU PARMESAN

Aussi connus sous le nom de “gnudi”, je préfère largement les appeler “malfatti” ("mal faits" en italien). Au bout du compte, il s’agit de la même chose, à savoir des gnocchi de ricotta ( nommés Gnudi à Florence et Malfatti à Sienne ). Lorsque j’étais...

Posté par calialavanille à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, epinards, parmesan, gratins, malfatti

15 février 2019

CRESPELLE ALLA RICOTTA E SPINACI (Crêpes à la Ricotta & aux Epinards)

Cette recette parue dans le dernier numéro de Saveurs (n°252, février 2019) m'a vraiment fait de l'oeil. Elle m'a fait penser aux Oreilles d'âne que j'avais réalisées en 2012. Je n'ai pourtant pas suivi les indications à 100% au pied de la lettre : déjà...

Posté par calialavanille à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, epinards, crêpes

21 décembre 2018

SAUMON EN CROÛTE, AUX ÉPINARDS & CHAMPIGNONS

Rentrer de vacances, ce n'est jamais bien de tout repos ( notez que j'me plains pas hein, j'en ai bien profité pendant 1 mois ). Entre 2 lessives, j'ai réussi à payer les factures, aller faire la révision de la voiture, réclamer les miles manquants sur...

Posté par calialavanille à 01:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, epinards, champignons

14 juin 2018

CLAFOUTIS AUX CHAMPIGNONS, ÉPINARDS & CHÈVRE FRAIS

Alors que les cerises battent leur plein sur les étals et que les clafoutis qui en découlent fleurissent sur la blogosphère, moi je continue à ne jurer que par les clafoutis salés. Celui ci a été improvisé un soir pour finir quelques champignons à triste...

Posté par calialavanille à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, epinards, champignons, clafoutis

18 mai 2018

CURRY DE TOFU AUX CHAMPIGNONS & ÉPINARDS

Lorsque je n'ai pas d'idée particulièrement originale pour transcender du tofu, il finit bien souvent en curry, comme ici ou là. Voici donc une enième version de curry de tofu, cette fois ci avec des champignons et des épinards. Curry de Tofu aux Champignons...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, epinards, coco, tofu, champignons

26 avril 2018

RISOTTO AU CITRON, ÉPINARDS & ASIAGO

En mars 2012, suite à la merveilleuse association du citron et du fromage dans ces pâtes, j'avais récidivé pratiquement immédiatement en version risotto. Aujourd'hui j'accorde à ce délicieux risotto le même traitement de faveur que les tagliatelle : de...

Posté par calialavanille à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, epinards, riz, risotto, asiago

11 mars 2018

BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA, ÉPINARDS & CHÈVRE

Une recette réalisée sur la base de cette courge farcie, mais en remplaçant la garniture pour varier les plaisirs. Quelque chose de bien différent au final, mais tout aussi bon ! Butternut Farcie au Quinoa, Epinards & Chèvre Pour 2 personnes : - 1 petite...

Posté par calialavanille à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, epinards, courges, quinoa

25 janvier 2018

POULET AUX ÉPICES INDIENNES & POLENTA CURRY-ÉPINARDS

Ancienne recette de janvier 2010, actualisée avec nouvelles photos ........ des saveurs indiennes très douces et un mode de cuisson peu courant pour la polenta. Attention cela dit, avec cette cuisson façon risotto, il faut rester devant la polenta et...

Posté par calialavanille à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, epinards, polenta, epices

15 janvier 2018

GNOCCHI DI PATATE AUX ÉPINARDS, POIRE & ROQUEFORT

La simplicité est toute relative lorsqu'il s'agit de cuisine ..... on peut se régaler, vraiment, d'un modeste plat de spaghetti à la sauce tomate, saupoudré d'un bon parmesan ou pécorino. Mais on a tendance à croire, à tort, qu'une telle assiette n'a...

Posté par calialavanille à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, epinards, roquefort, gnocchi

11 janvier 2018

TOFU BROUILLÉ AUX CHAMPIGNONS & AUX ÉPINARDS

Il ne me semble pas erroné de dire que la majorité des gens pensent systématiquement aux oeufs lorsqu'on leur parle de brunch. Ils ne sont pourtant pas indispensables, les végétaliens le savent bien. Ces derniers redoublent d'inventivité pour savourer...

Posté par calialavanille à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinards, curcuma, tofu, champignons