panais - Vanille & Poivre Rose

750 grammes

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panais

11 décembre 2022

PARMENTIER DE BOEUF AUX PANAIS & SALADE D'ENDIVES AUX NOIX

PARMENTIER DE BOEUF AUX PANAIS & SALADE D'ENDIVES AUX NOIX

En novembre 2010, je suivais une recette du nu méro 179 de la revue Saveurs, soit un parmentier un peu original puisque présenté en petits formats individuels, et avec du panais en vedette. À l'époque je n'avais pas réalisé ce plat pour une occasion particulière,...

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Tags: boeuf, endives, noix, panais, hachis parmentier

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22 janvier 2021

MINESTRONE D'HIVER

MINESTRONE D'HIVER

Cette soupe italienne peut se préparer avec à peu près tous les légumes, quelle que soit la saison. Si elle est bien souvent additionnée de lard, je lui ai préféré une version végétarienne avec les quelques légumes d'hiver que j'avais sous la main. Si...

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Tags: soupes, carottes, poireaux, navets, coquillettes, panais, céleri, bouillon, minestrone

17 janvier 2020

SOUPE DE PANAIS ET POMME AU SAFRAN & CUMIN

SOUPE DE PANAIS ET POMME AU SAFRAN & CUMIN

En 2010, je publiais une soupe issue du livre My Cuisine de Trish Deseine : celle aux panais et aux pommes, délicieusement parfumée au safran et au cumin. Voici sa remise à jour, avec un modus operandi très légèrement modifié et une nouvelle photo. Soupe...

Posté par calialavanille à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, safran, cumin, pommes, panais

13 janvier 2020

RÖSTIS AUX PANAIS & CAROTTES

RÖSTIS AUX PANAIS & CAROTTES

Déjà réalisée en mars 2010, voici la remise à jour d'une recette inspirée du livre L'atelier Bio . Ces röstis sont délicieux accompagnés d'une simple salade verte, pour un repas végétarien. Röstis aux Panais & Carottes Pour 8 röstis : - 3 carottes - 2...

Posté par calialavanille à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, panais, röstis

26 décembre 2015

VELOUTÉ DE PANAIS AU CURRY & A L'ANETH

VELOUTÉ DE PANAIS AU CURRY & A L'ANETH

Trouver du panais à Panama, qui l'eût cru ? Pas moi en tout cas ..... et pourtant ! J'ai failli re-faire la Soupe de Panais et Pommes au Safran & Cumin pour vous proposer de nouvelles photos, mais j'ai finalement réaliser un velouté découpé dans une vieille...

Posté par calialavanille à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, curry, aneth, panais

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