LASAGNES AUX BLETTES & ROQUEFORT

En 2013, je réalisais ces lasagnes avec un fromage bleu argentin. Mais pour la remise à jour, place au roquefort. Le modus operandi reste néanmoins le même qu'à l'époque. 

Lasagnes aux Blettes & Roquefort 

Pour 6 personnes : 

- 400 g de feuilles de blettes nettoyées 

- 1 petit oignon

- huile d'olive

- sel et poivre

- 1 grosse boîte de tomates triturées (800g)

- 50 cl de lait

- 5 cuillères à soupe rase de maïzena

- 1 pincée de noix de muscade 

- sel et poivre

- 100 g de roquefort 

- 250 g de lasagnes précuites

- QS de parmesan fraîchement râpé

Peler et hacher l'oignon. 

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter les blettes et remuer quelques minutes. Saler, poivrer puis verser la sauce tomate. Baisser le feu et laisser mijoter. 

Préparer la béchamel en diluant la maïzena dans le lait froid. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Faire chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à épaississement. 

Couper le roquefort en morceaux et l'ajouter dans la sauce béchamel. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.  

Préchauffer le four à 220°C. 

Etaler un peu de béchamel au bleu au fond d'un plat, recouvrir de plaques de lasagnes, puis de préparation aux blettes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Saupoudrer généreusement la surface de parmesan fraîchement râpé.  

Enfourner pour 30 minutes. 

Au sortir du four, laisser reposer 10 minutes avant de servir.