Vanille & Poivre Rose

17 mars 2024

DEVIL'S FOOD CAKE

En Argentine, je suivais régulièrement les émissions de cuisine de Jamie Oliver, de Donna Hay, et de de Nigella Lawson. Et en 2012, j'avais carrément craqué pour le gâteau du diable de Nigella, et je m'étais empressée de le réaliser et de le publier ici....

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Tags: chocolat, cacao

7 janvier 2024

GÂTEAU NANTAIS

Pas de galette des Rois ici cette année pour fêter l'Epiphanie. Mais pour déguster malgré tout une petite douceur où l'amande tient la vedette, j'ai opté pour le célèbre gâteau nantais. La recette provient d'un ancien numéro de la revue Cuisine Actuelle....

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Tags: amandes, rhum

1 août 2022

ANGEL FOOD CAKE AUX FRAISES

Réalisé selon mon ancienne recette de Gâteau des Anges, mais garni cette fois ci, avec des fraises et de la crème pâtissière, ou avec des fraises et de la chantilly. J'ai préféré faire 4 petits gâteaux plutôt qu'un seul grand, afin notamment de pouvoir...

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Tags: fraises, blancs d'oeufs

10 mars 2022

FONDANT AU DULCE DE LECHE, CHOCOLAT & RICOTTA

Carole avait publié ce fondant en l'honneur de la journée mondiale du Nutella. Aussi, lorsqu'en Argentine, j'ai appris qu'il existait aussi une journée mondiale du Dulce de Leche (particulièrement fêtée d'ailleurs au pays du Tango), j'ai su que je tenais...

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Tags: ricotta, chocolat, dulce de leche

21 février 2022

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES, POIRES & PÉPITES DE CHOCOLAT

Le Gâteau invisible d'Eryn, je crois que toute la blogosphère le connaît et l'a déjà testé, avec succès ! Moi y compris d'ailleurs. Je ne l'ai jamais publié dans sa version d'origine car il est déjà partout. En revanche, en 2012, je m'étais permis de...

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Tags: poires, pommes, chocolat

25 janvier 2022

FONDANT AU CHOCOLAT & A LA CONFITURE D'ORANGE

En 2014, je vous expliquais que je n'aimais pas particulièrement la marmelade d'orange, mais que je ne cessais d'en acheter ..... pour cuisiner. Pâtisser à la confiture d'orange, c'est une découverte que j'ai faite grâce à Nigella Lawson et à ce gâteau....

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Tags: orange, confiture, chocolat

16 janvier 2022

FONDANT CHOCO-RICOTTA

Il y a des recettes incontournables, que je réitère souvent ..... ce fondant au chocolat & à la ricotta en fait partie. Et il semblerait que je ne suis pas la seule puisqu'il passe de blogs en blogs depuis des années (tant et si bien que je ne me souviens...

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Tags: ricotta, chocolat

30 août 2021

GÂTEAU AUX FRUITS ROUGES & A LA RICOTTA

En 2013, depuis la cuisine de ma maman, je cuisinais cette délicieuse recette tirée du n°203 de Saveurs. A l'époque, j'avais doublé la quantité de fruits rouges, et utilisé des groseilles, des fraises et des framboises. Pour la remise à jour, j'ai conservé...

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Tags: fraises, framboises, fromage blanc, fruits rouges, ricotta, blancs d'oeufs, figues, jaunes d'oeufs, myrtille

4 juin 2021

GÂTEAU AUX MYRTILLES, CITRON & SKYR

La recette vient Chez Misa, et je l'ai suivie à la virgule près .... ou presque : mon skyr était nature et pas à la vanille. J'y ai remédié très simplement en incorporant une pincée de vanille en poudre dans la pâte à gâteau. J'ai également remplacé la...

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Tags: citron, myrtille, panela, skyr

1 mai 2021

GÂTEAU A L'ORANGE (de J.F. Piège)

En 2010, je publiais le gâteau à l'orange de Jean François Piège . Ce quatre-quarts parfumé étant absolument parfait, je l'ai réitéré en suivant scrupuleusement la recette du livre ( Côté Crillon/Côté Maison ). Gâteau à l'Orange (de J.F Piège) Pour 8...

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Tags: orange

25 avril 2021

GÂTEAU BASQUE SANS PÂTE

Je connais le traditionnel gâteau basque, et je l'aime follement ..... mais soyons honnête, avec sa pâte sablée et sa garniture bien riche, il pèse quand même plutôt lourd sur la balance (je ne refuserai malgré tout jamais une part). Alors lorsque j'ai...

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Tags: vanille, flans

16 avril 2021

GÂTEAU MOELLEUX A LA PISTACHE & AUX FRAMBOISES

Juillet 2013, en vacances chez mes parents, à la recherche d'un gâteau gourmand, c'est celui d'Amuses Bouche que j'ai choisi pour nous régaler (en vrai, je l'avais repéré sur le blog d'Hélène ). Par rapport à la version d'origine, j'ai simplement utilisé...

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Tags: framboises, pistache, blancs d'oeufs

23 mars 2021

FANTASTIK AU CHOCOLAT

Voulant absolument goûter le Fantastik 100% Cacao du Masterbook de Michalak, j'ai d'abord fait quelques recherches sur la blogosphère pour voir qui l'avait déjà réalisé. Et je suis tombée sur les notes d'Isabelle qui expliquait pourquoi elle avait été...

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Tags: chocolat, fleurs, fantastik

6 février 2021

MOELLEUX AU JUS & ZESTES DE MANDARINE

Ce gâteau porte divinement son nom : "moelleux" ! Annellenor l'a parfumé au citron et nappé d'un joli glaçage citronné. Ici il est à la mandarine, juste saupoudré de sucre glace. Moelleux au Jus & Zestes de Mandarine Pour 8 personnes : - 125 g de beurre...

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Tags: mandarine

4 janvier 2021

GALETTE DES ROIS A LA COMPOTE DE COURGE-POMMES & SIROP D'ORGEAT (sans oeufs)

En janvier 2013, en Argentine, n'ayant plus de poudre d'amandes et n'ayant aucune envie de monder, sécher puis moudre des amandes entières, j'avais cogité sur une version différente et originale de la galette des rois. J'avais ressorti d'un petit coin...

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Tags: fromage blanc, pommes, courges, compote, orgeat, panela, galette des rois

4 décembre 2020

GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE

En mars 2013, j'avais d'abord craqué sur la photo avant de lire le contenu de l'article et la recette de Marcia. Et j'étais restée dubitative sur le fait qu'une seule et unique préparation puisse, au final, donner un gâteau à 3 couches et textures différentes...

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Tags: vanille

21 novembre 2020

MINI BABAS AU RHUM

En octobre 2012, je réalisais ces babas dans des moules à mini cannelés, en suivant, pour la pâte, la recette des babas vodka citron de Loukoum, mais en gardant plutôt un sirop au rhum (version express). Aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai juste...

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Tags: rhum, poivre long, baba

22 juillet 2020

GÂTEAU DE FROMAGE BLANC VANILLE-CITRON

Une recette tirée de l'ancien magazine Zeste, pour liquider un pot de fromage blanc voyageur (la voisine d'un ami partant en vacances le lui avait donné, et lui même, n'en mangeant pas, me l'a refilé). Le pot de fromage blanc en question était à 0% alors...

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Tags: fromage blanc, vanille, citron