GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES, POIRES & PÉPITES DE CHOCOLAT

Le Gâteau invisible d'Eryn, je crois que toute la blogosphère le connaît et l'a déjà testé, avec succès ! Moi y compris d'ailleurs.

Je ne l'ai jamais publié dans sa version d'origine car il est déjà partout. En revanche, en 2012, je m'étais permis de modifier un tantinet cette recette en y ajoutant des pépites de chocolat et un peu de rhum.

Légèrement différent donc, mais tout aussi délicieux. En voici la remise à jour avec de nouvelles photos. 

Gâteau Invisible aux Pommes, Poires & Pépites de Chocolat

Pour 6 personnes :

- 2 pommes

- 2 poires

- 100 g de chunks de chocolat

- 50 g de sucre

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 20 g  de beurre demi-sel fondu

- 2 cuillères à soupe de rhum brun

- 70 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le beurre, le lait et le rhum. Bien remuer puis incorporer petit à petit la farine préalablement mélangée à la levure et au sel. Réserver.

Peler les fruits et les trancher finement à l'aide d'une mandoline.

Ajouter les tranches de pommes et poires à la pâte, ainsi que les chunks de chocolat. Mélanger délicatement et verser dans un moule rond en silicone (24 cm de diamètre).

Enfourner pour 40 minutes et laisser refroidir avant de démouler.