poulet - Vanille & Poivre Rose

20 janvier 2012

RISOTTO CHASSEUR AU POULET

Plus de vin blanc pour la réalisation d'un risotto ? Vin rouge alors ? Pourquoi pas ! Avec des champignons des bois séchés et un reste de viande de poulet rôti ......... Risotto Chasseur au Poulet Pour 3 personnes : - 180 g de riz carnaroli - 1 oignon...

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Tags: poulet, riz, risotto, vin, champignons, queso Sardo

1 décembre 2011

SORRENTINOS POULET & POIREAUX, NID DE POIREAUX AU GINGEMBRE

J'aime à penser que j'ai trouvé ici en Argentine l'équivalent de Giovanni Rana pour les pâtes fraîches avec La Salteña ..... et la dernière nouveauté de La Salteña, ce sont les Sorrentinos Pollo y Puerro, soit poulet et poireau ( les Sorrentinos étant...

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Tags: poulet, gingembre, poireaux, sorrentinos

4 août 2011

POULET A LA MOUTARDE, ESTRAGON & CHAMPIGNONS

Une recette très facile, mais surtout excellente, tirée de la revue Marmiton et annotée comme étant "le top des internautes". J'ai pourtant modifié quelques proportions ..... Poulet à la Moutarde, Estragon & Champignons Pour 2 personnes : - 2 blancs de...

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Tags: poulet, estragon, moutarde, champignons

19 juillet 2011

POULET FARCI PRESQUE A L'ARGENTINE

Pour farcir les poulets, les argentins ont une bien jolie manière de faire : le poulet est entièrement désossé, mais il reste intact, c'est à dire que ni la chair ni la peau ne sont coupées ou déchirées. Pour caricaturer, une fois désossé, le poulet ressemble...

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Tags: poulet, epinards, mozzarella, pancetta

26 mai 2011

CUISSES DE POULET AU CHOU ROUGE, SAUCE FRUITS ROUGES & MALBEC

Je sais bien qu'en France c'est le printemps et qu'il fait chaud, mais ici il fait pas très chaud, c'est l'automne et la saison des courges et des choux.......... et un chou rouge pour cette recette : Cuisses de Poulet au Chou Rouge, Sauce Fruits Rouges...

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Tags: poulet, fruits rouges, balsamique, laurier, chou rouge

17 mars 2011

LENTILLES CORAIL COMME UN RISOTTO, LAIT DE COCO & FILETS DE POULET

Sans aucune prétention, David Zuddas précise : << Attention, je ne veux surtout pas sacraliser la cuisine, au contraire. Il faut la rendre accessible à tous >> ( dans son livre "La Nouvelle Nouvelle Cuisine" ). Parfait, il ne m'en voudra donc pas d'avoir...

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Tags: poulet, ketchup, moutarde, coco, bitter angostura, lentilles

24 décembre 2010

ROULEAUX DE POULET AU SAMOS & A LA TAPENADE, DUO DE PUREES

Je vais commencer cet article en vous souhaitant un très Joyeux Noël, riche en joies, cadeaux, amis .... et bons petits plats ! Alors OK, je vous l'accorde, la recette qui suit n'est pas très festive pour le réveillon de ce soir, mais vous allez bien...

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Tags: poulet, pommes de terre, tapenade, purée d'amandes, topinambours, samos, vitelottes

13 décembre 2010

GÂTEAU DE PÂTES ZITI AU POULET & PESTO ROQUETTE PISTACHES

Parfois on voit une recette, et l'idée de la refaire ne vous lâche pas ...... même plusieurs mois après ! C'est le cas d'un gâteau de pâtes Ziti que j'ai vu chez Macaronette & Cie en juin dernier. J'avais soigneusement pris toutes ses notes dans le but...

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Tags: poulet, pesto, roquette, epinards, mozzarella, pistache, menthe, jus cuisiné Monin, Ziti Napoletani

4 janvier 2010

SAUCE MANDARINE POUR CUBES DE POULET DORES AUX HERBES

A l'honneur aujourd'hui, une recette argentine, issue de la revue " El Gourmet ". Là bas, cette revue appartient à la chaîne télévisée du même nom, avec des émissions de cuisine toute la journée. C'est un peu l'équivalent de notre "Cuisine TV" française....

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Tags: poulet, balsamique, sirop de mandarine, brochettes

18 novembre 2009

LE POULET FARCI A LA MODE ARGENTINE .... OU " EL POLLO EN REMERA"

Je vous avais promis un scoop, le voilà ! Je n'ai malheureusement pas de recette précise avec un grammage fixe au niveau des ingrédients .......... Il s'agit ici de farcir un poulet, mais un poulet argentin, de taille XXL. Il s'agit même de farcir 3 poulets....

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Tags: poulet, olives, jambon, mozzarella, blettes