13 janvier 2021

AVOCAT AUX GRAINES & AUX AMANDES

      J'incorpore souvent des graines et des fruits secs dans mes salades ...... mais l'autre jour, avec une main un peu maladroite, j'ai déversé ces éléments en une seule fois sur mon demi avocat. Et comme j'ai adoré ce contraste croquant/crémeux, j'ai opté pour une récidive afin de partager ça avec vous. Cet avocat ainsi sublimé sera la vedette de n'importe quelle salade (ici un mélange mâche/roquette avec des rondelles de radis et des suprêmes de pomelo).    Avocat aux Graines & aux Amandes  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2021

TARTINE DE BETTERAVE & TOURNESOL, GRUYERE, CLEMENTINE, OEUFS MOLLETS & BASILIC

      Parce qu'on mange d'abord avec les yeux, on se régale rien qu'en regardant cette assiette chatoyante. Toutes ces couleurs mettent un joli coup de peps à l'hiver. Une façon bien éclatante d'utiliser la Tartinade de Betterave & Tournesol.     Tartines de Betterave & Tournesol, Gruyère, Clémentine, Oeufs Mollets & Basilic  Pour 2 personnes :  - 4 tranches de pain chapata  - QS de tartinade de betterave & tournesol - QS de gruyère - 1 clémentine - 2 oeufs... [Lire la suite]
05 janvier 2021

TARTINADE DE BETTERAVE & TOURNESOL

    Si je n'ai pas modifié les ingrédients, ni la manière de faire, j'ai néanmoins renommé différemment ce "beurre de tournesol rose" du livre L'Atelier Bio. En effet, je lui préfère le terme de "tartinade". Vous pouvez servir cette sauce épaisse à l'apero, avec des bâtonnets de légumes par exemple. Mais comme son nom l'indique à merveille, elle gagne à être tartinée.    Tartinade de Betterave & Tournesol Pour 1 petit pot :  - 70 g de graines de tournesol - 80 à 90 g de betterave cuite - 1 pincée... [Lire la suite]
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13 mai 2020

MUESLI MAISON (sans sucre ajouté)

         J'ai toujours réalisé mes propres granolas (ici et là), essentiellement afin de pouvoir choisir ce que j'y mettais dedans (plein d'oleagineux & graines, mais jamais de raisins secs), et surtout ce que je n'y mettais pas (huile de palme, sirop de glucose, additifs et conservateurs chimiques ....).  Depuis quelques années maintenant, dans l'optique d'abaisser encore un peu ma consommation de sucre, je me suis penchée sur les mueslis. Beaucoup parlent, à tort, de muesli alors qu'il s'agit en... [Lire la suite]
01 avril 2020

BUTTERNUT & POMMES DE TERRE AUX FRUITS SECS ET AUX GRAINES

          A l'origine, il y a un wok de pommes de terre, courge butternut et fruits secs ... je l'ai légèrement détourné en ajoutant des pistaches et des graines, et en supprimant les figues sèches (en période de confinement, on ne sort pas en acheter).  Alors évidemment, à l'heure où le printemps s'installe doucement, cette poêlée ressemble bien plus à l'automne ou à l'hiver, mais j'ai décidément un peu de mal à dire au revoir à mon amie la courge.    Butternut & Pommes de Terre... [Lire la suite]
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06 mars 2018

TARTINADE AUX CHAMPIGNONS & AUX GRAINES DE TOURNESOL

             Il y a quelques mois, j'avais été intriguée par les "pâtés végan" ......... avant Noël, plusieurs recettes étaient parues sur la blogosphère.  C'est La Gourmandise selon Angie qui m'a administré la piqûre de rappel. Je n'ai rien modifié à sa recette, si ce n'est une cuillère de sauce soja en plus.    Tartinade aux Champignons & aux Graines de Tournesol  Pour 1 pot :  - 80 g de graines de tournesol - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 180 g de champignons... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

PORRIDGE SALÉ AU PESTO, LÉGUMES & CHÈVRE FRAIS

  Après de nombreux porridges "petit déjeuner", je me décide à publier le porridge salé pour le déjeuner ou le dîner. Pratique et rapide pour un repas en solo.  Porridge Salé au Pesto, Légumes & Chèvre Frais Pour 1 personne :  - 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine - 3 cuillères à soupe de son d'avoine - 200 ml d'eau filtrée - sel et poivre - 1 cuillère à soupe de crème  - 1 cuillère à café de pesto - 1 cuillère à soupe d'amandes effilées - 1 cuillère à soupe de noix de cajou concassées - 1... [Lire la suite]
03 septembre 2016

SALADE AU THON VEGAN

              C'est toujours poussée par la curiosité que j'ai voulu goûter ce faux "thon" aperçu sur le blog Como Come Cami. Très simple à réaliser, on dirait des vraies miettes de thon.  Salade au Thon Vegan Pour 4 personnes :  Le thon vegan (pour 200 g) - 100 g de graines de tournesol - eau filtrée - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 cuillère à soupe de jus de citron - 1/2 oignon rouge - poivre La salade  - 1 laitue - 4 pommes de terre - 2 avocats - 20 olives... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

PESTO DE ROQUETTE, GRAINES DE TOURNESOL & PURÉE D'AMANDE

              Le pesto, c'est rapide à faire lorsqu'on utilise un robot ....... mais c'est tellement meilleur lorsqu'il est réalisé à l'ancienne, au mortier et au pilon.  Pesto de Roquette, Graines de Tournesol & Purée d'Amande Pour 2 personnes :  - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de graines de tournesol - 50 g de roquette - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café bombée de purée d'amande - fleur de sel       Eplucher la gousse... [Lire la suite]
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08 avril 2014

GRANOLA AUX FRUITS SECS

          Jamais sans mon granola ai-je envie de déclarer ...... car même s'il m'arrive de petit-déjeuner de pain grillé, de cracottes, de croissants, ou de brioche, ce que je préfère, c'est mon yaourt maison et mon granola (quand je suis chez moi en tout cas, car à l'hôtel par exemple, mon petit déjeuner est toujours salé, toujours !). Ma façon de le réaliser est toujours la même, ce qui diffère, ce sont les ingrédients que je mets dedans. Et celui ci, aux fruits secs, c'est mon chouchou.   Granola... [Lire la suite]