emmental - Vanille & Poivre Rose

27 janvier 2021

BROCHETTES DE JAMBON A L'EMMENTAL

J'ai légèrement détourné une recette signée Cyril Lignac, découpée dans un ancien numéro de la revue Vie Pratique Gourmand. En effet, à l'origine, les brochettes sont réalisées avec du comté. Mais l'emmental, ça marche tout aussi bien. Si j'ai utilisé...

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Tags: jambon, emmental, brochettes

18 janvier 2021

RISOTTO DE RISONI AUX PETITS POIS A L'EMMENTAL

Je ne vais pratiquement jamais faire mes courses chez Aldi. Mais de temps en temps, quand je passe devant, je m'y arrête pour leur gamme de produits bio. Dernièrement, j'ai acheté des risoni aux lentilles rouges, et des risoni aux petits pois. J'ai aimé...

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Tags: risotto, emmental, petits pois, risoni

3 décembre 2020

FILET MIGNON A L'EMMENTAL & CHORIZO

En septembre 2003, je cuisinais ce filet avec un fromage danois de fabrication argentine, le Danbo. Et aussi avec du jambon cru. La remise à jour peut ressembler à une recette totalement différente puisqu'avec de l'emmental et du chorizo, mais le modus...

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Tags: porc, chorizo, emmental

30 juillet 2020

RISOTTO A L'OIGNON NOUVEAU & A L'EMMENTAL

Aujourd'hui je vous propose la réactualisation d'une recette déjà parue en août 2011. Concernant le bouillon, ici j'ai utilisé un bouillon du commerce de très bonne qualité, 100% naturel et réalisé avec des ingrédients frais (eau, poulet, oignon, carotte,...

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Tags: oignons, riz, risotto, emmental

20 février 2020

CROQUE-MONSIEUR AU BROCOLI & GORGONZOLA

Quoi de plus passe-partout qu'un croque monsieur. En règle générale, tout le monde aime .... en tout cas, moi je n'ai jamais entendu quelqu'un dire qu'il n'aimait pas les croques. Toujours est-il que nous, on les adore, surtout quand ils sortent de l'ordinaire....

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Tags: croque-monsieur, jambon, pain de mie, brocolis, gorgonzola, emmental

4 mars 2019

GRATIN DE CÉLERI BRANCHE A L'EMMENTAL

J'avais acheté ce pied de céleri pour le faire en salade avec des lentilles ..... mais au final, la pluie, la grisaille et les températures à la baisse m'ont fait passer mon envie de salades. En revanche, Mamina m'a donné une furieuse envie de le gratiner,...

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Tags: gratins, emmental, céleri

16 janvier 2019

MINI-CANNELÉS AU CHOU-FLEUR & A L'EMMENTAL

Si en mars 2013 je suivais à la lettre la recette d'Elle à Table (n°72), aujourd'hui, pour l'actualisation et les nouvelles photos, l'emmental vient remplacer le parmesan, et l'huile d'olive le beurre fondu. Pour plus de mâche, je n'ai écrasé que très...

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Tags: chou-fleur, emmental, cannelés, jaunes d'oeufs

16 mars 2018

GALETTES DE SARRASIN AU JAMBON, CHAMPIGNONS & EMMENTAL

Toutes les recettes pour la pâte à galettes de blé noir sont sensiblement les mêmes .... mais j'ai pu lire aussi qu'il valait mieux ajouter un peu de farine de blé pour donner un peu d'élasticité à la pâte puisque la farine de sarrasin ne contient pas...

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Tags: jambon, champignons, crêpes, emmental, sarrasin

27 septembre 2017

QUICHE SANS PÂTE AUX LARDONS & CHAMPIGNONS

En matière de quiche, entre les versions avec ou sans pâte, mon coeur balance .......... je crois bien que j'aime les deux de manière tout à fait égale, à ceci près que si cela ne me dérange pas de manger une quiche sans pâte lorsqu'elle est froide, je...

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Tags: lardons, champignons, emmental, quiche

14 juillet 2016

LE CROQUE MONSIEUR DE PHILIPPE CONTICINI

Depuis la sortie du livre Croquez Monsieur, on a vu sur la blogosphère toutes sortes de croques variés et originaux: le tomate-mozza, le tandoori, le salade de tomate (je l'adore celui là), l'after Noël, le "pète" en bouche, le poire-olive, le baba au...

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Tags: croque-monsieur, balsamique, jambon, pain de mie, emmental

21 août 2015

SANDWICH CUBAIN DU FILM #CHEF

Après le Grilled Cheese, voici l'autre sandwich qui m'a tant fait salivé dans le film #Chef : le sandwich cubain. J'ai trouvé la recette sur le blog espagnol de Loleta, et je l'ai presque suivie à la lettre ...... presque ! Pour commencer, faute d'échine...

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Tags: cumin, jambon, curry, citron vert, moutarde, menthe, porc, sandwichs, emmental, cornichons

9 août 2011

FILETS MIGNONS EN PÂTE FILO

Elle n'est plus toute jeune Choly Berreteaga, mais elle continue à nous livrer ses meilleures recettes à la télévision argentine. Née en 1934, elle a écrit une cinquantaine de livres, de cuisine entre autres, mais aussi des nouvelles. La dernière de ses...

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Tags: moutarde, porc, emmental, filo