QUICHE SANS PÂTE AUX LARDONS & CHAMPIGNONS

En matière de quiche, entre les versions avec ou sans pâte, mon coeur balance .......... je crois bien que j'aime les deux de manière tout à fait égale, à ceci près que si cela ne me dérange pas de manger une quiche sans pâte lorsqu'elle est froide, je préfère la manger chaude ou tiède lorsqu'il y en a une. 

Celle ci était destinée à être emportée à un pique-nique, et donc à être mangée froide ........ d'où une version sans pâte !  

Quiche sans Pâte aux Lardons & Champignons 

Pour 1 quiche : 

- 150 g de farine

- 5 oeufs

- 1/2 litre de lait entier

- 150 g d'emmental râpé

- 200 g de lardons

- 100 g de lamelles de champigons de Paris

- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la farine dans un saladier et ajouter les oeufs. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Verser le lait, petit à petit, tout en continuant à fouetter. 

Ajouter l'emmental, saler et poivrer. 

Verser la préparation dans un moule en silicone. 

Répartir les lardons et les champignons. 

Enfourner pour 1 heure. Si la quiche colore trop, la couvrir d'une feuille de papier cuisson (j'ai recouvert la mienne un peu tard peut être). 

Laisser tiédir un peu avant de démouler.