chataignes - Vanille & Poivre Rose

750 grammes

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chataignes

15 décembre 2021

SAUSAGE, CORNBREAD & CHESTNUT DRESSING (farce à la saucisse, pain de maïs & châtaignes)

SAUSAGE, CORNBREAD & CHESTNUT DRESSING (farce à la saucisse, pain de maïs & châtaignes)

Fin novembre, nous avons été invités à déjeuner pour (notre premier) Thanksgiving. Nos hôtes, venus tout droit de Houston, ont tenu à le fêter de manière traditionnelle, malgré leur déménagement en Espagne. Tous les mets conventionels figuraient au menu...

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Tags: oignons, saucisses, pain, céleri, châtaignes, cornbread

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11 juin 2021

SMOOTHIE BANANE, CACAO, CHIA & BEURRE DE CACAHUÈTES AU LAIT DE CHÂTAIGNE

SMOOTHIE BANANE, CACAO, CHIA & BEURRE DE CACAHUÈTES AU LAIT DE CHÂTAIGNE

L'idée de ce délicieux smoothie vient du restaurant Wild. En voyant cette photo sur leur page instagram, j'ai eu envie de siroter cette boisson gourmande. La recette n'était pas donnée, mais les ingrédients si. Je me suis donc concocté mon propre smoothie,...

Posté par calialavanille à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, cacao, graines de chia, banane, beurre de cacahuète, châtaignes

17 janvier 2021

CHAÏ TEA LATTE (au lait de châtaigne)

CHAÏ TEA LATTE (au lait de châtaigne)

Ce doux nectar date de 2012. Je l'avais réalisé à l'époque selon une recette de l'ancienne revue Zeste, en suivant scrupuleusement les indications. Pour la remise à jour, j'ai remplacé le lait de vache par du lait végétal, ici en l'occurence du lait de...

Posté par calialavanille à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girofle, cardamome, cannelle, badiane, poivre long, thé noir, epices, poivre de Jamaïque, chaï, châtaignes, panela

20 mars 2018

CONFIT DE CHOU ROUGE AUX CHÂTAIGNES

CONFIT DE CHOU ROUGE AUX CHÂTAIGNES

S'il est plutôt courant d'associer le chou rouge avec la viande de porc, il faut admettre qu'il se marie très bien aussi avec le canard. La recette est tirée du livre Les Petits Légumes ...... et s'il faut penser à l'anticiper la veille pour la marinade,...

Posté par calialavanille à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, châtaignes

5 janvier 2018

BRIOCHE COMME UN CHINOIS A LA CONFITURE DE CHÂTAIGNES & AUX POMMES RÂPÉES

BRIOCHE COMME UN CHINOIS A LA CONFITURE DE CHÂTAIGNES & AUX POMMES RÂPÉES

L'hiver, entre le froid et le soleil qui se lève tard, c'est plus facile de sortir du lit le matin lorsqu'on sait que le petit déjeuner va être gourmand. Ici j'ai repris une de mes anciennes recettes ( clic ) mais j'ai modifié la garniture. Brioche Comme...

Posté par calialavanille à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, confiture, brioche, châtaignes

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1 novembre 2017

PORRIDGE AUTOMNAL DE POLENTA (POMME, CHÂTAIGNES, FRAMBOISES & SIROP D’ÉRABLE)

PORRIDGE AUTOMNAL DE POLENTA (POMME, CHÂTAIGNES, FRAMBOISES & SIROP D’ÉRABLE)

La polenta au petit déjeuner, c'est la nouvelle tendance ....... enfin, depuis un moment déjà, mais je suis parfois un peu lente à tester les nouvelles tendances culinaires ! Ce porridge à l'italienne est très facile et surtout très rapide à réaliser....

Posté par calialavanille à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pommes, amandes, polenta, porridge, sirop d'érable, châtaignes

30 octobre 2017

CRÈME DE POTIMARRON AUX COPEAUX DE CHEDDAR & ÉCLATS DE CHÂTAIGNES

CRÈME DE POTIMARRON AUX COPEAUX DE CHEDDAR & ÉCLATS DE CHÂTAIGNES

Au Portugal, le potimarron porte le joli nom d' abóbora Hokkaido. Si "Abóbora" signifie "courge" en général, "Hokkaido" n'est pourtant pas une extravagance portugaise ....... d'ailleurs l'histoire est plutôt drôle, une sorte de retour à l'expéditeur....

Posté par calialavanille à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, cheddar, potimarron, châtaignes

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