Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

28 juillet 2020

AUBERGINES BLANCHES A LA VAPEUR, OIGNON NOUVEAU & SÉSAME

La première fois que j'ai cuit des aubergines à la vapeur, c'était en suivant plus ou moins une recette de Jamie. Si depuis, j'ai souvent réitéré ce mode de cuisson, je n'avais jamais vraiment varié la vinaigrette .... jusqu'à aujourd'hui en tout cas....

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Tags: aubergines, oignons, sésame

5 août 2020

FRIGGITELLI FARCIS AU CHÈVRE & MANCHEGO

Avec mes premiers piments friggitelli, j'ai testé avec succès un plat italien, le Pipi e Patati. Pour mes seconds, j'ai improvisé une farce au chèvre frais et au manchego. Si ma recette pourrait tout à fait faire office de plat principal végétarien, comme...

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Tags: chèvre, manchego, piments Friggitelli

20 juillet 2020

HARICOTS VERTS SAUTÉS AUX MYRTILLES & AU CITRON

Mais quelle idée saugrenue que d'incorporer des myrtilles à des haricots verts ! Pourtant, lorsque j'ai vu cette recette sur le compte instagram de Keili_paris, j'ai su immédiatement que j'allais la tester ..... avec juste un peu moins de myrtilles (mon...

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Tags: citron, haricots, myrtille

27 juillet 2020

ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE A L'OIGNON ROUGE & AU BASILIC

Quand on me parle de la Vendée, je pense forcément au Puy du Fou, au Vendée Globe, au marais Poitevin, aux mariés (la chanson de Didier Barbelivien), au sel, et à la fameuse pomme de terre de Noirmoutier. Pourquoi je vous dit ça ? Parce que la recette...

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Tags: basilic, oignons, pommes de terre

22 juillet 2020

GÂTEAU DE FROMAGE BLANC VANILLE-CITRON

Une recette tirée de l'ancien magazine Zeste, pour liquider un pot de fromage blanc voyageur (la voisine d'un ami partant en vacances le lui avait donné, et lui même, n'en mangeant pas, me l'a refilé). Le pot de fromage blanc en question était à 0% alors...

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Tags: fromage blanc, vanille, citron

6 juillet 2020

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AUX FANES DE CAROTTES

Après le pesto (et les pâtes réalisées avec ce dernier), voici une autre recette anti-gaspi pour les fanes de carottes. Croquettes de Pommes de Terre aux Fanes de Carottes Pour 9 pièces : - 550 g de pommes de terre - 1 petit oignon - 1 oeuf - 25 g de...

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Tags: carottes, pommes de terre, fanes

8 mai 2020

POMMES DE TERRE AU FOUR, A L'HUILE ESSENTIELLE DE THYM

Si vous voulez en faire un accompagnement, vous choisirez des pommes de terre de taille moyenne ..... mais si, comme ici, vous voulez un plat unique, végétarien, à manger avec une salade, vous choisirez des pommes de terre un peu plus grosses ( l a recette...

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Tags: thym, pommes de terre, huiles essentielles

29 avril 2020

FRAISES RÔTIES A LA VANILLE & AU MIEL

L'idée de ces fraises vient de chez Clémence .... sauf que j'ai utilisé du miel plutôt que du sucre (souvenez vous que je n'ai plus de sucre, mes derniers grammes ayant été utilisés pour ces cookies, et je tiens bon, je n'en rachèterai pas avant la fin...

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Tags: fraises, vanille, miel

24 mars 2020

PIZZA BLANCHE AU MANCHEGO

Dans le Elle à Table de septembre-octobre 2019, cette pizza blanche était garnie de comté. Je l'ai volontairement détournée pour l'hispaniser avec du manchego vieux. Pour rester en Espagne, vous pouvez la déguster avec quelques tranches de bon jambon...

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Tags: oignons, pizza, manchego

5 mars 2020

CHOU-FLEUR RÔTI, OLIVES NOIRES & CÂPRES

Suite aux Tranches de Chou-Fleur Panées, j'ai fait cuire à la vapeur la totalité du reste du chou. Avec une partie de ces fleurettes cuites, j'ai testé une petite poêlée qui s'est avérée si goûteuse que je l'ai réitérée pour pouvoir la photographier et...

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Tags: olives, chou-fleur, câpres

7 janvier 2020

VELOUTE DE FEUILLES DE CHOU-FLEUR & POMMES DE TERRE

Tout se mange dans le chou-fleur, même les feuilles. Bien souvent je les fais sauter au wok, mais aujourd'hui j'ai voulu tester la soupe. Velouté de Feuilles de Chou-Fleur & Pommes de Terre Pour 4 à 6 personnes : - les feuilles de deux choux-fleurs -...

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Tags: soupes, pommes de terre, chou-fleur

29 novembre 2019

CHILI AUX PROTÉINES DE SOJA & SRIRACHA

A l'instar de mon Chili Con Tofu & Chocolat, celui ci est aussi bien loin du traditionnel chili con carne. Loin, certes, mais délicieux. Une version où chacun pourra choisir sa dose de piquant .... Chili aux Protéines de Soja & Sriracha Pour 4 personnes...

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Tags: sriracha, protéines de soja, chili

30 octobre 2019

FUSILLI AU KALE & AU PISTOU

Les nouvelles recettes se font plutôt rares ces derniers temps ..... il est vrai que je recuisine souvent d'anciens plats, dont j'actualise les photos pour certains, et donc je vous remets en avant d'anciennes publications. Mais aussi parce que dernièrement...

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Tags: kale, fusilli, pistou

8 octobre 2019

TOMATES RÔTIES AU CRUMBLE DE PISTACHE

Les tomates se font de plus en plus rares sur les étals, et c'est bien normal ! Encore qu'ici, en Andalousie, les températures sont encore plus que clémentes et du coup, les fruits et légumes d'été font de la résistance. J'ai adapté une recette de la...

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Tags: tomates, crumble, pistache

7 octobre 2019

SALADE SRIRACHA AU POULET

Au départ, j'avais l'intention de réaliser une sorte de salade César ...... et puis finalement elle a dérivé de plusieurs milliers de kilomètres pour se parer de quelques notes thaï. Avec seulement 3 cuillères à café de sriracha, la salade a du peps,...

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Tags: poulet, sriracha, mesclun

21 septembre 2019

MUESLI KIWI-MYRTILLES

Si j'aime toujours autant petit-déjeuner avec des porridges divers et variés, il m'arrive de plus en plus souvent de me préparer quelque chose d'encore plus rapide puisque réalisé à la minute, juste avant la dégustation : un simple bol de muesli, c oloré...

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Tags: kiwis, myrtille, muesli

18 août 2019

GNOCCHI DI PATATE A LA CRÈME DE COURGETTE & CHÈVRE FRAIS

Un peu dans le même esprit que ceux à la carotte et ceux aux petits pois, mais en variante à la courgette et au chèvre frais, avec quelques petits cubes de courgette rôtis .... Gnocchi Di Patate à la Crème de Courgette & Chèvre Frais Pour 3 personnes...

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Tags: chèvre, courgettes, gnocchi

26 août 2019

CÉLERI BRANCHE A LA TOMATE & AU THYM

Ayant acheté un énorme pied de céleri branche en vue d'en mettre dans mes salades estivales (à l'instar de celle ci ou celle là ), il me restait encore quelques branches à cuisiner. A manger chaud avec une viande ou un poisson grillé ..... mais ça passe...

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Tags: tomates, thym, céleri

4 mars 2019

GRATIN DE CÉLERI BRANCHE A L'EMMENTAL

J'avais acheté ce pied de céleri pour le faire en salade avec des lentilles ..... mais au final, la pluie, la grisaille et les températures à la baisse m'ont fait passer mon envie de salades. En revanche, Mamina m'a donné une furieuse envie de le gratiner,...

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Tags: gratins, emmental, céleri

9 novembre 2018

LA TATIN SELON PHILIPPE CONTICINI

Alors que presque toute la blogosphère a déjà pâtissé cette tatin en 2016, c'est donc encore une fois avec un wagon de retard que j'ai moi aussi fini par la tester. C'est qu'elle ne s'improvise pas comme ça, elle s'anticipe car sa préparation commence...

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Tags: pommes, tartes, tatins

10 septembre 2018

PÂTES A LA BOHÉMIENNE

La bohémienne est un parent de la ratatouille et de la riste d'aubergines. Et tout comme ces dernières, il y a autant de recettes qu'il y a de familles. Il y a ceux qui préconisent une cuisson séparée des aubergines et des tomates, et ceux qui les cuisent...

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Tags: tomates, aubergines, fusilli

7 septembre 2018

CURRY D'AUBERGINE & POIS CHICHES

Un curry végétarien presque tout comme dans la recette d'origine ( Régal n°71- mai/juin 2016 ) ....... avec une simple aubergine à la place des mini-aubergines rondes vert pâle, une échalote à la place de l'oignon, du curcuma en lieu de garam masala,...

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Tags: aubergines, curry, pois chiche

6 août 2018

MAKIS DE COURGETTES & SAUMON FUMÉ AU FROMAGE FRAIS

Je sais, ce ne sont pas de vrais makis : pas d'algues et pas de riz ici. J'aurais tout aussi bien pu les nommer "petits roulés", mais "makis", ça sonne bien à mon oreille ........ et peu importe l'appellation, ils ont eu beaucoup de succès à l'apéro :...

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Tags: saumon, courgettes, fromage frais

24 juillet 2018

EAU AROMATISÉE CONCOMBRE & MENTHE

Après l'arôme framboises/verveine, j'ai voulu tester l'association gagnante concombre/menthe. Je crois n'avoir pas besoin d'en faire une tartine : tous les étés, tous les magazines en vantent les vertus pour se "détoxifier". Je ne suis pas intoxiquée,...

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Tags: concombre, menthe, eau aromatisée

6 juillet 2018

BROWNIE AUX HARICOTS ROUGES & CHOCOLAT

Après une première expérience réussie des légumineuses en version sucrée ( cake aux lentilles corail, épices & pépites de chocolat ), j'ai voulu réitérer un goûter sans gluten à emporter chez des amis. Et j'avais l'embarras du choix : des gâteaux, des...

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Tags: haricots, chocolat, brownies