Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

6 mars 2021

FILETS DE DINDE CALYPSO

En 2011, j'adaptais une recette fournie avec ma bouteille Bitter Angostura, avec de la dinde à la place du poulet. Ayant égaré ce petit livret lors de mes nombreux déménagements, il se peut que j'aie pris d'autres libertés au niveau des ingrédients, je...

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Tags: poivrons, bitter angostura, dinde

25 mai 2011

POMMES SAUTEES AU ROMARIN, CLEMENTINE & SUCRE ROUX

Une recette express + Cyril Lignac = un dessert succulent ! La recette provient du livre Oui Chef, c'est moi qui cuisine, Tome 5. Ce que j'ai modifié ? Vous commencez à me connaître ! Et bien j'ai rabaissé les quantités à deux personnes, et aussi remplacé...

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Tags: romarin, pommes, clémentines

19 mai 2021

OLIVES VERTES À LA TOMATE & ÉPICES MAGIQUES

Des olives c'est très courant pour l'apéro, qu'elles soient vertes ou noires .... ce qui est moins courant, c'est de leur ajouter une petite sauce (genre "la petite sauce qui va bien" comme dans un petit restaurant, à St Rémy de Provence). En 2011, j'ai...

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Tags: tomates, olives, epices

5 décembre 2021

BROUILLADE DE CRABE AU PAMPLEMOUSSE

Ces petites cuillères apéritives avaient remporté un franc succès lors d'un apéro en décembre 2010. C'est Cyril Lignac qui était à l'origine de cette délicieuse idée. Voulant actualiser mes photos, j'ai réitéré ces mignardises salées. NOTE : le prix des...

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Tags: pamplemousse, cottage cheese, crabe

14 septembre 2021

POIVRONS FARCIS A LA MORUE & AUX POMMES DE TERRE

En 2010, j'utilisais le terme "brandade" dans le titre de ces poivrons farcis ..... tout en sachant que les puristes auraient pu me jeter des cailloux car on n'incorpore pas de pommes de terre dans une brandade digne de ce nom (même si la plupart des...

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Tags: poivrons, pommes de terre, morue

23 février 2018

FILET MIGNON EN CROÛTE DE SAVORA & PAVOT

La première parution de ce billet date de décembre 2010. La recette provenait d'une de mes nombreuses découpes dans les revues, mais je ne ne souvenais pas de laquelle exactement. Aujourd'hui j'ai réitéré pour faire de nouvelles photos, tout en modifiant...

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Tags: pavot, porc, savora

31 août 2010

GÂTEAU TATIN AUX MIRABELLES

Voici la deuxième idée qui me trottait dans la tête avec les mirabelles ...... Le 15 juillet dernier, je réalisais un Gâteau comme une Tatin, à la Rhubarbe. J'ai voulu refaire le même gâteau, mais avec des mirabelles ! Mission accomplie et opération réussie...

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Tags: mirabelles, tatins, purée de noisette

28 septembre 2020

ÉLIXIR DE ROQUETTE & MOUSSE DE MASCARPONE

A l'époque, en feuilletant la revue Régal, la photo m'avait immédiatement tapée dans l'oeil .... un élixir qui sonnait comme une potion magique. Je l'avais donc testé et repartagé ici en août 2010. Aujourd'hui je vous propose une mise à jour, avec de...

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Tags: soupes, roquette, mascarpone

11 août 2020

CRUMBLE NIÇOIS AU FROMAGE DE CHÈVRE

Cette recette, je l'avais déjà publiée en juin 2010 (elle provenait de mon livre Verrines, apéros et gourmandises ). Si à l'époque j'avais suivi les indications au pied de la lettre pour la réalisation de la ratatouille, aujourd'hui j'actualise mon article...

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Tags: chèvre, crumble, ratatouille

2 mars 2021

QUICHE AU REQUESÓN & PIQUILLOS

En 2010, je participais au concours organisé par Pascale pour illustrer sa quiche au brocciu et piquillos. Je n'avais pas gagné mais j'avais quand même repartagé ici mes photos avec sa recette. Aujourd'hui, voici une remise à jour, un peu modifiée .......

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Tags: piquillos, quiche, requesón

27 avril 2020

FLANS AUX ARTICHAUTS & OLIVES NOIRES

En avril 2010, je publiais cette entrée légère issue du livre Entrées Gourmandes. Si à l'époque j'avais bien suivi la recette, pour la remise à jour, j'ai adapté avec ce que j'avais en stock (en pleine période de confinement, on sort le moins possible)....

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Tags: olives, artichauts, flans

18 juin 2010

YAOURTS AU CITRON & AU GINGEMBRE

Pas du tout désespérée par l'échec de mes derniers yaourts aromatisés au citron et au gingembre (ils étaient trop liquides) j'ai même décidé de réitérer ! Et cette fois, ils sont beaux et bons. Yaourts au Citron & au Gingembre Pour 8 à 10 yaourts : -...

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Tags: citron, gingembre, yaourt

18 mai 2022

CUPCAKES COEUR DE CHOCOLAT & DULCE DE LECHE

En 2012, je vous proposais des cupcakes bien gourmands, mais sans glaçage. Déjà à l'époque je vous expliquais que ce n'était pas le glaçage qui faisait les cupcakes, et que du coup ce n'étaient pas des muffins. En effet, toute la différence est dans la...

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Tags: chocolat, dulce de leche, cupcakes

20 août 2022

BISCUITS FONDANTS AU RHUM

En septembre 2009, je partageais cette recette de Martha Stewart, issue de son livre Biscuits, Sablés, Cookies, la Bible des tout petits gâteaux. A l'époque, j'avais scrupuleusement suivi les indications et ingrédients. Pour la remise à jour, j'ai remplacé...

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Tags: vanille, rhum, biscuits

5 novembre 2022

FILETS D'ABADÈCHE À LA DIJONNAISE

En mars 2010, je suivais à la lettre une recette de Picard pour ses dos d'églefin surgelés. Rapide puisque sans décongélation préalable du poisson. Pratique pour les retours de vacances lorsque le frigo est vide. Pour la mise à jour, faute d'églefin,...

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Tags: moutarde, abadèche, keto

12 mars 2010

YAOURTS A LA ROSE MUSQUÉE

Dans les produits argentins, nous ne tarissons pas d'éloges sur le Dulce de Leche........ mais pas que ! Nous avions découvert à Villa La Angostura une confiture de Rose Musquée, produite en Patagonie. Avec la couleur du Ketchup, l'aspect du Ketchup,...

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Tags: confiture, yaourt, rose musquée

6 mars 2010

YAOURTS VANILLES A LA CREME DE MARRON

Encore des yaourts .... faut dire qu'avec la yaourtière, c'est tellement plus facile ! A part un mélange très rapide de produits laitiers, rien d'autre à faire puisqu'il suffit de les oublier quelques heures dans la yaourtière ! Yaourts Vanillés à la...

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Tags: vanille, yaourt, crème de marron

10 janvier 2022

POT-AU-FEU

En janvier 2010, je publiais ce pot-au-feu réalisé selon la recette de ma maman (et de ma grand mère avant elle). Les photos ayant besoin d'être ré-actualisées, en voici la mise à jour. Pot-au-feu Pour 4 personnes : - 1,5 kg de viandes à pot au feu (gîte,...

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Tags: soupes, boeuf, pot-au-feu

6 septembre 2019

SALADE ROQUETTE, MOZZARELLA & CÂPRES

En août 2010, je partageais une reflexion sur les petites choses simples mais délicieuses, rapides à préparer tout en faisant de l'effet ...... je me demandais si une salade aussi banale que celle ci avait vraiment sa place dans un livre de cuisine ?...

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Tags: roquette, mozzarella, câpres

24 septembre 2020

MUFFINS AU GINGEMBRE FRAIS & AUX CITRONS

En novembre 2009, je publiais ces muffins réalisés selon une recette trouvée sur le site Ôdélices. Si à l'époque j'avais scrupuleusement suivi les indications d'origine, aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai remplacé un des deux citrons jaunes par...

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Tags: citron, gingembre, muffins

13 décembre 2019

ENDIVES GRATINÉES AU MUNSTER & AU CARVI

En décembre 2009, après avoir cuisiné plusieurs fois les Endives gratinées au munster et aux noisettes du livre " Les légumes dans tous leurs états " ( volume 7. des Incontournables de la Cuisine ), je vous proposais une adaptation au reblochon, tout...

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Tags: endives, munster, carvi

6 avril 2020

MIJOTEE DE FENOUIL A LA TOMATE & AUX HERBES FRAÎCHES

Cette vielle recette de 2009 est pourtant l'une des plus consultées sur le blog. Je l'avais réalisée à partir d'une recette de "Fenouils mijotés au beurre d'herbes" (du livre Les légumes dans tous leurs états ). Du coup cela faisait longtemps que je voulais...

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Tags: tomates, fenouil, Herbes de Provence

5 janvier 2023

TAJINE DE POULET AUX OLIVES

Encore une remise à jour, dont la première parution date de septembre 2009, le tout début du blog. Autant dire avec des photos assez désastreuses. Issue de mon livre “Volailles & Gibiers“ - Les incontournables de la cuisine, cette recette invite au voyage...

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Tags: poulet, olives, tajine

17 octobre 2009

PAIN DE VEAU AUX POIS GOURMANDS & BASILIC

Ca faisait un moment que j'entendais parler des pains de viandes, apparemment moins fastidieux à faire que les terrines ..... Je suis donc partie à la recherche d'une recette, que j'ai trouvée sur le site "Bravo le Veau" ( j'ai juste remplacé l'estragon...

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Tags: basilic, veau, pois gourmands

16 mai 2017

BLANQUETTE DE SAUMON

Vieille recette, nouvelles photos ........... En 2009, elle était déjà super bonne cette petite blanquette (dénichée sur le site Marmiton ), mais avec des photos minables qui ne donnaient vraiment pas envie d'y goûter (et je pèse mes mots !). En 2017,...

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Tags: saumon, champignons, jaunes d'oeufs