Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

2 novembre 2022

CUISSES DE POULET AU CITRON & AU BITTER ANGOSTURA

Le Bitter Angostura, c'est pas que pour les cocktails ! Je l'utilise souvent pour cuisiner ( clic ). En 2012, il donnait du peps à des cuisses de poulet. En voici la remise à jour. Cuisses de Poulet au Citron & au Bitter Angostura Pour 2 personnes : -...

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Tags: poulet, citron, bitter angostura

21 février 2022

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES, POIRES & PÉPITES DE CHOCOLAT

Le Gâteau invisible d'Eryn, je crois que toute la blogosphère le connaît et l'a déjà testé, avec succès ! Moi y compris d'ailleurs. Je ne l'ai jamais publié dans sa version d'origine car il est déjà partout. En revanche, en 2012, je m'étais permis de...

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Tags: poires, pommes, chocolat

8 octobre 2011

CUPCAKES RHUM-RAISINS

Ma moitié est fan de desserts et de cocktails au rhum ( clic pour toutes mes recettes au rhum). C'est donc tout naturellement, en sachant que ça lui ferait plaisir, que j'ai réalisé une des 500 recettes de cupcakes (en augmentant un peu la quantité de...

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Tags: rhum, raisins, cupcakes

23 novembre 2013

BOLO DE FUBA

Je re-publie cette recette de juillet 2012, avec des photos plus récentes ! ...... Fubá désignant la farine de maïs, ce gâteau est le plus populaire du Brésil. Et pour cause, il est absolument fabuleux ! Moelleux, tellement moelleux ....... et si goûteux...

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Tags: coco, anis, maïs

24 juillet 2012

YAOURTS SAFRAN & CARDAMOME

J'ai déjà fait des yaourts à la confiture : mirabelle, rose musquée, et même à la compotée de rhubarbe ..... mais finalement, je préfère quand même les yaourts simples, auxquels je peux ajouter de la confiture ensuite uniquement si j'en ai envie ! C'est...

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Tags: safran, cardamome, yaourt

31 juillet 2017

SAUCE BROCOLI, PIGNONS & PHILADELPHIA

Tous les blogueurs de cuisine savent qu'il ne faut pas avoir honte de ses anciennes photos culinaires ...... elles prouvent l'évolution. Et ça a beau être vrai, lorsque j'en ai l'occasion, j'offre une nouvelle séance shooting à certaines de mes anciennes...

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Tags: brocolis, philadelphia, pignons

2 novembre 2018

FILET MIGNON DE DINDE A LA MOUTARDE & AU POIREAU

En juillet 2012, lorsque j'avais réalisé pour la première fois cette recette de Jamie, en Argentine, je n'avais pas de moutarde à l'ancienne, mais j'avais en revanche la moutarde en poudre à parsemer sur le poulet. Aujourd'hui c'est l'inverse, j'ai la...

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Tags: moutarde, dinde, poireaux

1 mars 2019

COURGE AU FOUR, AU MIEL & AUX ÉPICES

En juin 2012, depuis mon autre hémisphère où sévissait l'hiver (Argentine), je vous avais présenté une variante d'une recette empruntée à Elle à Table, avec une autre variété de courge et avec des épices un peu différentes ...... Cette façon de cuisiner...

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Tags: miel, courges, epices

5 octobre 2021

EMPANADAS AUX POIVRONS & CHORIZO

En 2012, j'avais réalisé ces empanadas très facilement, avec un ustensile semblable aux moules à chaussons. Et avec des ronds de pâte déjà découpés spécialement pour les empanadas (article très courant en Argentine). Pour la remise à jour, je n'avais...

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Tags: poivrons, chorizo, empanadas

6 décembre 2022

COUSCOUS ÉPICÉ AU CHORIZO

J'aime beaucoup cuisiner les recettes de Donna Hay. Notamment celles de Simple & Bon : comme l'indique le titre du livre, les recettes sont rapides, faciles et absolument délicieuses. Si j'en suis certaines au pied de la lettre, je prends parfois quelques...

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Tags: semoule, couscous, chorizo

12 mars 2019

ÉCRASÉE DE COURGE & CAROTTES AU CHEDDAR

En mars 2012 je vous confiais que je préfèrais les écrasées aux purées, pour avoir un peu plus de mâche en conservant des petits morceaux dedans. Aujourd'hui c'est encore et toujours le cas ! J'ai donc repris cette ancienne recette d'écrasée orange au...

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Tags: carottes, courges, cheddar

22 mars 2012

POMMES DE TERRE DE PATAGONIE AUX AGRUMES

Après les pommes de terre andines, voici les pommes de terre de Patagonie..... qui ont la particularité d'être des pommes de terre nouvelles. Je les ai accomodées selon une recette vue à la télévision argentine, sur la chaîne Utilisima. Pommes de Terre...

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Tags: citron, orange, pommes de terre

16 avril 2018

TAGLIATELLE AU CITRON & PIAVE VECCHIO

Lors de la première publication, en mars 2012, j'avais remplacé le pécorino d'une recette de Trish Deseine par du reggianito argentin (et aussi omis volontairement les pignons). Aujourd'hui je modifie encore un peu plus, en remplaçant les fettucine d'origine...

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Tags: citron, piave vecchio, tagliatelle

8 novembre 2011

CROQUE BRIE-CHOCOLAT

Vous pensiez que j'avais perdu la tête lorsque j'ai publié la Bruschetta Roquefort-Chocolat Blanc ? Vous n'avez encore rien vu ......... j'ai fait pire meilleur !!!!!!! Cette fois ci, la faute incombe à Létitia Piment Oiseau .... Ni un défi, ni une compétition,...

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Tags: croque-monsieur, chocolat, Brie

16 novembre 2019

MUFFINS AU CITRON & GINGEMBRE CONFIT

En mars 2011, invitée à boire le café en milieu d'après midi, j'apportais ces muffins en guise de goûter. A l'époque, j'avais suivi une recette trouvée sur le site Marmiton. Pour la remise à jour, j'ai légèrement abaissé la quantité de sucre dans la pâte...

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Tags: citron, gingembre, muffins

8 novembre 2017

CUISSES DE POULET & CAROTTES EN SAUCE BALSAMIQUE

Novembre 2017, ou la remise à jour de cette ancienne recette (mai 2011) avec de nouvelles photos ......... Cuisses de Poulet & Carottes en Sauce Balsamique Pour 3 personnes : - 3 cuisses de poulet - 1 noisette de beurre + un petit filet d'huile d'olive...

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Tags: poulet, carottes, balsamique

2 novembre 2011

FLEURETTES CROUSTILLANTES, SAUCE AU CHEDDAR

Suis un peu sceptique quant au fait que le "Chou-Fleur Pané" soit un plat égyptien ........... et pourtant cette recette figure dans le livre de "La Cuisine Egyptienne" que ma copine Anaïs m'a virtuellement offert (merci encore ;-). De toute façon, égyptien...

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Tags: brocolis, chou-fleur, cheddar

20 février 2019

FILET MIGNON PANÉ AUX CHIPS

Octobre 2011, je poursuivais mes tests de recettes à base de chips suite à l'émission de cuisine que j'avais vu à la télévision argentine. Après le Gâteau et la Tortilla, il me restait à réaliser une panure de chips pour un filet mignon. J'ai réitéré...

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Tags: moutarde, porc, chips

25 septembre 2011

MOUSSE AU CHOCOLAT CHAUDE - MOUSSE AL CHOCOLATE CALIENTE

...... ou la mousse au chocolat des gourmands pressés qui n'ont pas la patience d'attendre quelques heures, le temps que la mousse prenne au réfrigérateur ! Pour ces gourmands là, dont l'Homme et moi faisons partie, il y a une recette idéale ............

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Tags: chocolat, mousses

21 mars 2021

PALMIERS A LA PÂTE D'OLIVES & PHILADELPHIA

En août 2011, je réalisais ces feuilletés avec une pâte d'olives vertes. Pour la remise à jour, une pâte d'olives noires, pour un contraste plus intense. Celle que j'utilise ne contient que des olives (98%), de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, de...

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Tags: olives, philadelphia, palmiers

8 mai 2011

CUPCAKES DOUBLE CHOCOLAT

Les revues de cuisine françaises que j'ai l'habitude d'acheter me manquent un peu ......... mais je ne reste pas sur ma faim et je compense avec les revues de cuisine argentines, notamment avec El Gourmet. Et dans le numéro d'avril, il y avait des cupcakes...

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Tags: chocolat, cacao, cupcakes

12 avril 2021

SAUCE AUX ÉPINARDS & CRÈME DE SOJA

Cette sauce, déjà publiée ici en 2011, provient de mon Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile. A l'époque, j'avais suivi scrupuleusement les indications notées, et elle avait divinement bien accompagné des filets de poisson vapeur. La remise à jour...

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Tags: epinards, soja, moutarde

25 juillet 2011

KOCHARY AUX LENTILLES CORAIL

Kochary, kesako encore ? C'est un plat traditionnel égyptien ............ qu'Anaïs a eu la gentillesse de me faire partager via son livre "La Cuisine Egyptienne" ( de Mervat Ibrahim Hammouda & Cherry Mustafa Kamal ) . Merci encore Anaïs, et pour commencer,...

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Tags: oignons, riz, lentilles

19 juin 2011

LE LOUKOUMESQUE CLAFOUFLAN A LA RHUBARBE

Moi z'aime pas les clafoutis ! Parce que d'abord, qui dit clafoutis, dit cerises, beurk ! Et je suis restée longtemps avec cette idée ............ jusqu'au 17 mai 2011 très précisément, jour où Loukoum a publié son Clafoutis-Flan à la rhubarbe. Et j'ai...

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Tags: rhubarbe, flans, clafoutis

7 mai 2021

CABILLAUD AU PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

A l'époque, en 2011, il était question d'ail des ours ..... la mise à jour est un peu différente, mais tout aussi succulente. Cabillaud au Pesto d'Ail Triquètre Pour 3 personnes : - 500 g de morceaux de cabillaud (avec la peau) - 4 cuillères à café de...

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Tags: pesto, cabillaud, ail triquètre