Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

12 janvier 2016

CÉLERI BRANCHE SAUTÉ AUX AMANDES

La plupart des gens utilisent le céleri branche comme un aromatique pour la réalisation de sauces et de soupes, ou alors cru en bâtonnets pour l'apéritif, ou encore dans les salades (telle la Waldorf ). Je fais partie de "la plupart des gens" ............

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Tags: amandes, citronnelle, céleri

23 novembre 2015

RAGOÛT DE PORC FAÇON GOULASH

J'ai eu envie de cuisiner ce gros morceau de porc de la même manière que le boeuf dans ce Goulash au Paprika Fumé. Et ce "gros morceau" de porc, j'ai eu du mal à savoir ce que c'était. J'ai eu beau chercher des heures et des heures sur internet, pas moyen...

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Tags: porc, champignons, paprika fumé

17 juillet 2015

POIRES AU SIROP DE GINGEMBRE & PIMENT D'ESPELETTE

Avoir besoin d'une boîte de poires au sirop pour un gâteau, et ne pas en trouver dans la petite supérette du coin de la rue. Ne pas avoir envie de courir toute la ville pour en trouver .... et finalement acheter des poires entières avec l'idée de réaliser...

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Tags: poires, piment d'Espelette, gingembre

6 mai 2014

PURÉE DE POMMES DE TERRE AU MASCARPONE

Bah, on est bien d'accord, c'est pas une super grande recette .... ça reste une purée je veux dire ! Sans beurre, ok, mais tout aussi riche vu l'ajout de mascarpone, de parmesan et de mozzarella. Nous l'avons tout de même trouvée particulièrement savoureuse...

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Tags: pommes de terre, mozzarella, mascarpone

5 juin 2015

SMOOTHIE POIRE CANNEBERGE

Un extracteur de jus, j'en rêve ..... notamment pour pouvoir siroter du jus de carotte. Mais il faut reconnaître que c'est un investissement assez onéreux, et que je ne suis pas encore tout à fait certaine de pouvoir le rentabiliser comme il se doit....

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Tags: smoothie, poires, canneberge

1 novembre 2014

MUFFINS AU CITRON & AUX GRAINES DE PAVOT

En février 2009, Anaïs m'offrait des muffins au citron & aux graines de pavot pour mon anniversaire, sa recette en prime. En août 2009, je partageais cette recette avec vous. En janvier 2014, Anaïs annonce publiquement et officiellement qu'elle partira...

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Tags: citron, pavot, muffins

10 janvier 2015

PETITS POTS DE CRÈME AU LAIT DE SOJA & AU DULCE DE LECHE

Des petites crèmes à la jolie couleur caramel, réalisées sur le même principe que les Petites Crèmes Vanille à la Maïzena, mais en remplaçant le lait de vache par du lait de soja, et en aromatisant avec du dulce de leche. Petits Pots de Crème au Lait...

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Tags: soja, dulce de leche, crèmes dessert

1 décembre 2014

TERRINE AUX ÉPINARDS & RICOTTA

En suivant uniquement dans les grandes lignes cette recette découpée dans un Hors Série Cuisine Avantages, j'ai obtenu une bien jolie petite terrine. Terrine qui peut être servie en entrée, tranchée, avec un peu de sauce tomate maison .... mais qui peut...

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Tags: ricotta, epinards, terrine

16 décembre 2014

LENTILLES CORAIL A LA TOMATE & AU BALSAMIQUE

Depuis l'autre bout du monde, Anaïs m'a enfin fait parvenir LA recette de lentilles dont j'ai si souvent entendu parler .......... il s'agit de la recette de Peter, un couchsurfeur américain qu'elle avait reçu en début d'année, qui lui même la tient d'hôtes...

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Tags: carottes, balsamique, lentilles

26 octobre 2014

ASPERGES VERTES GRILLÉES, NEIGE DE PARMESAN

Une belle forêt verte recouverte d'un voile blanc de neige, voilà ce que J.François Piège nous propose via Ma Vie en Couleurs. J'ai juste supprimé les herbes fraîches de la décoration car je n'avais envie de braver l'intempérie pour aller les cueillir...

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Tags: fromage blanc, asperges, parmesan

11 juin 2014

LE CAKE AU CITRON D'EDDA

En matière de cakes au citron, même si tous ceux que j'ai déjà réalisés jusqu'à présent étaient très bons, j'aime bien changer de recette à chaque fois, parce que j'aime tester de nouvelles recettes. Aujourd'hui j'ai testé le Sublime cake au citron et...

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Tags: citron, cakes, limoncello

28 mars 2022

CRÈME DE CAROTTES AU BLEU

En 2014, j'entamais la saison des soupes avec une version bien onctueuse (recette vue dans une émission de télé argentine). L'association carottes-orange-bleu est absolument fabuleuse. Aujourd'hui, je réitère la même recette pour clôturer la saison des...

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Tags: soupes, carottes, Bleu (fromage)

29 mai 2014

CAKE MARBRÉ AUX NOIX

Le marbré pourrait se suffire à lui même, mais après tout, pourquoi ne pas lui ajouter un petit truc en plus ? C'est ce que propose cette recette découpée dans le magazine Avantages du mois d'octobre 2006, en y incorporant des noix. Le moelleux du cake...

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Tags: cacao, cakes, noix

7 mai 2014

PANNA COTTA AUX 2 CHOCOLATS & DULCE DE LECHE

En vrai, dans ce livre, il s'agit d'une recette de panna cotta aux 3 chocolats ...... mais pour " argentiniser " un peu ce dessert , j'ai troqué la couche de chocolat au lait contre une couche au dulce de leche . Panna Cotta aux 2 chocolats & Dulce de...

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Tags: chocolat, dulce de leche, panna cotta

2 avril 2014

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & AU BLEU

Je ne sais pas pourquoi il n'y a pas plus de recettes de clafoutis salés sur ce blog ! Parce que j'adore ça : c'est facile, rapide et boooooooooon ........... tellement bon ! Et de tous mes clafoutis salés (promis, je vais en publier plus souvent), j'avoue...

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Tags: courgettes, clafoutis, Bleu (fromage)

26 avril 2014

LENTILLES BLONDES AU RISTRETTO & CARDAMOME

L'idée des lentilles au café n'est pas la mienne mais celle d'Alain Passard. Il a toujours des idées bizarrement délicieuses, comme déjà ce Chou-FleuRisotto que j'avais adoré. Et aujourd'hui j'adhère tout à fait à l'association lentilles-café-cardamome...

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Tags: cardamome, lentilles, nespresso

11 mars 2014

MUFFINS DOUBLE CHOCOLAT

Je n'ai voyagé qu'une seule fois sur Easy Jet, et je me souviens que pour la ponctualité, on repassera ! Mon mari quant à lui se souvient surtout très bien de leurs muffins double chocolat vendus dans l'avion : goûteux et extra moelleux ! Il ne m'en avait...

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Tags: chocolat, muffins, cacao

10 mars 2014

GALETTES DE TOFU AUX HERBES

Il y a des fois où je me demande vraiment si les photos des livres de cuisine sont réalistes par rapport aux recettes ...... ou si vraiment c'est moi qui ne sait pas y faire ! Par exemple, dans le livre WW des recettes vite prêtes, la photo des galettes...

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Tags: ciboulette, menthe, tofu

5 mars 2018

BURGER AU SAUMON & A L'AVOCAT

Octobre 2013, je publiais déjà ce burger inspiré du Burger California de la revue Saveurs n°203 (juillet/août 2013). Je l'ai réitéré aujourd'hui, avec quelques petits ajustements par rapport à ma première version. Burger au Saumon & à l'Avocat Pour 2...

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Tags: saumon, avocat, burger

3 janvier 2023

CRÈME DE CHOU-FLEUR RÔTI AU PAPRIKA FUMÉ

En avril 2014, je publiais cette soupe crémeuse au chou-fleur. Elle n'était pas sans caractère grâce au paprika fumé qui lui apportait un indéniable peps. Voici la remise à jour, fidèle version de celle de l'époque. Crème de Chou-Fleur Rôti au Paprika...

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Tags: soupes, chou-fleur, paprika fumé

11 avril 2023

SAUCE À LA ROSE MUSQUÉE & AU POIVRE DE CUBÈBE

En 2014, cette sauce argentine accompagnait à merveille un filet d'agneau. Mais à bien y penser, elle va comme un gant à toutes les viandes rouges, rosées ou blanches. Pour la remise à jour, elle a divinement sublimé un magret de canard. J'en profite...

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Tags: confiture, rose musquée, poivre de Cubèbe

7 janvier 2014

MINI COURGETTES SAUTEES A L'AIL & AU THYM

L'entreprise argentine Sueño Verde produit et distribue des légumes et des herbes de très bonne qualité, et de très grande variété. Malheureusement, certains de ces produits ne parviennent pas jusqu'à Pinamar car les habitants ne les consomment pas. Je...

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Tags: courgettes, ail, thym

25 janvier 2022

FONDANT AU CHOCOLAT & A LA CONFITURE D'ORANGE

En 2014, je vous expliquais que je n'aimais pas particulièrement la marmelade d'orange, mais que je ne cessais d'en acheter ..... pour cuisiner. Pâtisser à la confiture d'orange, c'est une découverte que j'ai faite grâce à Nigella Lawson et à ce gâteau....

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Tags: orange, confiture, chocolat

16 septembre 2019

TOFU & CHAMPIGNONS AU BEURRE DE CACAHUÈTES

En janvier 2014, je cuisinais ce tofu après avoir repensé à l'association poulet-pâte de cacahuètes. Ce mariage est tout aussi réussi que celui avec le poulet ........ le tofu est entouré d'un crémeux goûteux tout à fait savoureux. Si à l'époque ce plat...

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Tags: tofu, champignons, beurre de cacahuète

13 décembre 2022

BISCUITS AU GINGEMBRE

Lorsqu'il s'agit de faire des biscuits au gingembre, j'ai beau avoir plusieurs recettes, je réitère toujours celle de Il en faut peu pour ... être heureux. Ils sont tellement parfumés et croustillants, je les adore ! En 2013, je les avais déclinés en...

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Tags: gingembre, biscuits, panela