Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

10 janvier 2012

AGNEAU & ÉPINARDS A L'AFGHANE

Une recette de Zeste (la revue) sans zestes ....... d'une part parce que le zeste de citron qui apparaît dans les ingrédients a complètement disparu de la recette ensuite, et d'autre part parce que, de toute façon, je n'avais pas l'intention de l'intégrer...

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Tags: epinards, amandes, agneau

13 février 2021

SABLÉS A LA MANDARINE & GRAINES DE PAVOT

Réalisés scrupuleusement selon la recette de Marie Laure en décembre 2011, dans une maison encore bien loin d'être terminée, avec une cuisine encore à moitié chantier, sans eau chaude, sans hotte, sans carrelage mural, avec un plafond encore brut. Quant...

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Tags: pavot, sablés, mandarine

9 novembre 2022

LAPIN SAUTÉ À LA MOUTARDE & AUX CHAMPIGNONS

En août 2011, en Argentine, je m'improvisais bouchère et découpais mon premier lapin. Je l'avais cuisiné selon une recette de JP Coffe , mais en y ajoutant de la moutarde. La remise à jour est similaire à ma version de l'époque, sans la découpe préalable...

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Tags: moutarde, lapin, champignons

11 avril 2022

POULET À LA PÂTE DE CACAHUETES CRUNCHY

En 2011, pour cuisiner mon poulet à la pâte de cacahuètes, j'avais troqué la version traditionnelle par une "crunchy", soit avec des éclats de cacahuètes. J'ai réitéré cette délicieuse association, en y intégrant ce mélange d'épices américain que m'ont...

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Tags: poulet, beurre de cacahuète, special shit

26 juillet 2011

JOUES D'ABADECHE A L'AIL & AU PERSIL

On m'a fait remarquer il y a peu de temps, qu'à défaut de trouver tous les fromages que j'aime à Pinamar, j'avais au moins l'avantage d'avoir du poisson frais. Ce qui est ma foi très vrai ! Du coup, direction la poissonnerie ........... où j'ai acheté...

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Tags: ail, persil, abadèche

19 avril 2022

CUPCAKES AU CITRON & AUX GRAINES DE PAVOT

Déjà parus en 2011, ces cupcakes issus de mon livre 500 Cupcakes, étaient à l'époque décorés de petites fleurs jaunes en sucre. Pour la remise à jour, j'ai fait confire des tranches de citron en version express, selon la méthode de Ricardo (faute de sirop...

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Tags: citron, pavot, cupcakes

8 juillet 2011

BROWNIE DEUX COULEURS

C'est tout de même terrible cette irrésistible envie de chocolat ........... à laquelle je cède presque toujours ! Je précise que ce n'est pas moi qui suis à l'origine de cette subite envie, mais une jeune gourmande et avide de chocolat ........ que j'ai...

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Tags: chocolat, noix, brownies

19 mai 2011

OEUFS AU PLAT A LA BONDIOLA & QUESO CRIOLLO

Des oeufs au plat améliorés, riches et goûteux . ... si vous ne vous inquiétez pas pour votre cholestérol et pour les calories, allez-y les yeux fermés, c'est top ! Il n'y a qu'un seul oeuf par personne car nous les avons mangé au petit déjeuner ..........

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Tags: oeufs, bondiola, queso criollo

7 mai 2023

SAUTÉ D'AGNEAU AUX ASPERGES

Une recette printanière, parue en avril 2011. Je n'ai rien modifié au modus operandi de l'époque, en suivant une recette de mon livre Toutes les Saveurs de la Viande. Sauté d'Agneau aux Asperges Pour 6 à 8 personnes : - 1,5 kg d'épaule d'agneau sans os...

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Tags: asperges, ciboulette, agneau

20 avril 2011

ASPERGES RÔTIES, VINAIGRETTE DE TOMATES & COPEAUX DE PARMESAN

Tout en simplicité, une entrée facile et rapide ... Asperges rôties, Vinaigrette de Tomates & Copeaux de Parmesan Pour 4 personnes : - 16 asperges vertes - 2 tomates - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de crème...

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Tags: tomates, asperges, parmesan

7 mars 2011

FONDANTS AU CHEVRE, CREME DE BALSAMIQUE & CONCASSEE DE NOISETTES

Bon ben voilà la première recette de l'Atelier Guy Demarle d'hier ..... qui va se passer d'introduction et de longs commentaires parce qu'il est déjà tard, que je dois préparer le repas + un gâteau pour mes anciennes collègues de taf + un gâteau pour...

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Tags: chèvre, balsamique, noisettes

8 mars 2011

YAOURT FOUETTE AMANDE & FRAMBOISES

Une envie de goûter ? Un petit 4 heures léger ... très léger ? J'ai ce qu'il faut ..... et tellement facile que j'hésite à vous le donner ! Mais bon, en même temps, aujourd'hui c'est la journée de la femme, donc moins on en fait, mieux c'est ! C'est ce...

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Tags: framboises, yaourt, purée d'amandes

28 décembre 2010

MOELLEUX AU CHOCOLAT POIVRE, COEUR IMMACULE AUX SPECULOOS

J'ai reçu récemment une tablette de chocolat un peu spéciale. Une tablette qui fait de suite penser à mon blog, puisque c'est une tablette de chocolat au Poivre Rose ( merci Alice ). Sab a utilisé le même chocolat pour faire des truffes, ça m'a donné...

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Tags: spéculoos, chocolat, poivre rose

16 décembre 2010

PÂTE A TARTINER AU CHOCOLAT BLANC & PISTACHE

Pour accompagner mes Flachswickels, la pâte à tartiner au chocolat et au piment que j'avais acheté à Vienne l'an passé aurait été parfaite ! Il ne m'en restait bien entendu déjà plus ! C'est pourquoi j'ai eu l'idée d'en confectionner une moi même, une...

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Tags: chocolat, pistache, purée de pistaches

15 novembre 2017

GRATIN DE NAVETS & POMMES DE TERRE

Une petite tricherie ? Pas du tout, juste une petite astuce ............ pour manger du navet l'air de rien, comme ça, en toute discrétion ! En gratin avec des pommes de terre, il passe presque inaperçu ! Gratin de Navets & Pommes de Terre Pour 4 personnes...

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Tags: pommes de terre, navets, gratins

22 juin 2010

YAOURTS AU LAIT CONCENTRÉ A LA VANILLE

Mes derniers yaourts au lait concentré étaient fameux, je m'en souviens très bien ! Mais quand même un peu trop sucrés à mon goût ......... je m'étais promis de retenter l'expérience avec du lait concentré non sucré, alors voilà, les Yaourts au Lait Concentré...

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Tags: vanille, yaourt, lait concentré

29 janvier 2024

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Encore une fois, une ancienne recette recuisinée et légèrement remaniée, afin de faire de nouvelles photos. Risotto aux Champignons Pour 2 à 3 personnes : - 250 g de mélange de champignons frais (ici des shimeji, des portobello, des pleurotes et des shiitake)...

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Tags: riz, risotto, champignons

21 octobre 2019

REVUELTO GRAMAJO (PLAT ARGENTIN)

En septembre 2010, nous avions dégusté ce plat typique argentin (à base de pommes de terre, jambon et oeufs) dans un petit restaurant tout aussi typique, à San Antonio de Areco, dans la province de Buenos Aires. Je l'avais ensuite réalisé moi même et...

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Tags: jambon, oeufs, pommes de terre

3 septembre 2021

CAKE MATCHA & MANGUE

Si en 2010 je réalisais ce cake avec une petite boîte de mangues au sirop, pour la remise à jour j'ai utilisé un vrai fruit. Tout le reste est fidèle à ma recette de l'époque. Cake Matcha & Mangue Pour un cake : - 120 g de farine - 1/2 sachet de levure...

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Tags: mangue, thé vert Matcha, cakes

9 septembre 2019

POLENTA CRÉMEUSE A LA COURGETTE & BASILIC

"Crémeuse" en parlant de polenta, c'est un terme tout à fait subjectif. Certains vont l'aimer plus épaisse, avec un peu plus de tenue, un peu comme une purée. Tandis que d'autres vont la préférer plus liquide, à mi chemin entre une purée et une soupe....

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Tags: basilic, courgettes, polenta

2 novembre 2010

POMMES DE TERRE FARCIES AU TARTARE D'ALGUES

Pas véritablement fan des algues en cuisine, je me suis "forcée" à les goûter, cuisinées par Mauro Colagreco, lors du Festival de la Gastronomie de Mougins . C'est vrai que j'avais trouvé ça très bon ! Sans compter que je les ai goûtées aussi lors du...

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Tags: pommes de terre, algues, tartare

25 août 2021

PALMITOS COURGETTE-REBLOCHON

En 2010, j'avais improvisé ces petites bouchées apéritives pour liquider un reste de reblochon et une courgette qui commençait à défraîchir. Aujourd'hui, pour la remise à jour de ces petits palmiers apéritifs, le reblochon et la courgette ont été achetés...

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Tags: courgettes, reblochon, palmiers

4 septembre 2010

TROFIE GRECO-ITALIENNES

Alberto ne m'a pas rapporté le fameux MEGA BON JAMBON qu'il m'avait promis, le meilleur Jambon de la gastronomie italienne : le Culatello ! Il a eu quelques soucis, je n'ai pas bien compris lesquels, et j'avoue ne pas avoir insisté puisque, pour compenser,...

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Tags: troffies, fêta, speck

10 septembre 2010

MILLEFEUILLES DE LASAGNES AUX TOMATES CONFITES & FEVES

Un millefeuilles ? Où ça ? Ouais, plutôt râté dans le genre millefeuilles !!!!!!! J'en appelle donc à votre aide : comment vous faîtes pour faire cuire des lasagnes dans une marmite d'eau bouillante SANS CASSER LES PLAQUES ???????? A part de les faire...

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Tags: tomates, lasagnes, fèves

8 septembre 2010

YAOURTS AMANDE & FLEURS D'ORANGER

Marre de manger du fromage blanc le matin avec mon muesli homemade ...... ça fait trop longtemps que je n'ai pas fait de yaourts !!!!! Alors hop, c'est parti pour une fournée de délicieux Yaourts Amande & Fleur d'Oranger Pour 8 yaourts : - 1 yaourt nature...

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Tags: yaourt, purée d'amandes, fleur d'oranger