Vanille &amp; Poivre Rose

11 novembre 2019

PICCATA DE POULET AUX ARTICHAUTS

Voici une recette que je vais m'empresser de refaire souvent, très souvent même ! Parce qu'elle est relativement simple, et terriblement bonne surtout ! (elle provient de la revue Saveurs Best Of 2019 ) Piccata de Poulet aux Artichauts Pour 4 personnes...

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Tags: poulet, artichauts

8 novembre 2019

SAMOUSSAS AUX PROTÉINES DE SOJA & OLIVES NOIRES

Que ce soit en entrée ou carrément en guise de dîner, ces samoussas sont parfaits avec une sauce au yaourt ( celle là ) et une salade verte bien assaisonnée. Mais j'imagine que vous pouvez aussi leur faire faire trempette dans une sauce nuoc-mâm ou encore...

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Tags: olives, brick, samoussas, protéines de soja

6 novembre 2019

TOFU A LA MOUTARDE & PUREE DE POTIMARRON AU CURCUMA

Après avoir actualisé le Millefeuille de Tofu & Potimarron , voici venu le moment de la mise à jour de ce tofu à la moutarde, réalisé avec le reste de purée de potimarron de la précédente recette. Si à l'époque (en novembre 2010), je suivais scrupuleusement...

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Tags: curcuma, moutarde, tofu, potimarron

4 novembre 2019

MILLEFEUILLE DE TOFU & POTIMARRON

Une petite remise à jour d'une recette parue en novembre 2010, avec une petite modification. Si à l'époque j'utilisais une purée de potiron surgelée, aujourd'hui j'ai réalisé moi même une purée avec un potimarron. Pour la recette qui suit, je n'ai pas...

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Tags: tofu, potimarron

30 octobre 2019

FUSILLI AU KALE & AU PISTOU

Les nouvelles recettes se font plutôt rares ces derniers temps ..... il est vrai que je recuisine souvent d'anciens plats, dont j'actualise les photos pour certains, et donc je vous remets en avant d'anciennes publications. Mais aussi parce que dernièrement...

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Tags: kale, fusilli, pistou

28 octobre 2019

TARTINES AU FOIE GRAS POÊLÉ, FIGUES & COMPOTÉE D'OIGNON ROUGE AU WHISKY

Les figues se font de plus en plus rares sur les étals .... mais j'ai encore la chance d'en trouver quelques unes, parfois, mais pas partout. Je crois bien que celles ci sont les dernières. Et pour les honorer, de simples tartines, mais de luxe, avec...

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Tags: oignons, foie gras, figues, tartines, whisky

24 octobre 2019

REVUELTO DESAYUNO

Après le classique et délicieux Revuelto Gramajo argentin réalisé ici (clic), j'avais improvisé, en juillet 2011, un Revuelto d'un tout autre genre, pour le petit déjeuner. En espagnol le petit déjeuner se dit "desayuno", c'est pourquoi je l'avais tout...

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Tags: oeufs, bacon, pain, manchego

21 octobre 2019

REVUELTO GRAMAJO (PLAT ARGENTIN)

En septembre 2010, nous avions dégusté ce plat typique argentin (à base de pommes de terre, jambon et oeufs) dans un petit restaurant tout aussi typique, à San Antonio de Areco, dans la province de Buenos Aires. Je l'avais ensuite réalisé moi même et...

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Tags: jambon, oeufs, pommes de terre

17 octobre 2019

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU PAIN (TRISH DESEINE)

Voici la remise à jour d'une recette déjà parue en avril 2011, et issue du livre " Ma Petite Robe Noire " de Trish Deseine. A l'époque j'avais fait une toute petite entorse aux ingrédients d'origine, en remplaçant l'oignon haché par de l'ail râpé. Et...

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Tags: chapelure, porc, pain

14 octobre 2019

MAGRET DE CANARD SÉCHÉ

En mars 2011, je suivais très scrupuleusement la recette de Chantal pour réaliser à mon tour mon propre magret de canard séché. S'il n'y a absolument rien de compliqué dans le modus operandi, il faut pourtant anticiper 2 à 3 semaines à l'avance. Voici...

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Tags: canard

11 octobre 2019

SUCRINES GRILLÉES, SAUCE ROQUEFORT & POULET PANÉ A LA SAVORA

Voici une recette que j'ai classée dans la catégorie "salades" alors que c'est un peu différent : plutôt que de mélanger ensemble les feuilles de sucrine avec les morceaux de poulet, le tout lié par une vinaigrette au roquefort, j'ai préféré séparer chaque...

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Tags: poulet, savora, roquefort, sucrine

8 octobre 2019

TOMATES RÔTIES AU CRUMBLE DE PISTACHE

Les tomates se font de plus en plus rares sur les étals, et c'est bien normal ! Encore qu'ici, en Andalousie, les températures sont encore plus que clémentes et du coup, les fruits et légumes d'été font de la résistance. J'ai adapté une recette de la...

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Tags: tomates, crumble, pistache

7 octobre 2019

SALADE SRIRACHA AU POULET

Au départ, j'avais l'intention de réaliser une sorte de salade César ...... et puis finalement elle a dérivé de plusieurs milliers de kilomètres pour se parer de quelques notes thaï. Avec seulement 3 cuillères à café de sriracha, la salade a du peps,...

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Tags: poulet, sriracha, mesclun

4 octobre 2019

CHOUX DE BRUXELLES A LA MOUTARDE

Cette recette est déjà parue en mars 2010 sur le blog. Elle est issue du livre Tout Vapeur et elle est toute simple, sauf que faute de moutarde à l'ancienne pour la réédition, j'ai utilisé de la moutarde simple à laquelle j'ai ajouté quelques graines...

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Tags: moutarde, choux de Bruxelles

2 octobre 2019

CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS AU MIEL & PARMESAN

En octobre 2013, j'ai été obsédée par une photo de choux de Bruxelles qui paraissaient "sexy", délicieusement rôtis au four et saupoudrés de parmesan. Il fallait que je teste absolument ! Je n'indiquais à l'époque aucune quantité exacte d'ingrédients...

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Tags: parmesan, miel, choux de Bruxelles

30 septembre 2019

TOFU SAUTÉ A LA SAUCE CURRY MANGO & AU GINGEMBRE

Réalisée en janvier 2014 avec une sauce argentine à la mangue très légèrement épicée, cette recette a tout pour plaire : très peu d'ingrédients et beaucoup de saveurs. Pour la remise à jour j'ai utilisé une sauce de la marque Heinz. Tofu Sauté à la Sauce...

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Tags: mangue, curry, gingembre, tofu

25 septembre 2019

SALADE TIÈDE DE LENTILLES VERTES, BROCCOLINIS, TOMATES CERISES RÔTIES & MOZZARELLA

Parfois j'hésite à publier certaines recettes parce qu'elles sont vraiment très très simples, et que bien souvent c'est juste une façon d'accomoder mes restes. Dans ces cas là, je photographie quand même (au cas où), mais la plupart du temps, je supprime...

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Tags: tomates, mozzarella, lentilles, broccolini

22 septembre 2019

FILET DE BOEUF FAÇON ROSSINI

En janvier 2010, je publiais le classique mais incontournable filet de boeuf rossini réalisé durant les fêtes de fin d'année. J'avais suivi une recette d'un ancien numéro de la revue Prima, bien calorique, ultra riche en beurre. Pour la remise à jour,...

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Tags: boeuf, foie gras