Vanille &amp; Poivre Rose

1 décembre 2020

BUDDHA BOWL AUX FRITES DE PATATE DOUCE & GUACAMOLE A LA CORIANDRE

Il n'existe pas de recette fixe et immuable de buddha bowl. Composé de petites portions d'aliments divers et variés, chacun y met bien ce qu'il veut. Ici, une version sans céréales parce que je n'avais pas une très grosse faim, mais vous pouvez y incorporer...

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Tags: roquette, radis, coriandre, oeufs, avocat, chou rouge, grenade, patate douce, buddha bowl

27 novembre 2020

CUISSES DE POULET AUX NOMBREUSES GOUSSES D'AIL

Déjà réalisée en mars 2013, après avoir vu Nigella cuisiner des cuisses de poulet presque de la même façon que le très fameux (et entier) poulet aux 40 gousses d'ail, cette recette est indémodable. Cette recette vue dans un émission de cuisine en Argentine...

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Tags: poulet, ail

25 novembre 2020

TOFU PANE AU MILLET (sans gluten, sans oeuf, sans lactose) & SAUCE TAHINI

Si le tofu pané de la sorte est bel et bien une de mes improvisations plus ou moins cogitées (en ce sens ou la panure au millet, je l'avais prévue, mais j'avais au départ pensé passer mon tofu dans un mélange d'oeuf battu, et puis à la dernière minute,...

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Tags: tofu, tahin, millet

24 novembre 2020

CAKE BUTTERNUT & CHOCOLAT

En 2013, j'avais réalisé ce cake juste pour le manger, pas pour le publier .... mais il était tellement bon, tellement doux, tellement moelleux, tellement tout, que j'avais finalement décidé de re-partager la recette de Réjane . 7 ans après, en voici...

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Tags: chocolat, courges, cakes

23 novembre 2020

BOUILLON AUX POIREAUX, PIED DE BROCOLI & VERMICELLES (+ bouillon de légumes en poudre express)

Pas moyen de retrouver l'origine de cette poudre express pour reconstituer un bouillon de légumes. J'avais noté la recette comme venant du site "Super Food Recipes", mais il semble avoir disparu de la toile (à moins que je ne me soit trompée dans mes...

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Tags: brocolis, poireaux, vermicelles, bouillon

21 novembre 2020

MINI BABAS AU RHUM

En octobre 2012, je réalisais ces babas dans des moules à mini cannelés, en suivant, pour la pâte, la recette des babas vodka citron de Loukoum, mais en gardant plutôt un sirop au rhum (version express). Aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai juste...

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Tags: rhum, poivre long, baba

20 novembre 2020

TARTINES DE PATATE DOUCE AU FROMAGE FRAIS & JAMBON SERRANO

Le grille pain ne sert pas qu'à griller du pain. Il transforme également les tranches de patate douce en délicieux toasts. C'est LA nouvelle tartine que celle de patate douce ! Enfin, pas si nouvelle que ça .... c'est juste que je mets parfois pas mal...

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Tags: jambon, tartines, fromage frais, patate douce, serrano

18 novembre 2020

TARTINADE DE TOMATES SÉCHÉES & NOIX DE CAJOU, FAÇON SOBRASADA

Si la vocation première de cette tartinade est clairement apéritive, je l'imagine aussi parfaitement en sauce, en la rallongeant avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. Cette sobrasada vegan provient du blo g Hoy Comemos Sano. Par rapport à la recette...

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Tags: tomates, noix de cajou, tartinade, sobrasada

16 novembre 2020

BEURRE DE ROQUEFORT & BEURRE DE CHORIZO

La première fois que j'ai goûté un beurre parfumé pour l'apéro, c'était en Argentine, dans un restaurant de Puerto Madero à Buenos Aires. Merveilleusement aromatisé au roquefort, servi au centre d'une assiette remplie d'autres petites choses à grignoter,...

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Tags: chorizo, roquefort, beurre

13 novembre 2020

GRATIN DE CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE AU THYM & GRANA PADANO

Plus facile ? Impossible ! Qui plus est, il est absolument inratable ce gratin..... et réalisable avec le fromage qu'il vous plaira. Gratin de Chou-Fleur et Pommes de Terre au Thym & Grana Padano Pour 3 personnes : - 450 g de fleurettes de chou-fleur...

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Tags: thym, pommes de terre, chou-fleur, gratins, grana padano

12 novembre 2020

TRANCHES DE CHOU-FLEUR AU CHEVRE FRAIS, THYM & GRENADE

En premier lieu, j'avais nommé ma recette "steaks de chou-fleur" .... mais il y avait ce petit quelque chose qui me gênait, cette toute petite voix qui me soufflait doucement qu'il fallait trouver une autre appellation que celle qui définit de la chair...

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Tags: chèvre, thym, chou-fleur, grenade

11 novembre 2020

BURGER A LA PATATE DOUCE & FROMAGE A RACLETTE

Lorsque Carole a publié ces croquettes de courgettes avec seulement 2 ingrédients, j'ai immédiatement eu envie de tester ..... sauf qu'il me manquait la farine de pois chiche. Et quand j'ai enfin pu en faire l'acquisition, c'était la fin de saison de...

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Tags: raclette, burger, patate douce

9 novembre 2020

DHAL DE LENTILLES CORAIL & PATATE DOUCE

Quand j'ai la flemme de cuisiner, je mets souvent du riz dans le rice cooker et je l'accompagne d'un dhal de lentilles corail, en le réalisant sans jamais rien peser ni mesurer. Mais il m'arrive aussi de le cuisiner de manière un peu plus élaborée, comme...

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Tags: lentilles, patate douce, dhal

6 novembre 2020

BOWL CAKE A LA PATATE DOUCE, SAUGE & BRIE

Réalisé sur le même mode que ce bowl cake à la courge, j'ai pourtant eu un peu plus de mal à démouler celui ci. Rien de bien grave cela dit, le goût est bel et bien là, et il est bon ! La patate douce s'associe à merveille avec la sauge et le brie. Bowl...

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Tags: sauge, cakes, Brie, patate douce, bowl cake

5 novembre 2020

BUTTERNUT AUX CHAMPIGNONS (Shiitake, Pleurotes & Champignons de Paris bruns)

Un petit plat de légumes qui se suffit à lui même, où les saveurs se complètent savoureusement ..... pour les plus gros appétits, vous pourrez servir cette assiette automnale avec du riz ou du quinoa. Butternut aux Champignons (Shiitake, Pleurotes & Champignons...

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Tags: champignons, graines de courge, courges, lentins de chêne, pleurotes, shiitake

3 novembre 2020

PAIN D'AVOINE AU MICRO-ONDES EN 1 MINUTE

Je n'ai jamais été super fan du micro-ondes, je crois vous l'avoir déjà dit plusieurs fois ..... je ne m'en sers que très occasionnellement, notamment pour faire ramollir ou fondre du beurre lorsque j'en ai besoin pour un gâteau que je n'ai pas anticipé....

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Tags: avoine, pain

2 novembre 2020

TARTE A LA CHOUCROUTE & AU FROMAGE A RACLETTE

Lors de la première parution, en 2011, cette tarte était composée d'un reste de choucroute rôtie à l'huile d'olive, de pommes de terre, de tranches de rôti de porc et de cheddar. Pour la remise à jour, la choucroute tient la vedette en devenant l'ingrédient...

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Tags: moutarde, tartes, raclette, choucroute

30 octobre 2020

CURRY DE MAÏS & LENTILLES CORAIL AU LAIT D'AVOINE

Sans pour autant suivre cette recette à la lettre, je m'en suis fortement inspirée pour cuisiner ce curry de maïs et de lentilles corail. En plus d'être original, il met de la couleur soleil au coeur de l'automne. Curry de Maïs & Lentilles Corail au Lait...

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Tags: curry, avoine, lentilles, maïs