Vanille &amp; Poivre Rose

29 mars 2021

MÉDAILLONS DE FILET MIGNON & CRUMBLE DE MILLET À L'AIL NOIR

Au départ, le crumble de cette recette (sur un trac publicitaire portugais pour de l'ail noir) était réalisé avec des flocons de maïs (sans sucre). Comme ce n'est pas un produit que j'ai l'habitude d'acheter, j'ai décidé de le remplacer par d'autres flocons....

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Tags: crumble, porc, ail noir, millet

28 mars 2021

FARFALLE AUX PETITS POIS & PESTO AUX FANES DE CAROTTES

En attendant les petits pois frais, j'utilise les surgelés pour donner un petit air de printemps à nos assiettes. Farfalle aux Petits Pois & Pesto aux Fanes de Carottes Pour 2 personnes : - 150 g de farfalle - 150 g de petits pois surgelés - 2 belles...

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Tags: carottes, pesto, petits pois, fanes, farfalle

27 mars 2021

PESTO AUX FANES DE CAROTTES & GRAINES DE TOURNESOL

Réalisé sur le même mode que celui ci .... ou presque ! Si les quantités sont à peu près les mêmes, j'ai remplacé les noix de cajou par des graines de tournesol, le parmesan par du grana padano, et utilisé le mixeur plutôt que le mortier. Pesto aux Fanes...

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Tags: carottes, pesto, graines de tournesol, fanes

26 mars 2021

PITAS AU HOUMOUS, LÉGUMES & MICRO MEZCLUM

Même si je donne la recette pour 2 personnes, les deux sandwichs sur les photos ne sont pas tout à fait les mêmes. En effet, celui du dessous a été tartiné avec de la tapenade plutôt qu'avec du houmous. Si vous n'aimez ni l'un ni l'autre, optez pour du...

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Tags: pain, fleurs, micro mezclum, micro-pousses, pita, houmous

25 mars 2021

PAIN PITA

Le pain pita a plusieurs autres noms selon son pays d'origine, mais il s'agit bien du même pain plat et rond qui sert souvent à faire des sandwichs, même s'il peut juste très simplement servir d'accompagnement (lors des repas libanais notamment). Pain...

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Tags: pain, pita

24 mars 2021

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU CANTAL & AUX OLIVES

Nos grands mères ne jetaient jamais de nourriture, elles recyclaient les restes. La mienne le faisait en tout cas. Je me souviens qu'avec les restes de purée, elle réalisait des croquettes. J'ai repris l'idée, mais en l'améliorant avec d'autres ingrédients...

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Tags: olives, pommes de terre, cantal

23 mars 2021

FANTASTIK AU CHOCOLAT

Voulant absolument goûter le Fantastik 100% Cacao du Masterbook de Michalak, j'ai d'abord fait quelques recherches sur la blogosphère pour voir qui l'avait déjà réalisé. Et je suis tombée sur les notes d'Isabelle qui expliquait pourquoi elle avait été...

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Tags: chocolat, fleurs, fantastik

22 mars 2021

TARTINADE DE THON A LA TOMATE & FROMAGE FRAIS

Pas de grande introduction ni de longue tirade .... juste la mise à jour photographique d'une tartinade s implissime, rapide & super bonne (déjà parue en 2013). Tartinade de Thon à la Tomate & Fromage Frais Pour un petit pot : - 160 g de miettes de thon...

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Tags: tomates, thon, fromage frais, tartinade

21 mars 2021

PALMIERS A LA PÂTE D'OLIVES & PHILADELPHIA

En août 2011, je réalisais ces feuilletés avec une pâte d'olives vertes. Pour la remise à jour, une pâte d'olives noires, pour un contraste plus intense. Celle que j'utilise ne contient que des olives (98%), de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, de...

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Tags: olives, philadelphia, palmiers

20 mars 2021

CRÈMES VÉGÉTALES AU CHOCOLAT & TAPIOCA

Il y a peu, mon mari m'a fait remarquer que presque plus personne n'utilisait de tapioca, alors que nos grands mères en avaient toujours dans leur placard pour épaissir les soupes ou réaliser des desserts. Je me suis donc mise au défi de lui servir quelque...

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Tags: chocolat, amandes, tapioca, panela, crèmes dessert

19 mars 2021

ASSIETTE COMPLÈTE À LA PATATE DOUCE & MICRO MEZCLUM

En général, les assiettes complètes sont bien plus garnies que celle ci, plus pleines on va dire. Mais la faim, ça ne se commande pas et ce jour là, je n'avais pas vraiment l'estomac dans les talons. J'ai préparé l'assiette qui me faisait envie, sans...

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Tags: fleurs, patate douce, assiette complète, buddha bowl, micro mezclum, micro-pousses

18 mars 2021

MARBRÉ AU CHOCOLAT-PRALINÉ & À LA FEVE TONKA

Cette recette improvisée pour utiliser un reste de crème fleurette date de mars 2011. Par rapport à l'époque, j'ai légèrement abaissé la quantité de sucre. Marbré au Chocolat-Praliné & à la Fève Tonka Pour un moule à cake : - 170 g de chocolat au lait...

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Tags: chocolat, fève Tonka, cakes, praliné

17 mars 2021

BUDDHA BOWL AU QUINOA, MICRO MEZCLUM, PATATE DOUCE & CHOUX DE BRUXELLES

L'idée d'associer la patate douce avec les choux de Bruxelles, je l'ai trouvée chez Laurent Mariotte. Si je m'en suis fortement inspirée, je n'ai pourtant pas suivie sa recette au pied de la lettre. J'ai intégré ce mélange dans un buddha bowl veggie....

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Tags: choux de Bruxelles, fleurs, quinoa, patate douce, buddha bowl, micro mezclum, micro-pousses

16 mars 2021

PACCHERI AU THON, CHÈVRE & PIQUILLOS

J'ai légèrement raccourci le titre, mais pour rendre à César ce qui appartient à César, il faut bien que je vous dise que ces pâtes sont originaires de Naples, et qu'elles le revendiquent avec leur appellation "Paccheri di Napoli". Réalisées avec de la...

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Tags: chèvre, thon, piquillos, paccheri

15 mars 2021

BUDDHA BOWL ORANGE A LA TORTILLA & MICRO MEZCLUM

Un buddha bowl aux couleurs chaudes et lumineuses. Des micro-pousses et des fleurs pour les bénéfices santé mais aussi pour le petit effet "waouh".... parce qu'on mange d'abord avec les yeux. Rien de compliqué : un reste de tortilla du commerce et une...

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Tags: carottes, pommes de terre, courges, tortilla, fleurs, buddha bowl, micro mezclum, micro-pousses

14 mars 2021

OEUFS BÉNÉDICTE AU JAMBON CRU & MICRO MEZCLUM

Les english muffins réalisés hier avaient un but bien précis : des Oeufs Bénédicte. Enfin presque. Parce que j'ai pris la liberté de remplacer le bacon frit par du jambon cru. Concernant la sauce hollandaise, si en général je la préfère "home-made", ici...

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Tags: jambon, oeufs, fleurs, english muffins, micro mezclum, micro-pousses

13 mars 2021

ENGLISH MUFFINS

Ces petits pains blancs se mangent toastés et beurrés au petit déjeuner ou pour le thé. En version salés, ils sont parfaits pour le brunch, et sont également un des ingrédients indispensables pour les Oeufs Bénédicte. Pour leur réalisation, j'ai suivi...

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Tags: muffins, english muffins

12 mars 2021

FARFALLE À LA CRÈME DE BROCOLI À L'AMANDE

"Andiamo a mangiare le farfalle" vs "on va manger les papillons" ... si littéralement la traduction est correcte, vous imaginez bien qu'il ne s'agit pas de cuisiner ces jolis lepidoptères. Les pâtes correspondantes, les farfalle, se nomment ainsi à cause...

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Tags: amandes, brocolis, farfalle