Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

26 août 2018

TARTE AUX ASPERGES & A LA POMME DE TERRE

Je sais bien que ce n'est plus la saison des asperges, mais je n'ai pas résisté à cette belle botte bien verte ..... et j'en ai profité pour refaire cette recette de Jamie, recette que j'avais déjà réalisée en avril 2012, sans la suivre au pied de la...

Posté par calialavanille à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, pommes de terre, tartes

18 février 2020

FILETS DE DINDE & POMMES DE TERRE A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

En 2011, je réalisais cette recette avec du porc, qui s'était révélé goûteux, mais un peu sec. Pour la remise à jour, j'ai voulu tester avec des filets de dinde, en réduisant légèrement le temps de cuisson. Au final, la viande était parfaitement cuite,...

Posté par calialavanille à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, moutarde, dinde

1 mai 2012

BRIOCHE COMME UN CHINOIS, AU DULCE DE LECHE & CHOCOLAT

Après plusieurs brioches et après le traditionnel chinois à la crème pâtissière, voici une Brioche Comme un Chinois, au Dulce de Leche & Chocolat Pour 8 personnes : - 280 g de farine - 15 g de levure fraîche - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 pincée de...

Posté par calialavanille à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dulce de leche, brioche

10 mars 2022

FONDANT AU DULCE DE LECHE, CHOCOLAT & RICOTTA

Carole avait publié ce fondant en l'honneur de la journée mondiale du Nutella. Aussi, lorsqu'en Argentine, j'ai appris qu'il existait aussi une journée mondiale du Dulce de Leche (particulièrement fêtée d'ailleurs au pays du Tango), j'ai su que je tenais...

Posté par calialavanille à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, chocolat, dulce de leche

15 mars 2018

PANNA COTTA AU PARMESAN & ARTICHAUTS

Début avril 2012, je publiais déjà ces panna cotta au parmesan. Je les avais accompagnées d'une petite salade de tomates cerises, les dernières de la saison puisque j'étais alors en Argentine et que c'était la fin bien sonnée de l'été. Pour réitérer,...

Posté par calialavanille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, artichauts, panna cotta

13 juin 2012

PANCAKES AU SIROP DE THÉ & GINGEMBRE ÉPICÉ

Nous ne sommes pas de grands consommateurs de lait ............... ni dans le café, ni dans le thé ! Les chocolats chauds, on dit oui, mais lorsqu'il fait froid dehors uniquement. Alors quand il reste un peu de lait suite à quelque préparation que ce...

Posté par calialavanille à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, pancakes, sirop de Thé au Gingembre Epicé

7 mars 2019

FILET MIGNON & POMMES DE TERRE A LA FETA, CUISSON A L'ÉTOUFFÉE

En 2012, je dérogeais à mes habitudes de cuisiner le filet mignon en croûte pour suivre une recette du blog "Abracadabra, vous êtes un Chef". Aujourd'hui, pour la ré-édition et les nouvelles photos, j'ai modifié la recette de base, en remplaçant notamment...

Posté par calialavanille à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, feta, porc

2 décembre 2019

SALADE D'ENDIVES A LA POMME & AU COMTÉ

En octobre 2010, je vous proposais une petite salade automnale avec des endives et une pomme. Pour la remise à jour, j'ai juste remplacé l'Ossau Iraty par du comté, et modifié un peu la vinaigrette en y incorporant de la moutarde à l'ancienne. Salade...

Posté par calialavanille à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, endives, comté

2 septembre 2020

PENNE AUX TOMATES CERISES, BASILIC & FETA

En 2011, je cuisinais ces pâtes avec un fromage de chèvre argentin parfumé à l'origan. Aujourd'hui, pour la remise à jour, je l'ai remplacé par de la feta. Penne aux Tomates Cerises, Basilic & Feta Pour 2 personnes : - 160 g de penne - une douzaine de...

Posté par calialavanille à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, penne, feta

15 avril 2022

FILET MIGNON AU MIEL & MELFOR

Lors de mon expatritation en Argentine, j'avais glissé dans mes valises une bouteille de Melfor (mélange de vinaigre d'alcool, de miel et d'infusion de plantes). Si je l'utilisais principalement pour assaisonner mes salades, il m'est arrivé de cuisiner...

Posté par calialavanille à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, porc, melfor

1 juillet 2019

GALETTES DE COURGETTES AU BRIE & ROMARIN

En janvier 2012, ma maison de Pinamar était encore un énorme chantier, même si on pouvait déjà y dormir, se laver et cuisiner. Après de nombreux plats de pâtes, je m'étais finalement replongée dans mes classeurs de fiches de cuisine, et j'avais adapté...

Posté par calialavanille à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, romarin, Brie

17 octobre 2019

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU PAIN (TRISH DESEINE)

Voici la remise à jour d'une recette déjà parue en avril 2011, et issue du livre " Ma Petite Robe Noire " de Trish Deseine. A l'époque j'avais fait une toute petite entorse aux ingrédients d'origine, en remplaçant l'oignon haché par de l'ail râpé. Et...

Posté par calialavanille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, porc, pain

15 mars 2011

TARTE AUX POMMES "BOUQUET DE ROSES"

Il y a des recettes que l'on fait une fois, comme pour relever un défi .... mais que l'on ne refera peut être pas une deuxième fois . Même si c'était très bon, même si c'était très réussi. Juste que la réalisation est tellement longue et minutieuse que...

Posté par calialavanille à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tartes, amaretti

29 novembre 2010

YAOURTS A LA MIRABELLE

Détourner la confiture maison de ma maman pour en faire de délicieux yaourts à déguster à toute heure ! Yaourts à la Mirabelle Pour 8 pots : - 1 litre de lait - 1 yaourt nature - 3 cuillères à soupe de lait en poudre - 1 cuillère à café de vanille en...

Posté par calialavanille à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, mirabelles, yaourt

28 avril 2017

LINGUINE AU CITRON & A LA ROQUETTE

Le printemps ...... le re-nouveau ....... ça marche aussi en cuisine, pour la photo culinaire je veux dire. En effet en avril 2010 je publiais des Penne au citron et à la roquette, adaptation d'une recette de gnocchis de Donna Hay dans son livre Simple...

Posté par calialavanille à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, citron, linguine

28 avril 2020

RÖSTIS DE POMMES DE TERRE & ŒUFS DURS

Une fois de plus, ancienne recette, nouvelles photos .... Rösti de Pommes de Terre & Oeufs Durs Pour 2 personnes : - 2 grosses pommes de terre (550g) - 1 petit oignon - 3 oeufs (1+2) - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de persil déshydraté...

Posté par calialavanille à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, röstis

13 janvier 2020

RÖSTIS AUX PANAIS & CAROTTES

Déjà réalisée en mars 2010, voici la remise à jour d'une recette inspirée du livre L'atelier Bio . Ces röstis sont délicieux accompagnés d'une simple salade verte, pour un repas végétarien. Röstis aux Panais & Carottes Pour 8 röstis : - 3 carottes - 2...

Posté par calialavanille à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, panais, röstis

22 juillet 2021

SALADE CAPRESE EN EVENTAIL

La salade Caprese ne se présente plus, elle est déjà célèbre. Originaire de l'île de Capri, elle se compose très humblement de tomates, mozzarella et basilic (aux couleurs du drapeau italien). Cette salade simplissime peut néanmoins avoir des airs chics...

Posté par calialavanille à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, mozzarella

22 janvier 2024

CURRY VERT DE POIREAUX

Encore de la simplicité ..... parce que souvent, la simplicité, c'est ce qu'il y a de plus savoureux. Curry Vert de Poireaux Pour 2 personnes : - 3 poireaux - 1 cuillère à soupe de ghee - 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert - 200 ml de lait de coco...

Posté par calialavanille à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, coco, poireaux

19 juillet 2022

CABILLAUD POCHÉ AU LAIT DE COCO & CRÈME DE PETITS POIS

En 2009, lorsque Chantal a publié cette recette de François Gagnaire, je m'étais empressée de la refaire, sans rien modifier aux indications d'origine. Les années passant, j'ai réitéré souvent en modifiant les poissons et les proportions lait/lait de...

Posté par calialavanille à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, cabillaud, petits pois

1 juin 2022

HARICOTS VERTS À L'ÉCHALOTE & AU CHORIZO

Pas de recette compliquée ici, et très peu d'ingrédients ..... juste de quoi donner un petit coup de peps à de simples haricots verts cuits à la vapeur. Haricots Verts à l'Echalote & au Chorizo Pour 3 personnes : - 250 g de haricots verts cuits à la vapeur...

Posté par calialavanille à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: echalote, haricots, chorizo

14 avril 2022

CRÈMES AU CITRON & TAPIOCA

Réalisées grosso modo sur le même modus operandi que ces crèmes là, mais en version citronnées pour un dessert plein de peps. Crèmes au Citron & Tapioca Pour 4 personnes : - 200 ml de lait entier - 100 ml de crème liquide - 50 g de sucre - 2 citrons -...

Posté par calialavanille à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tapioca, crèmes dessert

15 janvier 2022

CÉLERI BRANCHE PANÉ -SANS OEUFS-

Une façon différente de présenter le céleri branche. A servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche grillée. Mais pourquoi pas aussi pour l'apéro, à tremper dans un dip de fromage blanc aux herbes ? Céleri Branche Pané -sans oeufs- Pour...

Posté par calialavanille à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, pois chiche, céleri

26 avril 2021

FLOCONS DE SEL A LA LAVANDE

Avant de vous lancer dans la réalisation de ce condiment, je tiens à vous rappeler que toutes les lavandes ne sont pas comestibles. La seule lavande comestible, c'est la lavande vraie ( l avandula angustifolia ). Je vous invite donc à la plus grande prudence...

Posté par calialavanille à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lavande, fleurs, sel

7 septembre 2020

PURÉE D'AUBERGINES AUX OLIVES & ROMARIN

Au bas de cette fiche recette du magazine Elle, on peut lire "retrouvez nos recettes sur Minitel 3615 ELLE rubrique fiche-cuisine (0,34€/mn)". L'euro ayant été mis en circulation en 2002, le minitel ayant cessé d'émettre en 2012, ça nous laisse une période...

Posté par calialavanille à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, aubergines, romarin