Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

31 mars 2021

CORDON BLEU DE DINDE AU MUNSTER

Deux filets pour 4 personnes, ça peut vous sembler un peu chiche, mais je vous assure que c'est largement suffisant vu la grosseur des pièces. Ajoutez à celà le jambon et le fromage, et je vous mets au défi de manger un cordon bleu entier. Concernant...

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Tags: jambon, dinde, munster, cordon bleu

7 février 2020

BUTTERNUT FARCIE AUX POIREAUX, BACON & GRUYÈRE

Après l'avoir farcie au Brebis Basque, Lardons & Piment d'Espelette, mais aussi au Quinoa, Epinards & Chèvre, voici une version aux poireaux. La différence par rapport aux précédentes recettes, c'est que j'ai fait pré-cuire la butternut à la vapeur avant...

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Tags: bacon, poireaux, gruyère, courges

5 décembre 2019

SOUPE DE BROCOLI AU LAIT & A L'OKARA D'AVOINE

Très peu d'ingrédients pour une soupe très facile, avec le brocoli et l'avoine en vedettes. Je réalise souvent mon lait d'avoine en dernière minute, selon mes besoins. Il suffit juste de filtrer après avoir mixé l'eau et les flocons. Ici ce n'est pas...

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Tags: soupes, brocolis, avoine, okara

15 août 2018

GASPACHO AU CONCOMBRE, AUX NOIX DE CAJOU & ROQUETTE

Une entrée bien fraîche, fortement inspirée par une recette du numéro 228 de Saveurs (mai 2016), adaptée selon le contenu du placard et de mes envies. Le résultat est validé à 100%. Gaspacho au Concombre, aux Noix de Cajou & Roquette Pour 4 personnes...

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Tags: soupes, roquette, concombre, noix de cajou

8 juin 2019

RISOTTO AUX PETITS POIS & A LA BÛCHE DE CHÈVRE

Philou a décrété qu'aujourd'hui serait la journée du risotto ......... et donc forcément, en total addict au risotto, je réponds présente en contribuant à innonder la toile de ce plat si comfort food. Risotto aux Petits Pois & à la Bûche de Chèvre Pour...

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Tags: chèvre, riz, risotto, petits pois

14 février 2019

NOUILLES DE RIZ SAUTÉES AUX CREVETTES & LÉGUMES, FACON PAD THAÏ

Préparez vos baguettes, je vous ré-invite en Asie ..... Pour ces nouilles sautées d'inspiration Pad Thaï, j'ai repris la même sauce que j'avais déjà réalisée pour une autre recette de vermicelles de riz ( clic ), mais cette fois ci avec des crevettes,...

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Tags: huiles essentielles, nouilles de riz, vermicelles, crevettes

12 janvier 2019

GRATIN DE POIREAUX & COQUILLETTES AU PONT-L'EVÊQUE

Ne plus avoir à choisir entre un gratin de pâtes ou un gratin de légumes .......... et tout simplement associer les deux dans un plat bien roboratif, parfait en cette saison hivernale. Gratin de Poireaux & Coquillettes au Pont-l'évêque Pour 2 personnes...

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Tags: poireaux, gratins, coquillettes, Pont-l'évêque

4 février 2019

GÂTEAU DE SEMOULE A LA POIRE & AUX FRAMBOISES

Lorsque j'avais réalisé le gâteau à la semoule et à la mandarine ( pour rappel, la recette d'origine de Doro est ici ), j'avais tout de suite imaginé le décliner avec différents fruits .... et c'est donc bien ce que j'ai fini par faire, en commençant...

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Tags: framboises, poires, semoule, gâteau de semoule

11 juillet 2018

QUICHE AUX POIREAUX ET A LA MOUTARDE & SAUMON FUMÉ

Dans toutes les recettes de tartes ou quiches au saumon fumé, ce dernier est incorporé à la garniture et cuit au four en même temps que la tarte ou la quiche. J'ai voulu procéder de manière différente, en ajoutant simplement le saumon fumé sur la quiche...

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Tags: saumon, moutarde, poireaux, quiche

20 août 2018

SALADE DE PÂTES A LA RATATOUILLE, FETA & BASILIC

La plupart du temps, pour faire la ratatouille, je commence par cuire tous les légumes séparemment. Mais il m'arrive parfois de mélanger tous les légumes dans un grand plat et de la cuire au four ( poivrons rouges et verts, aubergines, courgettes, oignons...

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Tags: basilic, feta, fusilli, ratatouille

14 juin 2018

CLAFOUTIS AUX CHAMPIGNONS, ÉPINARDS & CHÈVRE FRAIS

Alors que les cerises battent leur plein sur les étals et que les clafoutis qui en découlent fleurissent sur la blogosphère, moi je continue à ne jurer que par les clafoutis salés. Celui ci a été improvisé un soir pour finir quelques champignons à triste...

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Tags: chèvre, epinards, champignons, clafoutis

6 mars 2018

TARTINADE AUX CHAMPIGNONS & AUX GRAINES DE TOURNESOL

Il y a quelques mois, j'avais été intriguée par les "pâtés végan" ......... avant Noël, plusieurs recettes étaient parues sur la blogosphère. C'est La Gourmandise selon Angie qui m'a administré la piqûre de rappel. Je n'ai rien modifié à sa recette, si...

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Tags: champignons, tartines, graines de tournesol, tartinade

12 février 2018

FILETS DE BAR GRILLÉS, VINAIGRETTE A LA CLÉMENTINE & QUENELLES DE CHOU-FLEUR AU PARMESAN VÉGÉTAL

Il y a quelques semaines de ça, j'ai visionné une recette de cabillaud à la vapeur accompagné d'une mousseline de carotte/abricot et d'une huile vierge aux super aliments. Et j'ai gardé l'idée de cette sauce telle une vinaigrette, en remplaçant les graines...

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Tags: chou-fleur, bar, clémentines, parmesan végétal

22 septembre 2017

SALADE DE TOMATES A LA PROVENÇALE & HALLOUMI GRILLÉ

Je sais bien que ce fromage chypriote est loin d'emporter tous les suffrages en matière de goût et de consistance. Bon nombre de personnes le trouvent trop caoutchouteux. Moi, je n'irai pas jusqu'à dire que j'en raffole (notamment à cause de son goût...

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Tags: tomates, pain de mie, mesclun, halloumi

1 septembre 2017

LENTILLES A L'AUBERGINE GRILLÉE

"Fabuleuse aubergine"...... c'est le nom du chapitre dédié à ce légume dans Plenty de Yotam Ottolenghi. Mais j'ai envie d'ajouter que toute la recette est fabuleuse ! J'ai revu les quantités pour 2 personnes et modifié à peine 2 ou 3 petites choses ........

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Tags: tomates, aubergines, yaourt, lentilles

3 septembre 2017

RISOTTO AU CITRON & AUX AUBERGINES

On reste encore un peu avec Yotam Ottolenghi, on reste avec Plenty, on reste aussi avec les aubergines ( cf. les lentilles à l'aubergine grillée d'avant hier ) ..... mais on change de chapitre. Place aux Céréales aujourd'hui, avec un risotto tout à fait...

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Tags: aubergines, citron, riz, risotto

23 août 2017

MOUSSE AU CHOCOLAT ET A L'AIL NOIR, SANS OEUFS

Associer l'ail au chocolat, ça peut sembler une idée complètement folle ( quoique ! ma folie n'a aucune limite, pour preuve mes bruschettas au roquefort et au chocolat blanc ainsi que mon croque monsieur au brie et chocolat noir ). Pourtant, avec de l'ail...

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Tags: chocolat, mousses, pois chiche, ail noir

10 juillet 2017

SMOOTHIE GLACÉ BANANE-FRAMBOISE-COCO

Sur me même principe que celui ci, entre le smoothie et le milk shake, mais en remplaçant les myrtilles par des framboises. Terriblement gourmand et très raffraîchissant. Smoothie Glacé Banane-Framboise-Coco Pour 2 verres : - 1 banane - 2 poignées de...

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Tags: smoothie, framboises, coco, banane

22 juin 2016

SPAGHETTI AU CHORIZO VEGAN, A LA SAUGE & AU FROMAGE DE CHÈVRE

Je préfère prévenir de suite, que les vegans purs et durs passent leur chemin sans commentaires désobligeants, car si le chorizo est bel et bien vegan (et fait maison ), je suis tout à fait consciente que la recette qui suit ne l'est pas du tout. Spaghetti...

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Tags: chèvre, sauge, chorizo, spaghetti

15 juin 2016

TOFU A LA MOUTARDE, ESTRAGON & CHAMPIGNONS

Un petit air de déjà vu non ? La moutarde, l'estragon, les champignons ........ c'est parce que j'ai repris ma recette du poulet à la moutarde, estragon & champignons, mais en l'adaptant avec du tofu à la place du poulet. Une belle réussite ! Tofu à la...

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Tags: estragon, moutarde, tofu, champignons

19 avril 2016

MÉDAILLONS DE FILET DE BŒUF A LA SAUGE & AUX CHAMPIGNONS, SAUCE CRÉMEUSE A LA MOZZARELLA

J'ai à peine modifié la recette d'origine ( Elle à Table/sept-oct.2014 ), en remplaçant les entrecôtes par des médaillons, l'huile de pépins de raisin par de l'huile d'olive, et j'ai conservé la quantité de champignons pour qu'ils servent d'accompagnement....

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Tags: sauge, mozzarella, boeuf, champignons

29 janvier 2016

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Dès que j'entends parler de carbonara, je tends l'oreille ..... et si j'entends les mots "crème" et/ou "champignons", je ne peux m'empêcher de ramener mon grain de sel sur ce que sont les vraies pasta alla carbonara. J'ai déjà d'ailleurs souvent réalisé...

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Tags: pancetta, jaunes d'oeufs, spaghetti, carbonara

4 juillet 2015

JUS ORANGE, POMME, CÉLERI

Je me suis aventurée à incorporer un autre légume que la carotte dans mon jus de fruits matinal : le céleri branche. Associé avec des oranges et de la pomme, il en ressort un jus d'un joli vert, au goût surprenant, mais subtil ... et bon ! Jus Orange,...

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Tags: orange, pommes, centrifugeuse, céleri

18 décembre 2022

RISOTTO DE COUSCOUS ISRAÉLIEN À LA TRUFFE NOIRE, PARMESAN & JAUNE D'ŒUF

En 2014, intriguée par la cuisson du jaune d'oeuf par le froid (une recette de Chantal ), je m'étais empressée de tester, sans pour autant suivre la totalité de sa recette. J'avais fait une petite adaptation avec du couscous israélien que j'avais cuit...

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Tags: parmesan, jaunes d'oeufs, couscous israélien, truffe

19 août 2015

TARTE AUX TOMATES & AU MONTEREY JACK

La tarte tomates/moutarde est un grand classique qui peut se décliner de multiples façons en fonction de la moutarde utilisée, des tomates (je pense notamment à la couleur des tomates), des herbes et du fromage. Ici, j'ai suivi plus ou moins une recette...

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Tags: tomates, moutarde, tartes, Monterey Jack