Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

18 janvier 2014

EFFILOCHÉE D'AGNEAU ET SON JUS RÉDUIT, RATATOUILLE & CORNBREAD AU MANCHEGO

Alors que je cherchais comment cuire mon épaule d'agneau de manière originale, en cherchant dans tous mes innombrables livres de cuisine, j'ai été séduite par une recette de Mlle K. dans son Délices et coeur brûlé : la Salade des sous-bois et son effilochée...

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Tags: agneau, manchego, ratatouille, cornbread

16 octobre 2013

CHAMPIGNONS FARCIS ET GRATINES A LA TOMME, PUREE COMME UN ALIGOT

L'Aligot, le vrai de vrai, est réalisé avec de la tomme fraîche .......... moi j'en ai fait un faux, avec de la tomme argentine, un peu orangée. Aucune comparaison possible, certes, mais c'était tout de même bon ! Un accompagnement parfait pour mes énormes...

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Tags: fromage blanc, pommes de terre, champignons, tomme

22 octobre 2013

DEMI SPHÈRES COMME DES MACARONS A LA ROSE & A LA VANILLE

Je crois que j'ai perdu la main pour faire les macarons ! Il est vrai que cela faisait très longtemps que je n'en avais pas fait, mais quand même ! Pâte qui s'est trop étalée et absence de collerette ! Ils étaient vraiment moches ! Et comme, sûre de moi,...

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Tags: vanille, chocolat, macarons, rose

22 mars 2021

TARTINADE DE THON A LA TOMATE & FROMAGE FRAIS

Pas de grande introduction ni de longue tirade .... juste la mise à jour photographique d'une tartinade s implissime, rapide & super bonne (déjà parue en 2013). Tartinade de Thon à la Tomate & Fromage Frais Pour un petit pot : - 160 g de miettes de thon...

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Tags: tomates, thon, fromage frais, tartinade

13 octobre 2018

QUICHE A L'OIGNON & A LA BISKARRA (SANS PÂTE)

Le titre original est " La quick : quiche sans pâte" (sur une fiche cuisine Elle à Table ). Déjà réalisée en avril 2013, sans pour autant suivre à la lettre les ingrédients et instructions d'origine, je réitère aujourd'hui cette quiche à qui je trouve...

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Tags: oignons, quiche, biskarra, coppa

9 mars 2013

CHEESECAKE AUX OREOS & CHOCOLAT BLANC

..... ou la grande version de mes Mini Cheesecakes aux Oréos & Chocolat Blanc, avec un peu de déco en bonus ! Cheesecake aux Oréos & Chocolat Blanc Pour un moule à charnière de 22 cm de diamètre : - 222 g d'Oréos au chocolat - 111 g d'Oréos à la vanille...

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Tags: chocolat, philadelphia, cheesecakes, Oreo

19 juillet 2012

TARTE AUX POIRES & BLEU

Quelques entorses à la recette originale (Hors-Série Femme Actuelle) bien évidemment ..... puisque l'Homme n'aime pas les noisettes, et que je ne trouve pas de gorgonzola ici ! Mais un succès quand même que cette Tarte aux Poires & Bleu Pour une tarte...

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Tags: poires, moutarde, tartes, Bleu (fromage)

9 avril 2013

CONSOMME EPICE AUX CHAMPIGNONS

J'ai repris le terme "consommé" de la recette qui m'a inspirée .......... alors qu'en réalité ce n'est pas un vrai consommé puisque je ne l'ai pas réalisé à partir d'un fond blanc et que je ne l'ai pas clarifié non plus. Dans la recette d'origine, l'appellation...

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Tags: soupes, carottes, champignons, epices

24 janvier 2021

CAKE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

Nigella l'annonce clairement dans l'introduction de sa recette, ce cake n'est ni sophistiqué, ni décadent. Plutôt riche en cacao, le goût du chocolat est intensément présent, mais la texture est vraiment légère. Elle l'était en 2013, et elle l'est toujours...

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Tags: orange, cacao, cakes, sirop de Thé au Miel Citron

16 janvier 2019

MINI-CANNELÉS AU CHOU-FLEUR & A L'EMMENTAL

Si en mars 2013 je suivais à la lettre la recette d'Elle à Table (n°72), aujourd'hui, pour l'actualisation et les nouvelles photos, l'emmental vient remplacer le parmesan, et l'huile d'olive le beurre fondu. Pour plus de mâche, je n'ai écrasé que très...

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Tags: chou-fleur, emmental, cannelés, jaunes d'oeufs

9 janvier 2013

DAMIER DE SABLÉS MOELLEUX AU BLEU & POIVRON

Voici encore une recette issue de Saveurs Spécial Fêtes, mais celui de 2009 cette fois ci ! J'ai remplacé le gorgonzola par du bleu, et fait cuire les poivrons à la vapeur au lieu de les utiliser crus, pour un peu plus de douceur. D'un effet top pour...

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Tags: poivrons, sablés, jaunes d'oeufs, Bleu (fromage)

10 février 2019

FRICASSÉE DE VOLAILLE AU CIDRE, POMMES DE TERRE RÔTIES & POMME FRUIT

En janvier 2013, je vous proposais une adaptation d'une appétissante fricassée de volaille au cidre & pommes caramélisées parue dans le n°178 de la revue Saveurs. A l'époque, j'avais utilisé des pilons de poulet plutôt que des cuisses, et je n'avais pas...

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Tags: poulet, pommes, pommes de terre, cidre

3 mai 2023

MINI-CANNELÉS BLOODY MARY

Le cocktail à base de jus de tomate et de vodka s'appellant Bloody Mary, j'avais tout naturellement rebaptisé ces cannelés tomate-vodka, lors de la première publication, en décembre 2012. Il était donc temps de faire une petite mise à jour, avec de nouvelles...

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Tags: tomates, vodka, cannelés, jaunes d'oeufs

8 octobre 2021

RISOTTO AUX TOMATES & MORBIER

En 2012, en Argentine, je cuisinais ce risotto avec un morbier de fabrication locale .... nettement moins goûteux que son alter ego français. Voici donc une petite mise à jour, plus savoureuse grâce à un morbier AOP. Risotto aux Tomates & Morbier Pour...

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Tags: tomates, riz, risotto, morbier

21 janvier 2021

GALETTES DE POULET AUX FEUILLES DE KAFFIR LIME

En décembre 2012, je publiais cette recette de Donna Hay (du livre Simple & Bon ), sans pourtant la suivre au pied de la lettre. J'avais notamment modifié le titre, parce que pour moi, des "boulettes" aplaties, ce sont des galettes. J'avais aussi supprimé...

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Tags: poulet, blancs d'oeufs, kaffir, sriracha

25 novembre 2019

RÂBLES DE LAPIN & POMMES DE TERRE A LA MOUTARDE SAVORA

En décembre 2012, j'avais cuisiné et publié un lapin à la moutarde Savora & pommes de terre grenailles, recette de la revue Saveurs. Je n'avais pas suivi à la lettre les instructions, faute de grenailles. Aujourd'hui, toujours pas de grenailles, remplacées...

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Tags: pommes de terre, moutarde, lapin, savora

26 mars 2024

MINI-CANNELÉS PESTO/PARMESAN

En 2011, je publiais des petits cannelés apéritifs tirés de mon livre Craquez pour les Cannelés. En voici la remise à jour, fidèlement à la recette d'origine, juste avec de nouvelles photos. Mini-Cannelés Pesto/Parmesan Pour 48 mini-cannelés : - 6 cuillères...

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Tags: pesto, cannelés, jaunes d'oeufs, parmesan

10 décembre 2019

TARTE ÉPINARDS, RICOTTA & PIGNONS

En septembre 2012, je publiais cette tarte (recette du n°173 de Saveurs ), après avoir remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée. Pour la remise à jour, j'ai réalisé une pâte brisée maison, réduit un peu les quantités pour les adapter à un moule...

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Tags: ricotta, epinards, tartes, pignons

2 mai 2022

CARRÉS MERINGUÉS AU CITRON

Elles étaient déjà peu sucrées en 2012, lors de la première publication ..... mais pour la remise à jour, j'ai encore abaissé les quantités de sucre. J'ai aussi remplacé la confiture d'abricot par de la marmelade d'oranges, pour rester dans le domaine...

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Tags: citron, blancs d'oeufs, meringue, jaunes d'oeufs

20 août 2012

TOURTE AUX BLETTES & BLEU

Une tourte inspirée d'une recette parue dans la revue Saveurs (n°189), sans les noix puisqu'à la maison je suis la seule à les apprécier, avec un peu plus de blettes, un peu plus de bleu, et une béchamel un peu plus light (recette d'un dossier "les meilleures...

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Tags: blettes, béchamel, tourte, Bleu (fromage)

8 décembre 2021

FRITTATA AUX VERMICELLES & À LA FETA

En juillet 2012, j'avais suivi à la lettre cette recette de Frittata aux cheveux d'ange (issue de mon Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile ). La remise à jour est un peu différente, avec notamment du persil frais à la place des épinards, et du yaourt...

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Tags: oeufs, feta, vermicelles, frittata

21 juillet 2012

COLOMBO DE BOEUF

Une recette de Saveurs (n°179) .... pleine de saveurs justement ! Même sans les brins de coriandre et sans piments ........ .......... et même avec un morceau de boeuf inconnu ! Il me fallait du collier de boeuf ......... sauf que mon boucher pinamarien,...

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Tags: cumin, citron vert, boeuf, colombo

15 juin 2012

RED VELVET CUPCAKES

Après avoir dégusté mon Red Velvet Cupcake de chez Bloomingdales à Dubaï, je n'avais qu'une obsession : en faire à la maison ! Ce contraste entre le rouge vif du cupcake et le blanc éclatant du glaçage, huuuuuuuuuuuuum ............ une obsession je vous...

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Tags: cacao, philadelphia, cupcakes, Red Velvet

24 novembre 2021

TARTE CHOCO-POIRES À LA FÈVE TONKA

2012. C'est la date de première publication de cette tarte sur le blog. Maryline. C'est ma super cops, soit l'instigatrice de cette tarte. Elle me la faisait régulièrement il y a .... tellement longtemps qu'il y a prescription (parce que ça ne nous rajeunit...

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Tags: poires, tartes, chocolat, fève Tonka

12 juillet 2012

SALADE DE POMMES DE TERRE & CHICOREE SAUVAGE

Un minuscule encart, d'à peine 6 sur 4,5cm, et de seulement 10 lignes, découpé dans je ne sais quelle revue..... et peu importe puisque je n'ai gardé que l'idée principale de cette recette et changé les proportions et les ingrédients, pour obtenir une...

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Tags: balsamique, pommes de terre, philadelphia, chicorée