Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

10 novembre 2017

BEIGNETS ÉPICÉS DE CHOU-FLEUR & SAUCE AU YAOURT

Attention, palais sensibles, s'abstenir ............ cette recette de Marilou, elle est hot ! Vraiment très hot ! Mais vraiment très bonne aussi ! Au pire, comme je l'indique entre parenthèses, vous pouvez remplacer une partie de la sauce sriracha par...

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Tags: beignets, yaourt, chou-fleur, sriracha

27 septembre 2017

QUICHE SANS PÂTE AUX LARDONS & CHAMPIGNONS

En matière de quiche, entre les versions avec ou sans pâte, mon coeur balance .......... je crois bien que j'aime les deux de manière tout à fait égale, à ceci près que si cela ne me dérange pas de manger une quiche sans pâte lorsqu'elle est froide, je...

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Tags: lardons, champignons, emmental, quiche

9 août 2017

HOUMOUS AU CURCUMA & GINGEMBRE

Il y a mille et une façons de faire des variations avec ce plat typique de la cuisine arabe, juive et levantine : en ajoutant des tomates séchées, des pignons de pin, des graines de grenade, du cumin, du piment en poudre, de la coriandre etc ..... Ou...

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Tags: gingembre, curcuma, tahin, pois chiche

28 juin 2017

SMOOTHIE GLACÉ BANANE-MYRTILLE-COCO

Et dire qu'il m'aura fallu plus de 40 ans pour manger des myrtilles ......... enfin, ici en l'occurence, pour les boire ! Autant j'aime tous les légumes (sauf la betterave), autant j'ai un peu plus de mal avec les fruits. Cuisinés en dessert ou en jus,...

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Tags: smoothie, coco, banane, myrtille

11 juillet 2017

GLACES BANANE-FRAMBOISE-COCO (sans sorbetière)

Attention, attention ........ avant de me jeter des cailloux, sachez que les quantités des ingrédients peuvent varier en fonction de la taille de vos moules à bâtonnets glacés. Mais si, comme moi, vous avez un surplus de glace après avoir rempli vos empreintes,...

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Tags: framboises, glaces, coco, banane

23 juin 2017

GNOCCHI DI PATATE A LA CRÈME DE CAROTTE & SAUGE

Les gnocchis, c'est pas super photogénique ........ à moins que ce ne soit moi qui manque cruellement d'imagination ? Pour ma défense, j'attends toujours avec impatience mon déménagement (grrrrrrrrr !!!) avec tous mes "ustensiles" photo. Parce que si...

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Tags: carottes, sauge, gnocchi, grana padano

2 juin 2017

CLAFOUFLAN AUX FRAISES & BASILIC CITRONNÉ

Sur le même principe que le loukoumesque clafouflan à la rhubarbe, ainsi que celui aux fraises & cerises, je récidive avec des fraises mais en parfumant l'appareil avec le merveilleux basilic citronné que j'ai sur ma terrasse . Clafouflan aux Fraises...

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Tags: fraises, basilic, flans, clafoutis

26 mai 2017

ŒUFS AUX ÉPINARDS & POMMES NOISETTE A LA MOUTARDE

Des oeufs cuits sur le même modus operandi que mes Oeufs à la Tomate & Burrata, mais avec des ingrédients différents : épinards et pommes noisette sont à l'honneur, avec une sauce crémeuse au subtil arrière goût de moutarde. Oeufs aux Epinards & Pommes...

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Tags: oeufs, epinards, pommes de terre, moutarde

11 avril 2017

PAPILLOTES DE POULET A LA PÂTE D'OLIVES AU BASILIC

En voyant cette pâte d'olives au basilic, mon premier raisonnement a été de penser que c'était tout bêtement de la tapenade verte ...... mais non ! Car si la tapenade comprend des câpres et des anchois, la pâte d'olive, elle, est composée uniquement de...

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Tags: poulet, olives, basilic, papillotes

15 mai 2017

POÊLÉE DE POULET AU CURCUMA ET A L'ORANGE & POIS GOURMANDS

La faim ne fait décidément pas bon ménage avec la photographie culinaire ! Pour preuve, j'avais prévu d'organiser une jolie mise en scène avec des oranges en fond et quelques éclats de noix de cajou tout autour du plat ........... mais la faim était tellement...

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Tags: poulet, curcuma, noix de cajou, pois gourmands

10 mai 2017

OEUFS COCOQUILLETTES AU JAMBON

Un plat régressif qui se mange à la petite cuillère pour replonger en enfance ....... Par rapport à la version d'origine (revue Zeste ), j'ai troqué le jambon blanc coupé en morceaux et mélangé aux coquillettes par une chiffonade de jambon cru. Et aussi...

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Tags: carottes, jambon, oeufs, coquillettes

18 avril 2017

JARDINIÈRE DE LÉGUMES & ROUX BRUN

De nos jours, pour réaliser une bonne jardinière de légumes, il est recommandé de cuire les légumes séparément et de les conserver un peu croquants. Mais du temps de nos grands-mère (de la mienne en tout cas), les légumes étaient bien cuits, ensemble....

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Tags: carottes, pommes de terre, navets, petits pois

25 novembre 2016

FAUX-BACON DE COPEAUX DE COCO FUMÉS ET ÉPICÉS

Intriguée par le faux-bacon à base de copeaux de noix de coco vu sur le site Prana, j'ai voulu tester par moi même. Alors certes, ça n'a rien à voir avec du vrai bacon ou même avec des lardons, le goût est complètement différent. Mais, parce qu'il y a...

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Tags: coco, paprika fumé, sriracha, arôme fumé

3 juin 2016

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE, NAVETS & CHORIZO

Certes je suis plutôt habituée aux petits navets roses et blancs, mais je m'estime quand même plutôt veinarde lorsque j'arrive à trouver des navets longs. En Argentine aussi je n'en trouvais que rarement, et que des longs tout blancs. Je m'y suis faite,...

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Tags: piment d'Espelette, pommes de terre, navets, chorizo

23 mai 2016

JUS FRAISES-POMME-PAMPLEMOUSSE

N'y voyez pas là une preuve supplémentaire que ma centrifugeuse fonctionne bien ..... c'est juste mon petit plaisir matinal quotidien, en variant fruits et légumes. Aujourd'hui, la fraise est à l'honneur ! Jus Fraises-Pomme-Pamplemousse Pour 1 verre :...

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Tags: fraises, pommes, pamplemousse, centrifugeuse

26 décembre 2015

VELOUTÉ DE PANAIS AU CURRY & A L'ANETH

Trouver du panais à Panama, qui l'eût cru ? Pas moi en tout cas ..... et pourtant ! J'ai failli re-faire la Soupe de Panais et Pommes au Safran & Cumin pour vous proposer de nouvelles photos, mais j'ai finalement réaliser un velouté découpé dans une vieille...

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Tags: soupes, curry, aneth, panais

26 novembre 2016

CHAÏ HOT CHOCOLATE

Si je connais bien le chocolat chaud et le chaï tea latte, je n'aurai pourtant jamais pensé à associer les deux. Aussi, lorsque j'ai vu cette recette sur mon application Kitchen Stories, j'ai été intriguée ..... et après avoir testé, j'ai été conquise...

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Tags: amandes, cacao, chaï, thé blanc

15 octobre 2016

SODA AU GINGEMBRE & THE VERT MATCHA

Juste avant de partir en vacances, il me restait un assez gros morceau de gingembre frais grâce auquel j'ai pu tester une recette qui m'avait fait de l'oeil dans le numéro 24 de Zeste (juillet-septembre 2016). Soda au Gingembre & Thé Vert Matcha Pour...

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Tags: gingembre, thé vert Matcha, Perrier, centrifugeuse

5 mai 2016

FINE QUICHE AUX COURGETTES & CHÈVRE FRAIS

La revue Elle a Table en est déjà à son 106ième numéro ......... la recette qui suit provient d'une fiche recette du n°43. Pas de quoi nous rajeunir, certes, mais de quoi nous régaler, ça c'est sûr ! J'ai trouvé très intéressante l'idée de la pâte au...

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Tags: chèvre, balsamique, courgettes, quiche

25 août 2016

SAUMON LAQUÉ AU TAMARIN

Je voulais laquer du saumon, et la recette qui m'a intriguée après quelques recherches, c'est celle là : clic. Ce qui est extraordinaire, c'est que c'est la chaleur résiduelle de la poêle et de la sauce qui vont cuire le filet, un peu comme une cuisson...

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Tags: saumon, muscovado, soja, tamarin

2 février 2016

VOL-AU-VENT AU SAUMON

D'habitude, quand je fais des vol-au-vent, j'achète directement mes croûtes pour n'avoir qu'à les réchauffer au four. Simple et pratique ! Ce jour là, n'ayant ni croûtes ni pâte feuilletée, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'une pâte feuilletée...

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Tags: saumon, poireaux, champignons, vol-au-vent

6 décembre 2015

CHAÏ BLANC AU LAIT DE NOISETTE & SIROP ÉPICÉ DE CITROUILLE

Au risque de froisser certaines personnes, je le clame haut et fort, je n'aime pas Starbucks ! Parce que quand j'ai envie d'aller boire un thé ou un café, j'aime bien m'asseoir et qu'on vienne me servir ........ rien que l'idée de devoir faire la queue...

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Tags: noisettes, chaï, thé blanc, sirop épicé de citrouille

22 février 2016

SAUMON EN CROÛTE DE MOUTARDE JAUNE

La recette du Saumon en Croûte de Savora trouvée sur le site Marabout Côté Cuisine, je l'ai de suite ajoutée à ma "to do list". Mais faute de Savora, j'ai réadapté la recette avec de la moutarde jaune à laquelle j'ai ajouté une pointe de miel et une pincée...

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Tags: saumon, curry, moutarde, aneth

12 février 2016

TARTINES AU CHÈVRE & POIVRONS MARINÉS

Lorsque j'achète des poivrons, ils finissent bien souvent grillés au four puis marinés dans de l'huile d'olive à l'ail. On en raffole. On en fait souvent notre dîner, avec des oeufs durs, ou encore en salade...... mais aussi en tartines, de bien belles...

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Tags: poivrons, olives, chèvre, tartines

13 novembre 2015

RISOTTO AU KALE

Le risotto est un bon prétexte pour utiliser du bon bouillon fait maison ........ mais ai-je vraiment besoin d'un prétexte pour un risotto ? Pas sûr ! Risotto au Kale Pour 2 personnes : - 130 g de riz arborio - 1/2 oignon - huile d'olive - 1 trait de...

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Tags: ricotta, riz, risotto, kale