Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

5 décembre 2015

CRÈME DE COURGE & CAROTTES AU LAIT DE COCO

J'ai toujours aimé dîner d'une petite soupe chaude et réconfortante ....... et ce n'est pas le climat tropical panaméen et les 30°C quasi constants qui vont m'en empêcher ! Alors c'est parti pour une petite soupe toute douce. Crème de Courge & Carottes...

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Tags: soupes, carottes, coco, courges

29 août 2015

GASPACHO D'ASPERGES & COURGETTES A LA MENTHE

Dans le Saveurs de juillet-août 2015, un dossier sur la menthe poivrée a attiré mon attention. Je pensais, à tort, que cette variété de menthe n'était réservée qu'à la médecine pour soulager divers maux. Or, on peut cuisiner avec la menthe poivrée, recettes...

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Tags: soupes, asperges, courgettes, menthe

10 avril 2015

MEDAILLONS DE POULET AU PAPRIKA FUMÉ & ÉPINARDS, SAUCE VIN BLANC AU THYM

Voilà, ça y'est ........ je publie enfin une recette réalisée dans ma petite cuisine panaméenne. J'ai récupéré certains de mes ustensiles de cuisine, j'en ai racheté quelques autres, mais il m'en manque encore pas mal. Je m'explique : la maison en Argentine,...

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Tags: poulet, epinards, thym, paprika fumé

18 juillet 2015

TARTE CAKE POIRE DE CHRISTOPHE FELDER

Lorsque j'ai vu la photo de ce dessert mi tarte-mi cake aux poires sur la page FB de Christophe Felder, je me suis empressée de noter la recette. J'aurai mis quelques mois avant de passer à l'action, mais j'ai fini par réaliser cette douceur irrésistible....

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Tags: poires, tartes, cacao, cakes

29 juillet 2015

CÔTES DE PORC CORDON BLEU

Au départ, une recette de Côtes de Porc en Portefeuille découpée dans un Maxi Cuisine ........ mais pour plus de gourmandise, j'ai eu envie de les paner à la façon cordon bleu. Rien d'autre à ajouter, si ce n'est qu'on s'est régalé ! Côtes de Porc Cordon...

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Tags: jambon, porc, gruyère, cordon bleu

30 mai 2021

POÊLÉE DE LÉGUMES AU THÉ FUMÉ

En 2014, ayant fait l'acquisition de thé fumé, j'avais un peu détourné une recette découpée dans un vieux Cuisine by Cyril Lignac. A l'époque il y avait du poireau et de la cive avec les carottes et le fenouil. Pour la remise à jour, j'ai utilisé une...

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Tags: carottes, courgettes, fenouil, thé Lapsang Souchong

8 juin 2015

MAGRET DE CANARD, RHUBARBE RÔTIE AU GINGEMBRE & SAUCE AU PAMPLEMOUSSE

Depuis que j'ai quitté l'Argentine pour le Panama, je me sens beaucoup moins "privée" de certains produits. Ce plat que je vous propose aujourd'hui, je n'aurai jamais pu le réaliser à Pinamar où il n'y avait pas de rhubarbe (quoiqu'elle commençait à pousser...

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Tags: rhubarbe, gingembre, canard, pamplemousse

29 novembre 2021

QUICHE SANS PÂTE AUX CHOUX DE BRUXELLES, LARDONS & MUNSTER

En juin 2015, depuis l'Argentine, je vous proposais une quiche sans pâte plutôt originale, avec des choux de Bruxelles, du bacon et de la mozzarella. Les photos ayant besoin d'une petite mise à jour, j'en ai profité pour remanier ma recette. Avec des...

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Tags: lardons, choux de Bruxelles, munster, quiche

26 mai 2015

POIVRONS FARCIS A LA POLENTA & FETA

Au secours, le frigo est presque vide ! 2 poivrons rabougris, un fond de Philadelphia et un peu de feta. Comme quoi même avec presque rien, on parvient à cuisiner un petit plat bien goûteux ! Poivrons Farcis à la Polenta & Feta Pour 2 personnes : - 1...

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Tags: poivrons, feta, philadelphia, polenta

6 janvier 2015

GÂTEAU ESSENTIEL 0% A L'ANANAS CONFIT

Un gâteau 0 complexes ..... après tous ces excès alimentaires, c'est plutôt génial de pouvoir satisfaire sa gourmandise sans culpabiliser, non ? La base, c'est le Gâteau Essentiel 0% de Cléa, garni de fruits rouges dans son livre Douceurs Citron Bio....

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Tags: ananas, fromage blanc, sirop de gingembre, huiles essentielles

5 avril 2014

KEY LIME PIE

Quand j'étais plus jeune, lorsque j'étais invitée à déjeuner ou à dîner, j'étais prête longtemps avant que ce soit l'heure de partir ...... et je m'ennuyais ferme en regardant ma montre toutes les 5 minutes ! Maintenant, je suis plutôt à l'extrême inverse...

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Tags: citron, citron vert, lait concentré, biscuits

26 décembre 2014

LA TARTE AUX FRAISES DE HUGUES POUGET

J'avais pourtant précisément la quantité de fraises indiquée pour la recette de cette tarte parue dans Fou de Pâtisserie (mai-juin 2014) ........ le problème c'est qu'il est également indiqué qu'il faut un cercle de 22 cm de diamètre et que le seul que...

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Tags: fraises, citron vert, tartes, amandes

8 septembre 2014

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES & PISTACHES

Après un clafoutis léger et digeste, on conserve les mirabelles mais dans une version plus riche cette fois ci..... très riche même ! Dans son livre, Bernard nous présente son clafoutis aux cerises, réalisé avec de la crème liquide entière et de la poudre...

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Tags: mirabelles, amandes, pistache, clafoutis

8 avril 2022

SPAGHETTINI A L'AIL & AU CITRON

En 2014, j'utilisais du cheddar blanc (et vieux) pour la sauce de ces pâtes. La remise à jour est un peu plus classique, avec du parmesan. Mais au final, peu importe le fromage à pâte dure utilisée, l'association ail-citron-fromage est absolument divine....

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Tags: citron, ail, spaghetti, spaghettini

25 décembre 2013

BÛCHE ANTILLAISE

En disant "j'amène la bûche", j'imaginais déjà un dessert léger, aux fruits frais ........... d'une part parce que le cousin n'aime pas le chocolat, et d'autre part parce qu'après un repas déjà bien copieux, un peu de légèreté et de fraîcheur, c'est bien...

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Tags: ananas, coco, meringue, bûche

27 mai 2014

EMPANADAS AUX POMMES & DULCE DE LECHE

Les empanadas sont une institution en Argentine : à la viande, au poulet, au fromage, aux légumes .... cuites au four traditionnel, au four à bois, ou encore frites, il y en a pour tous les goûts. Et pourtant, malgré toutes ces variétés, je n'ai encore...

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Tags: pommes, dulce de leche, empanadas, papillotes

1 décembre 2013

SALADE DE CONCOMBRE & OEUFS DURS, SAUCE TAHINE

Une grosse cuillère à soupe, mais la dernière de mon pot de tahiné ....... mélangée avec un peu d'eau, du jus de citron vert, de l'ail et des graines de sésame toastées, c'est un assaisonnement original pour faire une petite salade de concombre et des...

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Tags: oeufs, concombre, citron vert, tahin

24 mars 2014

PAIN AUX TROIS FROMAGES

Il y a des recettes, quand on les voit, il est impossible d'y résister bien longtemps ...... c'est le cas de ce pain vu sur le site de L'Express Styles. J'ai quand même attendu de voir si quelqu'un d'autre allait tester cette recette car je restais perplexe...

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Tags: oignons, mozzarella, pain, gouda

3 janvier 2018

ŒUFS POCHES AUX ÉPINARDS & A LA CRÈME DE CHEDDAR

Réactualisation, quelques années après la première publication de mars 2014, avec de nouvelles photos (parce qu'au Portugal aussi on trouve du cheddar naturel) Vous pensiez que le cheddar était naturellement orange ? Et bien non ! Au départ, le cheddar...

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Tags: ciboulette, oeufs, epinards, cheddar

28 mars 2014

MINI BROWNIES-KOUGLOFS

Mieux que des mini kouglofs, ces brownies de Nigella auraient dû être des petits bols ..... mais pour ça, il m'aurait fallu des moules "coupelles à dessert". Comme le dit si bien Nigella, "ce moule spécifique vous donne de splendides petits gâteaux qui,...

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Tags: cacao, cappuccino, brownies, kouglof

20 décembre 2013

CHOCOLATS AU CURCUMA, GINGEMBRE & PIMENT

En période de fêtes, il est tout naturel d'avoir des petits chocolats à grignoter avec le café ....... et malgré l'été et la chaleur (saisons inversées), je ne déroge pas à cette tradition. J'ai choisi une recette de Elle à Table, en y ajoutant une touche...

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Tags: piment d'Espelette, gingembre, curcuma, chocolat

1 mars 2014

SAUMON TANDOORI MASALA

Les poissons gras, c'est bon pour la santé car ils sont riches en Oméga 3. Essentiels pour le bon fonctionnement des cellules, ils permettent aussi de se protéger des maladies cardio-vasculaires. Le saumon, la sardine, le thon, le maquereau, le hareng,...

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Tags: saumon, ciboulette, yaourt, tandoori

30 septembre 2019

TOFU SAUTÉ A LA SAUCE CURRY MANGO & AU GINGEMBRE

Réalisée en janvier 2014 avec une sauce argentine à la mangue très légèrement épicée, cette recette a tout pour plaire : très peu d'ingrédients et beaucoup de saveurs. Pour la remise à jour j'ai utilisé une sauce de la marque Heinz. Tofu Sauté à la Sauce...

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Tags: mangue, curry, gingembre, tofu

10 février 2014

FILETS DE SOLE & QUINOA AUX PETITS POIS ET COURGETTES

"Vous pouvez remplacer le cabillaud par du saumon, de la lotte, du calamar ou encore des moules" qu'ils disent pour cette recette de "Couscous de Quinoa au Poisson" découpée dans le Elle à Table de janvier-février 2013. Moi, c'est par de la sole que je...

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Tags: courgettes, petits pois, quinoa, sole

16 décembre 2013

GANACHE RHUM RAISIN

Cette ganache rhum raisin de Christophe Felder, ça faisait longtemps que je l'avais promise à mon mari ............ et comme tout vient à point à qui sait attendre, j'ai enfin joint les actes aux paroles ! Ganache Rhum Raisin Pour 24 pièces : - 6 cl de...

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Tags: chocolat, rhum, cacao, raisins