Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

26 août 2021

WRAPS AUX TROIS FROMAGES, PIQUILLOS & JAMBON CRU

En 2011, en guise d'introduction, je m'étais sentie obligée d'expliquer ce nom via un mini cours d'anglais ( "to wrap" = emballer, envelopper, rouler ). Mais à bien y réfléchir, est-ce bien utile encore aujourd'hui ? Tout le monde connait ces sandwichs...

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Tags: chèvre, ricotta, jambon, sandwichs, comté, piquillos, tortillas de blé, wrap

6 avril 2022

POULET KORMA

Le Korma est un type de plat des cuisines indiennes et pakistanaises. Le plus souvent, il s'agit de plats de viandes, comme le poulet ou l'agneau, mais parfois aussi de poissons, d'oeufs ou de légumes. Le Korma n'est traditionnellement pas très épicé,...

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Tags: poulet, gingembre, curcuma, noix de cajou, amandes, coco, raisins, epices

26 novembre 2010

GRATIN DE POMMES DE TERRE & LÉGUMES OUBLIÉS

Un gratin de pommes de terre c'est divin ....... mais c'est encore meilleur en y ajoutant quelques légumes pour se donner bonne conscience ! Ou à l'inverse, un gratin de légumes auquel on a ajouté des pommes de terre pour faire "passer" les légumes ...........

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Tags: pommes de terre, amandes, abondance, gratins, topinambours, rutabagas, beaufort, vitelottes

11 juillet 2010

MACARONS A LA LAVANDE & MACARONS AUX SPECULOOS

Qu'avez vous fait de cette chaude journée de début de week-end ? Farniente, plage ou piscine, pique-nique, shopping pour les soldes, travail .... ????? Rien de tout ça pour moi ! Je suis allée chez Julie pour faire un atelier Macarons .... Pourquoi ?...

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Tags: spéculoos, chocolat, amandes, blancs d'oeufs, macarons, évènements gourmands, huiles essentielles, lavande

14 juin 2010

BAR POÊLÉ AUX DEUX SAUCES

Voici donc aujourd'hui le plat principal de mon menu "Chef d'une soirée". Après le Crumble Niçois au Fromage de Chèvre, place au Bar poêlé aux Deux Sauces Pour 4 personnes : - 4 filets de bar d’environ 120 g - 2 carottes - 1 courgette - 2 gousses d’ail...

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Tags: carottes, courgettes, curry, persil, moutarde, aneth, chorizo, bar

7 septembre 2009

MINESTRONE AUX EPICES

Non il ne s'agit pas de la soupe italienne ..... ou si, mais en version sucrée avec un succulent dessert aux fruits, réalisé lors d'un atelier de cuisine ( www.cuisinesurcours.com ). Minestrone de fruits aux épices douces Pour 4 personnes : - 100 g de...

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Tags: soupes, glaces, baies roses, kiwis, menthe, nectarines, pêches, cours de cuisine

14 mai 2015

COUSCOUS AUX CAROTTES & COURGETTES, SAUCISSES AU PAPRIKA

A l'heure où le problème de la viande fait débat, avec le fait que l'homme en consomme trop et que les conditions de production industrielles nuisent à l’environnement, je ne me vois pourtant pas devenir végétarienne. La solution serait d'en manger moins,...

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Tags: carottes, courgettes, cumin, paprika, semoule, saucisses, couscous, epices

18 avril 2022

CROUSTILLANT DE MAGRET, ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE & PETITS POIS, SAUCE AU PORTO ET À L'ORANGE

En 2010, je remaniais une recette de "croustillant de magret aux poires" (d'un vieux numéro de la revue Saveurs), sans la réaliser intégralement. J'avais conservé l'idée du croustillant avec des feuilles de bricks (réalisées moi même, selon la recette...

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Tags: orange, pommes de terre, brick, canard, petits pois, porto, panela, bovril

8 décembre 2010

POT-AU-FEU ET FOIE GRAS EN FEUILLE DE CHOU

En feuilletant le dernier Elle à Table, et en voyant cette recette de Pot-au-Feu un peu particulier, je me suis dit qu'il fallait que je trouve très vite une occasion de le tester ............ occasion vite trouvée d'ailleurs ! Pot-au-Feu & Foie Gras...

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Tags: carottes, veau, boeuf, foie gras, poireaux, navets, chou, pot-au-feu

2 avril 2024

CANNELLONI

Voici une remise à jour d'une recette parue en 2012. J'ai légèrement remanié mon modus operandi, et ajouté un peu de porc à la farce. Cannelloni Pour 6 à 8 personnes : - 24 cannelloni - QS de gruyère râpé Pour la farce : - 1 kg de viande hachée mélangée...

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Tags: boeuf, gruyère, béchamel, cannelloni, porc, tomates, chèvre, mozzarella

5 août 2016

PIZZA CHAMPIGNONS & BASILIC

Inviter 1 amie à déjeuner ......... puis en ajouter 1 autre ...... puis 2 autres ...... puis 2 autres ........ plus nous 2 ....... ça fait cuisiner pour 8 personnes, dans une cuisine pas super équipée. Pour autant de bouches, la pizza maison est une bonne...

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Tags: basilic, jambon, mozzarella, champignons, cheddar, pizza, provolone, asiago

28 janvier 2016

BAGELS AU PASTRAMI & COLESLAW

Aujourd'hui on mange judéo-américain ...... en revisitant un peu le sandwich au pastrami, la fameuse spécialité culinaire new-yorkaise servie dans tous les Delicatessen. Mais qu'est ce que le pastrami ? C'est une préparation de viande de boeuf d'abord...

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Tags: carottes, moutarde, mayonnaise, cheddar, chou rouge, chou, bagel, pastrami

3 septembre 2015

CÔTES DE PORC GRILLÉES A L'INDIENNE AVEC POMMES DE TERRE & PETITS POIS ÉPICÉS

Se ré-approprier une recette en fonction des ingrédients qu'on a sous la main, je le fais très souvent .... mais là, remplacer le chutney de mangue par de la confiture de rhubarbe, j'avoue que c'était plutôt gonflé ! Osé mais réussi, c'est l'essentiel...

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Tags: tomates, rhubarbe, cumin, curry, pommes de terre, yaourt, porc, petits pois

5 décembre 2012

L'INITIATIQUE (entremets)

.......... ou mon tout premier entremets ! Que je cogite depuis un moment déjà ! Au départ, je voulais simplement écouler mes nombreux blancs d'oeufs ........ suite à quelques suggestions de financiers, de macarons et de meringues, j'ai d'abord eu envie...

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Tags: chocolat, mousses, blancs d'oeufs, cacao, fève Tonka, philadelphia, amaretti, entremets

21 septembre 2020

PANZANELLA

C'est en 2012 que j'ai réalisé pour la première fois cette salade italienne (issue du livre Ma Little Italy) . Depuis, je l'ai souvent refaite pour moi toute seule car mon mari n'est pas fan ni du concombre ni du pain détrempé. Aujourd'hui je me décide...

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Tags: tomates, olives, basilic, concombre, pain, câpres, chapata, câprons

10 juin 2023

SPAGHETTI DE COURGETTE À LA FETA & TOMATES CERISES RÔTIES, OLIVES NOIRES ET BASILIC

Comme vous l'avez deviné grâce à la recette des pilons de poulet, je suis l'heureuse détentrice d'une friteuse à air chaud, acquise lors du dernier black friday. Au départ, c'était surtout pour faire des frites à mon mari, tout en l'apprivoisant, petit...

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Tags: tomates, olives, basilic, courgettes, feta, keto, airfryer

24 mai 2023

CAKE AUX BLANCS D'OEUFS, AIL DES OURS, JAMBON, PARMESAN, FETA & OLIVES

Après avoir réalisé une crème pâtissière, je cherchais une recette salée pour écouler les blancs. Je l'ai trouvée chez Yumelise, en variant légèrement les ingrédients de la garniture. Cake aux Blancs d’Oeufs, Ail des Ours, Jambon, Parmesan, Feta & Olives...

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Tags: ail des ours, olives, jambon, parmesan, feta, blancs d'oeufs, cakes

20 octobre 2021

BUDDHA BOWL MAPUCHE

Certains trouveront peut être que le nom de mon Buddha Bowl n'est pas si approprié que ça, argumentant que la plupart des ingrédients ne sont pas typiques de la cuisine mapuche. Mais c'est mon bol, mon bowl, mon blog, conclusion, je fais bien ce que je...

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Tags: roquette, riz, champignons, grenade, patate douce, buddha bowl, merkén

10 novembre 2021

PETIT PAIN KETO EXPRESS

J'ai été fortement intéressée par les petits pains Keto express d'une story instagram de nutri.keto. Indiquant que la recette se trouvait sur son site, je me suis empressée d'aller la rechercher ( clic ) et de la tester. Totalement approuvée telle qu'elle...

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Tags: amandes, graines de courge, pain, graines de tournesol, graines de chanvre, lupin, keto

7 mars 2021

TORTILLA CHALLENGE (Fromage Frais, Brocoli, Dinde, Mozzarella & Sauce Tomate)

A moins de vivre dans une grotte, ou de s'être auto-confiné sans TV, sans accès à internet et sans 3 ou 4G, vous n'avez pas pu passer à côté des "tortilla trend" et "tortilla challenge". Ce sandwich hyper "hype" a innondé les réseaux sociaux. Le fait...

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Tags: tomates, mozzarella, brocolis, dinde, sandwichs, tortillas de blé, fromage frais

30 janvier 2021

SALADE DE ROQUETTE ET LENTILLES, TARTINES DE POIRE CARAMELISEE AU ROQUEFORT & JAMBON DE CANARD

Ce n'est plus un secret pour personne, l'association poire/fromage fonctionne à merveille. Ici avec du roquefort dans une salade bien gourmande. Salade de Roquette et Lentilles, Tartines de Poire Caramélisée au Roquefort & Jambon de Canard Pour 2 personnes...

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Tags: poires, roquette, canard, pain de mie, lentilles, tartines, roquefort

12 janvier 2018

CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES (CANNELLE, GINGEMBRE, CARDAMOME & POIVRE LONG)

L'hiver, le froid, la grisaille, la pluie, la faible luminosité, les journées trop courtes ....... autant de bonnes raisons pour se concocter une bonne boisson chaude à l'heure du goûter, en y ajoutant des épices pour lui donner plus de peps ! Chocolat...

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Tags: gingembre, chocolat, cardamome, cannelle, cacao, poivre long, epices

8 mai 2017

RISOTTO AU BOUILLON DE COSSES DE PETITS POIS, CHÈVRE & SAUMON FUMÉ

Après avoir acheté 1 kg de petits pois frais, et pour ne pas gaspiller, je voulais tester le velouté aux cosses de petits pois ..... mais comme il faut bien filtrer ensuite pour retirer tous les fils, et que je n'ai toujours pas récupéré mon déménagement...

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Tags: saumon, chèvre, riz, risotto, petits pois, grana padano, bouillon

8 septembre 2016

CARROT CAKE CRU

Cette nouvelle revue, elle me plaît décidément beaucoup ! J'avais acheté le premier numéro lors de mon dernier séjour en France (mars-avril 2016), et une amie m'a rapporté le troisième numéro paru cet été (juillet-août 2016) ( Stéphanie, ne m'oublie pas...

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Tags: carottes, noix de cajou, amandes, coco, piment de Cayenne, fromage frais, dattes

18 août 2015

TARTINES TOMATES-BASILIC & MOZZARELLA FONDUE EN ROBE DE PROSCIUTTO

Croquer dans cette tartine, c'est croquer l'Italie ....... tomates, basilic, mozzarella, prosciutto, que de bons ingrédients dans quelque chose d'aussi simple qu'une tartine ! La recette suivie est celle de Donna Hay, dans Simple & Bon. Tartines Tomates-Basilic...

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Tags: tomates, basilic, balsamique, jambon, mozzarella, pain, tartines