Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

27 août 2018

PUDDING DE CHIA AU CHOCOLAT, FRAMBOISES, MYRTILLES & AMANDES

Je crois bien que je ne pourrais plus me passer de fruits et d'amandes au petit déjeuner, mais j'essaie de diversifier les bases : du simple yaourt ou fromage blanc, jusqu'aux porridges (froids ou chauds, avec ou sans cuisson). La variante que j'ai enfin...

Posté par calialavanille à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, chocolat, amandes, graines de chia, myrtille, pudding

2 juillet 2018

SALADE DE PETITS POIS, RADIS, TOMATES ET FETA DE CHÈVRE, VINAIGRETTE A LA CARDAMOME & AU SAFRAN

J'ai bien cru que le temps des salades n'arriverait jamais avec ce printemps interminablement pluvieux ...... quoique pour l'instant, dans le nord du Portugal, ce n'est guère l'été qu'un jour sur trois ! Du coup, dès que le soleil daigne nous illuminer...

Posté par calialavanille à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, chèvre, radis, cardamome, feta, petits pois

6 mai 2018

SALADE DE POIS CHICHES, CÉLERI, CONCOMBRE & POMME A LA FETA ET AUX OLIVES

Après la parution d'une salade de pois chiches sur le blog Science & Fourchette, je me suis mis en tête de faire le même genre de salade composée, saine et gourmande. Si je n'ai pas suivi sa recette à la lettre, je m'en suis tout de même fortement inspirée....

Posté par calialavanille à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, pommes, concombre, feta, pois chiche, céleri

28 janvier 2018

SAUMON A LA VAPEUR, VELOUTÉ COCO A LA CITRONNELLE & COMBAVA, CONDIMENT CORIANDRE

Je vais vous épargner la longue introduction situant Fumiko Kono dans le paysage culinaire franco-japonais, cet article d'Elle à Table le fait très bien, vous n'avez qu'à cliquer ........... Son livre trône dans ma bibliothèque depuis longtemps, mais...

Posté par calialavanille à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, coriandre, coco, citronnelle, huiles essentielles, combava

20 juillet 2017

AUBERGINES AU GINGEMBRE, A L'AIL & AU PIMENT

Tomber du lit un matin (ça ne m'arrive pas souvent, je suis plutôt du genre grasse matinée) et se lover dans le canapé en attendant que le jour se lève .... en buvant tranquillement un bon thé bien chaud et en regardant une chaîne de TV culinaire ( 24...

Posté par calialavanille à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, ail, gingembre, persil, soja, piment

24 novembre 2016

CÉLERI BRANCHE BRAISÉ A LA MÉDITERRANÉENNE

Un accompagnement pour le moins original, tiré de la revue Slowly Veggie ! Si la recette m'a séduite, je ne l'ai pourtant pas suivie au pied de la lettre car je n'ai plus de cocotte que je puisse enfourner. J'ai donc réalisé toute la cuisson sur des plaques...

Posté par calialavanille à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, ail, laurier, vin, céleri

30 mars 2016

CAKE AU THON

Une crémaillère .... un apéritif dînatoire ...... des toasts, de la pissaladière ....... quelques autres recettes à venir ...... et un cake, un délicieux cake, au thon. La recette provient d'un Elle à Table (sept-oct.2015), et je n'ai remplacé que le...

Posté par calialavanille à 01:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, moutarde, echalote, thon, cakes, philadelphia

26 août 2016

BURGERS AUX GALETTES DE POMMES DE TERRE & POIVRONS MARINÉS

Le burger aux galettes de pommes de terre ou aux röstis n'est pas une nouveauté, il a déjà fait le tour de la blogosphère, avec 2 cas de figure puisque les galettes ou röstis peuvent remplacer soit le pain soit la viande. Moi j'ai choisi de remplacer...

Posté par calialavanille à 03:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, ricotta, pommes de terre, feta, röstis, burger

9 mai 2014

SPAGHETTINI VODKETCHUP AU SAUMON FUME

Mieux que des spaghetti, des spaghettini ..... plus fins, plus rapides à cuire, et tout aussi délicieux ! Il va sans dire qu'il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des spaghetti, ou avec n'importe quelles autres pâtes d'ailleurs. Pour...

Posté par calialavanille à 03:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, ketchup, aneth, vodka, spaghetti, spaghettini

30 août 2015

CARPACCIO NÉO-CALÉDONIEN

Je me souviens d'un carpaccio excellent mais pas conventionnel, dégusté en Nouvelle Calédonie (à Koulnoué) il y a déjà plus d'un an maintenant. Si j'avais bien reconnu l'ananas et la carotte coupés en minuscule brunoise, j'étais très intriguée par la...

Posté par calialavanille à 02:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, carottes, mayonnaise, boeuf, carpaccio, poivre noir du Vanuatu

16 juin 2015

POULET CAJUN & SALSA A L'ANANAS

Cette recette tirée du petit livre Poulet Vite Prêt, je ne l'ai pas suivie à la lettre, notamment pour la salsa à l'ananas (j'ai supprimé la poitrine fumée et le piment rouge). Quant aux épices pour le poulet, j'ai remplacé le poivre de Cayenne par du...

Posté par calialavanille à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, poulet, poivrons, citron vert, piment de Cayenne, paprika fumé

2 août 2015

POULET GRILLÉ A LA MOUTARDE & PETITS LÉGUMES

Pour pas mal de personnes, le plat traditionnel du dimanche midi, c'est le poulet rôti ...... chez nous, ce n'est pas une institution, mais parfois, cette volaille dominicale est la bienvenue sur notre table. Mon poulet est presque fidèle à la recette...

Posté par calialavanille à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, courgettes, ail, citron vert, moutarde

16 mai 2015

SALADE DE QUINOA AUX RADIS, FÈVES & FETA, VINAIGRETTE AU BASILIC ET CITRON VERT

Quand Athanasiou organise un concours pour réaliser une salade avec le quinoa en ingrédient principal, je ne peux que participer. Parce que cette pâtisserie, je l'adore, c'est presque devenu mon QG pour boire mon petit café. Mais aussi, son pain est délicieux...

Posté par calialavanille à 03:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, radis, citron vert, feta, fèves, quinoa

9 janvier 2015

LAITUE ROMAINE AU CHÈVRE, A LA GREMOLATA & AUX PIGNONS

Aujourd'hui l'inspiration provient d'une salade de roquette au chèvre et à la gremolata parue dans un numéro de la revue Cuisine & Vins de France. J'ai conservé l'idée de la gremolata et du chèvre, mais j'ai troqué la roquette contre de la laitue, et...

Posté par calialavanille à 02:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, citron, feta, pignons, laitue, gremolata

12 novembre 2013

CUPCAKES TIRAMISU

Une recette réalisée à 4 mains avec mon amie Sylvia du blog BAs Cooking ( si vous parlez anglais, portugais ou espagnol, allez vous y promener ....... et sinon, allez y quand même pour admirer ses sublimes photos ). Elle est arrivée chez moi avec de magnifiques...

Posté par calialavanille à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, cacao, cupcakes, cappuccino, tiramisu, liqueur de café

9 juin 2014

FOCACCIA AUX OIGNONS ROUGES, POIRES & BLEU

En matière de pizzas, j'ai une nette préférence pour les pâtes fines, voire très fines ........ et bizarrement, alors que je n'apprécie guère celles à pâte épaisse, j'avoue pourtant un gros faible pour la focaccia (c'est grave docteur ?). Pour changer...

Posté par calialavanille à 01:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, oignons, chicorée, za'atar, Bleu (fromage), focaccia

28 décembre 2013

CARRES FLORENTINS

Parce que les Fêtes ne sont pas encore terminées, voici une autre petite douceur à grignoter .... avec un risque d'addiction cependant ! (perso, impossible de m'arrêter à un seul florentin !) Les florentins sont toujours composés de fruits à coque, de...

Posté par calialavanille à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, pistache, cacahuetes, pamplemousse, golden syrup

6 avril 2023

LES KNEPFLES D'OLIVIER NASTI

Il y a une dizaine d'année, j'avais acheté une sorte de râpe pour faire les spätzles. Mais en réalité, c'était plutôt une râpe pour faire des knepfles. Alors que le knepfle a la forme d'un "petit bouton", le spätzle est long et fin (ou le spaghetti alsacien...

Posté par calialavanille à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, pommes de terre, lardons, munster, jaunes d'oeufs, knepfles

6 septembre 2021

MIRLITONS AUX FRAMBOISES & MYRTILLES

Les mirlitons, outre les signaux ferroviaires et autres définitions musicales, sont une spécialité culinaire de la ville de Rouen. Ce sont des tartelettes en pâte feuilletée, garnies de crème aux amandes et décorées de 3 demi-amandes en étoile. J'ai trouvé...

Posté par calialavanille à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, confiture, tartes, amandes, myrtille, érythritol

23 juillet 2023

CRUMBLE GOURMAND DE DAURADE, SAUCE TARTARE & ÉCRASEE DE PATATE DOUCE ET BROCOLI

Cette remise à jour n'est pas non plus fidèle à ma parution de 2013, ni même à la recette d'origine de Jamie Oliver dans son livre 30 minutes chrono. A l'époque, j'avais cuisiné de la sole plutôt que du cabillaud. Aujourd'hui ce sont des filets de daurade....

Posté par calialavanille à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, crumble, brocolis, daurade, patate douce, sauce tartare

16 janvier 2021

OREILLES D'ÂNE

Sous ce titre mystérieux d'"Oreilles d'Âne" se cache un gratin d'épinards sauvages et de pâte à crêpes. C'est un plat traditionnel des régions du Valgaudemar et Champsaur (Hautes Alpes), dont le nom vient de la forme en oreille d'âne de la feuille d'épinard...

Posté par calialavanille à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinards, gruyère, gratins, crêpes, béchamel, jaunes d'oeufs

11 avril 2012

BRUSCHETTAS A LA MOZZARELLA & AUX HARICOTS BLANCS

J'ai re-découvert Donna Hay à la télévision argentine dans son émission Fast, Fresh, Simple ......... j'avais pourtant déjà un de ses livres, je m'y suis donc replongée avec plaisir en commençant par une bruschetta trop tentante ! Tellement que je l'ai...

Posté par calialavanille à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, jambon, mozzarella, haricots, pain, bruschetta

16 octobre 2023

SAUMON À LA VAPEUR DOUCE & CROÛTE DE GREMOLATA AU BASILIC

En février 2012, je suivais presque au pied de la lettre une recette d'Isabelle. Aujourd'hui, même s'il y a toujours du saumon et de la croûte de gremolata, la remise à jour est bien différente. Saumon à la Vapeur Douce & Croûte de Gremolata au Basilic...

Posté par calialavanille à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, basilic, panko, gremolata, airfryer, vitaliseur

4 août 2023

COURGETTES FARCIES AU RISOTTO DE TOMATES & PESTO

En 2011, je m'inspirais de ces Tomates farcies aux courgettes et au riz, en cuisinant l'inverse. La remise à jour est fidèle à ma recette de l'époque, juste avec une cuisson différente (au vitaliseur plutôt qu'au four). Courgettes Farcies au Risotto de...

Posté par calialavanille à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pesto, courgettes, riz, risotto, vitaliseur

9 mai 2021

COUSCOUS ISRAÉLIEN AUX POMMES DE TERRE, HARICOTS VERTS & PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

Depuis 2009, je n'ai jamais cessé d'être sous le charme des Trofiette al pesto con patate e fagiolini. Il m'est d'ailleurs très souvent arrivé de réitérer en variant les pâtes, le pesto et le fromage. J'ai même déjà osé remplacer les haricots par du chou...

Posté par calialavanille à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pommes de terre, haricots, couscous israélien, grana padano, ail triquètre