Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

29 septembre 2017

CAKE AUX POIVRONS, OLIVES NOIRES, CHORIZO & FETA

J'ai longuement hésité avant de publier ce cake ........ il est absolument délicieux, là n'est pas le problème. Mais, parce qu'il y a un mais, il est tellement garni et tellement moelleux que la découpe n'est pas aisée. Les tranches ne sont pas très nettes,...

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Tags: poivrons, olives, yaourt, feta, cakes, chorizo

18 octobre 2017

MUFFINS AU YAOURT, AVOINE, POMME & FRAMBOISE

Partir d'une recette de muffins plutôt sains (parue dans le numéro 223 de Saveurs), en garder l'essence principale, mais changer totalement la garniture et ajouter un topping croquant .......... Via la photo c'est difficilement visible, mais croyez moi...

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Tags: framboises, pommes, amandes, muffins, yaourt, avoine

23 octobre 2017

PORRIDGE DE QUINOA AU CHOCOLAT, AMANDES & FRAMBOISES

Faire le plein d'énergie au petit-déjeuner grâce au quinoa ......... il est en effet riche en protéines, en fibres et en minéraux. Facile à digérer tout en rassasiant parfaitement, le quinoa évite bien souvent le grignotage de fin de matinée. Bref, il...

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Tags: framboises, chocolat, amandes, coco, quinoa, porridge

14 août 2017

PAVLOVA DESTRUCTURÉE AUX ABRICOTS A LA LAVANDE, CRÈME FOUETTÉE AU ROMARIN

Destructurée parce que je me suis loupée sur la cuisson de la meringue : elle avait l'air bien sèche pourtant, mais lorsque j'ai voulu la décoller de son papier cuisson, elle a cassé car le centre était encore chewy. Pas désespérée pour 2 sous, ni paniquée...

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Tags: romarin, blancs d'oeufs, abricots, meringue, lavande, pavlova

24 mai 2017

CROQUE AUX ASPERGES, FROMAGE DE LACTOSÉRUM BREBIS & CHORIZO

LeBrocciu, bien spécifique à la Corse, est un fromage de lactosérum de brebis ........ et je viens de trouver son alter ego au Portugal : le Requeijão de ovelha. Il s'agit également d'un fromage de lactosérum de brebis, mais en l'achetant, je n'étais...

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Tags: asperges, croque-monsieur, pain de mie, chorizo, brocciu, brebis

6 septembre 2016

COMPOTÉE ANANAS/POMMES VERTES A LA VANILLE & AU BASILIC

A l'origine, il y a un dessert très complet signé Christophe Michalak : le clafoutis ananas-basilic-pommes vertes, accompagné d'une crème chantilly au basilic ( recette réalisée dans l'émission Dans la Peau d'un Chef ). J'ai volontairement laissé de côté...

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Tags: ananas, vanille, basilic, pommes, citron vert, compote

23 juillet 2016

ŒUFS A LA COQUE, ASPERGES PANÉES AUX NOISETTES & MOUILLETTES AU ROQUEFORT

L'autre soir, en regardant Jean Paul Belmondo manger ses oeufs à la coque pour son petit déjeuner ( L'Alpagueur ), j'en ai eu moi aussi une furieuse envie ......... que je me suis empressée d'assouvir dès le lendemain, pour le déjeuner, avec des asperges...

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Tags: asperges, oeufs, pain de mie, noisettes, philadelphia, roquefort

21 juin 2016

CHORIZO VEGAN

J'ai beau manger moins de viande, je ne suis pas devenue végétarienne pour autant ........ mais je suis assez curieuse en cuisine (pas au point de manger des insectes cela dit), c'est ce qui m'a poussé à acquérir le livre Ma Petite Boucherie Vegan. Et...

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Tags: poivrons, cumin, paprika, chorizo, paprika fumé, gluten de blé

23 juillet 2015

MOJITO AU TAMARIN

Poursuivie par le tamarin en l'espace de quelques jours ........ d'abord lors d'un cocktail-dînatoire où j'ai adoré le porc et sa sauce au tamarin, puis chez Létitia où j'ai été très intriguée par sa limonade au tamarin, et enfin dans un resto où je me...

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Tags: citron vert, rhum, menthe, tamarin, Perrier, mojito

23 avril 2016

CRUMB CAKE BANANE-CHOCOLAT A L'HUILE DE COCO & BEURRE DE CACAHUÈTE

Le crumb cake, le nouveau phénomène de mode venu des Etats Unis ...... enfin, nouveau n'est pas vraiment le mot adéquate. Après s'être approprié la découverte du kale ( n'importe quoi ! ), voilà qu'ils nous mettent en avant les crumb cakes ! A croire...

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Tags: chocolat, coco, crumble, cakes, banane, beurre de cacahuète

14 mars 2016

STEAKS DE THON AU TERIYAKI & LÉGUMES RÔTIS AU FOUR

Le steak de la mer ! Aussi loin que je m'en souvienne, j'ai toujours entendu dire ça à propos du thon. En voie de disparition, il faut en limiter la consommation ...... et pour ma défense, je n'avais pas acheté de thon frais depuis bien bien longtemps....

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Tags: teriyaki, courgettes, pommes de terre, thon, navets, sriracha

8 avril 2016

PIMIENTOS DEL PIQUILLO FARCIS A LA RICOTTA & ASIAGO

Trouver des piquillos à Panama ? Je ne l'aurai peut être pas cru sans les voir de mes yeux ! Aussi, sans même y réfléchir plus que ça, j'ai attrapé la boîte et l'ai ajouté dans mon panier, pour réaliser une entrée fraîche et parfumée ....... qui a fait...

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Tags: ricotta, citron vert, pistache, piquillos, pignons, asiago

7 juillet 2015

RISOTTO AUX ENDIVES & JUS DE CAROTTE

Lorsque je vivais encore en France (ça fait un bail !), j'avais testé le risotto au jus de carotte du blog Station Gourmande, et j'avais été subjuguée par ces saveurs pas courantes pour un risotto. Maintenant que j'ai ma centrifugeuse pour réaliser moi...

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Tags: carottes, cumin, amandes, risotto, endives, pecorino

14 avril 2015

MINI CANNELÉS AU CHORIZO DOUX & AUX 4 FROMAGES

Mes moules à mini cannelés, tout comme tous mes moules en silicone d'ailleurs, ont fait le voyage Pinamar-Panama. Et c'est tant mieux ! Car même si je ne fais plus très souvent de cannelés sucrés, j'adore ces petites bouchées pour l'apéro. Mon livre Craquez...

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Tags: mozzarella, cheddar, chorizo, cannelés, provolone, asagio

26 septembre 2014

CÔTES DE PORC AU CAFE & PUREE DE PDT AU SAFRAN ET MANDARINE

Avant les vacances, j'avais été séduite par une recette de chef : les Côtes de Porc au Café de Marc Veyrat. J'avais toutefois modifié un peu la recette, notamment parce que je n'avais pas de grains de café. Pour l'accompagnement, j'avais choisi une purée...

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Tags: safran, pommes de terre, porc, café, extrait de viande, mandarine

25 juin 2015

GÂTEAU A LA RHUBARBE FAÇON FANTASTIK

Le Gâteau Lyonnais à la Rhubarbe & aux Pralines Roses de Miss Bretzel m'a tapé dans l'oeil ......... mais je l'ai réalisé sans les pralines roses parce que je n'en ai pas trouvées. Pour le sublimer quand même, je l'ai décoré à la façon des Fantastik de...

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Tags: fraises, framboises, rhubarbe, ricotta, chocolat, fève Tonka

12 juillet 2015

PORRIDGE RHUBARBE AMANDE

Le porridge, on est bien d'accord, c'est pas très photogénique ........ mais qu'est-ce que c'est bon ! Depuis quelques jours, j'y mets de la rhubarbe et des amandes : une belle association pour démarrer la journée du bon pied. Porridge Rhubarbe Amande...

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Tags: rhubarbe, amandes, avoine, purée d'amandes, porridge, germes de blé

22 octobre 2014

CRUMBLE DE FRUITS DORÉ AU CURCUMA

Deux bananes bien bien mûres dans le panier à fruits, entre quelques pommes et quelques poires ........... après un cake sans gluten, j'ai repris la même association fruitée pour en faire un crumble tout doré. Si délicieux crumble .... dans lequel j'ai...

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Tags: poires, pommes, curcuma, crumble, avoine, banane

24 novembre 2014

NAVARIN D'AGNEAU

Et si je passais aux aveux ? Je n'avais jamais mangé de navarin d'agneau, jamais ! Pas que je me souvienne en tout cas. Alors que pourtant, ça fait longtemps que ça me turlupine et me fait envie. Après avoir trouvé de l'épaule d'agneau désossée, je me...

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Tags: carottes, pommes de terre, laurier, agneau, petits pois, extrait de viande

22 novembre 2014

SALADE DE BOULGOUR AU POULET & LÉGUMES VERTS

Une petite salade facile .......... tellement facile que j'ai failli ne pas la photographier (parce que parfois la blogueuse culinaire hésite à poster des trucs trop simples !). Facile je disais donc ................... oui, mais à ce point déconcertante...

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Tags: poulet, chèvre, asperges, feta, boulgour, petits pois

9 décembre 2014

FILETS MIGNONS A LA CACHAÇA & PURÉE DE POMMES DE TERRE AU MAÏS

Même en faisant un effort, je n'arrive pas à me souvenir dans quelle revue j'ai découpé cette recette cet été. Mystérieusement, chaque fois que j'essaie, une douce musique m'assaille et me fait me prendre pour ♩♬ The Girl from Ipanema ♪♫ à vouloir danser...

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Tags: pommes de terre, citron vert, laurier, porc, maïs, cachaça

15 mai 2014

CHEESECAKE BROWNIE AUX POMMES

Le mélange marbré moitié cheesecake moitié brownie, ce n'est pas une nouveauté dans ma cuisine. Je vous l'avais déjà proposé ici. J'ai réitéré en modifiant un peu les proportions, mais surtout en y ajoutant des pommes ..... parce qu'il m'en restait 2...

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Tags: muscovado, pommes, chocolat, philadelphia, cheesecakes, brownies

17 mai 2014

PÂTÉ AU TOFU

A Pinamar, pas de foie gras ! A Pinamar, pas de foie de canard pour réaliser son propre foie gras ! A Pinamar, pas de canard du tout d'ailleurs (adieu magret, confit, rillettes) ! Alors quand j'ai vu cet article qui proposait une recette de foie gras...

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Tags: cognac, tofu, champignons, epices, arôme fumé, truffe

24 avril 2014

RISOTTO CREMEUX AUX EPINARDS & BLEU

Il y a quelques temps, j'avais acheté une botte d'épinards ..... et comme finalement, à la denière minute, nous sommes partis pour le WE, j'avais congelé ces épinards. Je les ai ressortis pour un Risotto Crémeux aux Epinards & Bleu. Pour 2 personnes :...

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Tags: epinards, mascarpone, riz, risotto, pignons, Bleu (fromage)

14 février 2013

CROUSTILLANTS AUX TOMATES, CAMEMBERT & BASILIC, ROQUETTE AUX FRUITS DE LA PASSION

Classée dans la catégorie "Fromages", j'aurai tout aussi bien pu la mettre dans la catégorie "Entrées" .......... après tout, la même recette pour 4 personnes, ça fait peut faire une petite entrée bien agréable. Nous, nous avons dégusté ces croustillants...

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Tags: tomates, basilic, roquette, fruits de la passion, camembert, filo