Comme je l'ai déjà expliqué lors de mes précédentes recettes contenant ce mélange d'épices du Chili, le Merkén est essentiellement composé de piments chiliens (aji cacho de cabra) préalablement séchés, fumés puis moulus, mais aussi de sel et de graines...

Qui aurait pu croire que l'Écosse et le Chili rassemblés dans un plat feraient bon ménage ? A priori, mêler du whisky et des épices chiliennes, ce n'est pas une idée qui semble relever du bon sens. Et pourtant ! Comme je vous l'ai déjà expliqué dans un...

Certains trouveront peut être que le nom de mon Buddha Bowl n'est pas si approprié que ça, argumentant que la plupart des ingrédients ne sont pas typiques de la cuisine mapuche. Mais c'est mon bol, mon bowl, mon blog, conclusion, je fais bien ce que je...

Aujourd'hui, on voyage jusqu'au Chili, grâce à un mélange d'épices traditionnel de la cuisine mapuche (mais aussi grâce à ma voisine qui me l'a offert - gracias Jimena ). Le Merkén est essentiellement composé de piments chiliens (aji cacho de cabra) préalablement...