Vanille &amp; Poivre Rose

15 novembre 2017

GRATIN DE NAVETS & POMMES DE TERRE

Une petite tricherie ? Pas du tout, juste une petite astuce ............ pour manger du navet l'air de rien, comme ça, en toute discrétion ! En gratin avec des pommes de terre, il passe presque inaperçu ! Gratin de Navets & Pommes de Terre Pour 4 personnes...

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Tags: pommes de terre, navets, gratins

14 novembre 2017

SOUPE DE TOMATES RÔTIES A L'AIL & AU THYM

J'ai été un peu étonnée de voir encore quelques belles tomates sur un marché de petits producteurs .... J'ai aussitôt pensé que c'était très certainement les dernières tomates de l'année et qu'il fallait en profiter. Et au coeur de l'automne, il me semble...

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Tags: tomates, soupes, ail, thym

13 novembre 2017

GNOCCHI DE BUTTERNUT AU BEURRE DE SAUGE & PIAVE VECCHIO

Mes premiers gnocchi maison ........ sûr que c'est du boulot, mais quelle satisfaction au final ! Enfin, quand je dis que c'est du boulot, c'est pas dans le sens "difficile" hein, parce que c'est à la portée de tout le monde, c'est juste que c'est un...

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Tags: sauge, courges, gnocchi, piave vecchio

10 novembre 2017

BEIGNETS ÉPICÉS DE CHOU-FLEUR & SAUCE AU YAOURT

Attention, palais sensibles, s'abstenir ............ cette recette de Marilou, elle est hot ! Vraiment très hot ! Mais vraiment très bonne aussi ! Au pire, comme je l'indique entre parenthèses, vous pouvez remplacer une partie de la sauce sriracha par...

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Tags: beignets, yaourt, chou-fleur, sriracha

9 novembre 2017

CUISSES DE POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE & PORTO BLANC

Novembre 2017, ou la remise à jour de cette ancienne recette (mai 2011) avec de nouvelles photos ......... Cuisses de Poulet au Vinaigre Balsamique & Porto Blanc Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 1 carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères...

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Tags: poulet, carottes, balsamique

8 novembre 2017

CUISSES DE POULET & CAROTTES EN SAUCE BALSAMIQUE

Novembre 2017, ou la remise à jour de cette ancienne recette (mai 2011) avec de nouvelles photos ......... Cuisses de Poulet & Carottes en Sauce Balsamique Pour 3 personnes : - 3 cuisses de poulet - 1 noisette de beurre + un petit filet d'huile d'olive...

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Tags: poulet, carottes, balsamique

7 novembre 2017

RIZ AU SAUMON & PIGNONS GRILLÉS

Il n'est pas toujours très aisé d'accomoder les restes, surtout ceux de poisson. En règle générale, j'aime assez faire des petites galettes, mais pour changer un peu, voici une manière très simple de recycler un reste de saumon cuit (ici en l'occurence...

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Tags: saumon, riz, pignons

6 novembre 2017

SAUMON A L’UNILATÉRALE A LA FLEUR DE SEL & AU THYM, POMMES DE TERRE RÔTIES A LA SUÉDOISE

Comme une preuve que je découpe des recettes depuis tellement longtemps, bien avant l'ouverture du blog, celle de ce saumon à l'unilatérale, découpée dans une revue qui n'existe plus depuis début 2009 ( Esprit Femme). Pour l'accompagner, des pommes de...

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Tags: saumon, thym, pommes de terre

3 novembre 2017

ESCALOPES DE DINDE & CRÈME ROUGE A L’ÉCHALOTE ET AU PAPRIKA FUMÉ

Crémer et épicer des escalopes de dinde, les réhausser, les rendre plus gourmandes ...... très simplement et très rapidement les parer de rouge ! Escalopes de Dinde & Crème Rouge à l'Echalote et au Paprika Fumé Pour 4 personnes : - 500 g d'escalopes de...

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Tags: echalote, dinde, paprika fumé, Romanetti

1 novembre 2017

PORRIDGE AUTOMNAL DE POLENTA (POMME, CHÂTAIGNES, FRAMBOISES & SIROP D’ÉRABLE)

La polenta au petit déjeuner, c'est la nouvelle tendance ....... enfin, depuis un moment déjà, mais je suis parfois un peu lente à tester les nouvelles tendances culinaires ! Ce porridge à l'italienne est très facile et surtout très rapide à réaliser....

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Tags: framboises, pommes, amandes, polenta, porridge, sirop d'érable, châtaignes

30 octobre 2017

CRÈME DE POTIMARRON AUX COPEAUX DE CHEDDAR & ÉCLATS DE CHÂTAIGNES

Au Portugal, le potimarron porte le joli nom d' abóbora Hokkaido. Si "Abóbora" signifie "courge" en général, "Hokkaido" n'est pourtant pas une extravagance portugaise ....... d'ailleurs l'histoire est plutôt drôle, une sorte de retour à l'expéditeur....

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Tags: soupes, cheddar, potimarron, châtaignes

27 octobre 2017

RISOTTO A LA COURGE & CHEDDAR

Les journées raccourcissent chaque jour davantage, les unes après les autres .......et ce week-end, avec le passage à l'heure d'hiver, nous allons perdre encore une heure d'ensoleillement. Le froid va s'installer doucement, et nous aurons bien envie/besoin...

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Tags: riz, risotto, courges, cheddar

26 octobre 2017

MATAFANS DE THON AU CURCUMA

De l'espagnol "mata hambre", soit littéralement qui "tue la faim, le matafan (ou matefaim) est une sorte de galette ou de crêpe épaisse à base de pommes de terre. Elle est servie dans plusieurs régions de France, de la Bourgogne au Dauphiné, en passant...

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Tags: pommes de terre, curcuma, thon

24 octobre 2017

GAUFRES (SELON UNE RECETTE DE CHRISTOPHE FELDER)

Pas facile de choisir un bon gaufrier ! Il y a plusieurs critères plus ou moins importants dont il faut tenir compte en fonction de l'utilisation que l'on veut en faire : est-ce que l'on va s'en servir souvent, pour combien de personnes, est-ce qu'on...

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Tags: yaourt, gaufres

23 octobre 2017

PORRIDGE DE QUINOA AU CHOCOLAT, AMANDES & FRAMBOISES

Faire le plein d'énergie au petit-déjeuner grâce au quinoa ......... il est en effet riche en protéines, en fibres et en minéraux. Facile à digérer tout en rassasiant parfaitement, le quinoa évite bien souvent le grignotage de fin de matinée. Bref, il...

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Tags: framboises, chocolat, amandes, coco, quinoa, porridge

20 octobre 2017

BUNDT CAKE AUX POMMES, A L'HUILE D'OLIVE & A LA LAVANDE

Continuer dans une période très pomme ........ après la tarte fine et les muffins, voici un bundt cake où les fruits de l'automne flirtent avec la douce et délicate saveur de la lavande. Bundt Cake aux Pommes, à l'Huile d'Olive & à la Lavande Pour 1 cake...

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Tags: pommes, cakes, lavande, huile

18 octobre 2017

MUFFINS AU YAOURT, AVOINE, POMME & FRAMBOISE

Partir d'une recette de muffins plutôt sains (parue dans le numéro 223 de Saveurs), en garder l'essence principale, mais changer totalement la garniture et ajouter un topping croquant .......... Via la photo c'est difficilement visible, mais croyez moi...

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Tags: framboises, pommes, amandes, muffins, yaourt, avoine

16 octobre 2017

TARTE FINE AUX POMMES

De ma Moselle natale, frontalière avec l'Alsace, je garde le souvenir de bonnes tartes aux pommes, avec de la migaine (préparation d'oeufs, de crème fraîche, de lait et de sucre) comme celle que faisaient ma mémé et ma maman. Mais voilà, mon mari n'aime...

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Tags: pommes, tartes