saint jacques - Vanille & Poivre Rose

750 grammes

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saint jacques

22 avril 2024

PÉTONCLES ET PETITS POIS AU LAIT DE COCO & NOISETTES GRILLÉES - CUISSON À LA VAPEUR DOUCE

PÉTONCLES ET PETITS POIS AU LAIT DE COCO & NOISETTES GRILLÉES - CUISSON À LA VAPEUR DOUCE

Quand la cuisson vapeur rime avec subtil, délicat, parfumé et savoureux. Pétoncles et Petits Pois au Lait de Coco & Noisettes Grillées - Cuisson à la Vapeur Douce Pour 2 personnes : - 200 g de pétoncles surgelés - 180 g de petits pois extra fins surgelés...

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Tags: saint jacques, petits pois, coco, noisettes, vitaliseur

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12 mars 2024

TARTARE DE SAINT-JACQUES À L'AVOCAT EN BARQUETTES DE SUCRINE

TARTARE DE SAINT-JACQUES À L'AVOCAT EN BARQUETTES DE SUCRINE

Durant les Fêtes, j'ai fait le plein de tartares de Saint-Jacques surgelés de chez Aldi. Parce que trouver des noix de Saint-Jacques fraîches ici, c'est presque mission impossible. Et j'irai même jusqu'à ajouter qu'en dehors des périodes des Fêtes, même...

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Tags: saint jacques, sucrine, avocat

24 janvier 2020

COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES AU BEURRE D'AIL ET PERSIL & PECORINO

COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES AU BEURRE D'AIL ET PERSIL & PECORINO

En Argentine, j'avais beaucoup de mal à trouver de belles et bonnes coquilles Saint-Jacques. Même les surgelées rendaient tellement d'eau qu'au final elles diminuaient de moitié et devenait caoutchouteuses. C'est avec ce genre de Saint-Jacques de piètre...

Posté par calialavanille à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, saint jacques, pecorino

29 décembre 2018

SAINT-JACQUES A LA CRÈME DE CHORIZO AU PAPRIKA FUMÉ

SAINT-JACQUES A LA CRÈME DE CHORIZO AU PAPRIKA FUMÉ

Une petite sauce qui donne du peps à des Saint-Jacques juste snackées ...... mais qui accompagnerait tout aussi bien n'importe quel filet de poisson blanc, ou même un filet de volaille. Saint-Jacques à la Crème de Chorizo au Paprika Fumé Pour 4 personnes...

Posté par calialavanille à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint jacques, chorizo, paprika fumé

1 décembre 2017

SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, ENDIVES CARAMÉLISÉES AU BALSAMIQUE & RIZ BASMATI

SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, ENDIVES CARAMÉLISÉES AU BALSAMIQUE & RIZ BASMATI

Décembre, le compte à rebours jusqu'aux Fêtes peut officiellement commencer. D'ici là, je ne vous proposerai pas QUE des repas spécial Fêtes parce que je ne les teste pratiquement jamais à l'avance. Idem pour la traditionnelle bûche. Invitée cette année,...

Posté par calialavanille à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, citron, riz, saint jacques, endives, clémentines

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27 décembre 2015

SAINT JACQUES, RISOTTO AU PARMESAN & RÉDUCTION DE CRESSON

SAINT JACQUES, RISOTTO AU PARMESAN & RÉDUCTION DE CRESSON

Notre premier Noël au Panama ....... au goût un petit peu amer puisque loin des amis et de la famille (France et Argentine confondue). En revanche, notre repas de réveillon, en tête à tête, était bien savoureux lui. Nous avons ouvert notre petit bocal...

Posté par calialavanille à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, riz, risotto, saint jacques, cresson

9 février 2012

GRATIN DE CRÊPES AUX SAINT-JACQUES

GRATIN DE CRÊPES AUX SAINT-JACQUES

Les recettes d'un livre intitulé Repas de Fête doivent-elles être réservées pour les fêtes ou grandes occasions ? Pas du tout ! La preuve : nous sommes un jour de semaine, tout ce qu'il y a de plus banal, et nous nous sommes régalés d'un Gratin de Crêpes...

Posté par calialavanille à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, saint jacques, champignons, gratins, crêpes, béchamel, sbrinz

7 avril 2011

ST JACQUES AU BEURRE DE PISTACHES & NIDS DE POIREAUX

ST JACQUES AU BEURRE DE PISTACHES & NIDS DE POIREAUX

Pour les envies subites de St Jacques, sans avoir besoin de courir chez le poissonnier, j'aime en avoir dans le congélateur ......... et bien souvent, ça me dépanne ! Et en feuilletant mon livre Côté Crillon-Côté Maison, j'ai eu une de mes subites envies...

Posté par calialavanille à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, citron vert, pistache, saint jacques, poireaux, krisprolls

23 septembre 2009

NOIX DE SAINT JACQUES EN DAUBE

NOIX DE SAINT JACQUES EN DAUBE

Pas vraiment difficile à réaliser, mais plutôt longue à préparer, cette recette est .......... comment dire ? ...... absolument formidable ! Issue de mon livre La Cuisine de Ducasse par Sophie , j'ai flashé sur la photo illustrant la recette. Et aussi...

Posté par calialavanille à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, boeuf, saint jacques

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