fruits rouges

          Je n'avais pas prévu de rédiger pendant mes vacances .......... mais bon, d'une part j'ai quelques jours de convalescence suite à une petite opération chirurgicale bénigne, et d'autre part, si j'attends mon retour pour publier une recette avec des fruits rouges, je serai complètement hors saison quel que soit l'hémisphère : en septembre, ce sera trop tard pour la France mais encore trop tôt pour l'Argentine. Je vous présente donc de suite cette délicieuse recette tirée du n°203 de Saveurs, où... [Lire la suite]

          Je sais bien qu'en France c'est le printemps et qu'il fait chaud, mais ici il fait pas très chaud, c'est l'automne et la saison des courges et des choux.......... et un chou rouge pour cette recette : Cuisses de Poulet au Chou Rouge, Sauce Fruits Rouges & Malbec Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 1 pincée de feuilles de laurier hachées - 1 pincée de thym séché - 1 oignon - 1/2 chou rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe de Salsa... [Lire la suite]

        Vous ne mangez pas assez de fruits et légumes ..... et d'ailleurs vous n'aimez pas les légumes (vous avez tort, mais cela ne regarde que vous !). Alors voilà un dessert tout en fruits pour faire le plein de vitamines, parfait pour un soir d'été : Groseilles & Fraises en Tartare à la Vanille, Carpaccio d'Ananas au Gingembre Pour 4 personnes : - 250 g de fraises - 125 g de groseilles - 25 cl d'eau - 150 g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à café de Maïzena - 1 petit Ananas Victoria... [Lire la suite]

          Un dessert frais et léger, tout droit sorti du N° 71 de la revue Elle à table, auquel j'ai ajouté de la menthe.    Fraises & Gelée de Groseilles Pour 6 personnes : - 500 g de fraises - 250 g de groseilles - 60 g de sucre 30 g de fructose - 1 cuillère à café d'agar agar en poudre - quelques feuilles de menthe ( facultatif )                 Faire bouillir les groseilles lavées mais pas égrappées dans une casserole avec... [Lire la suite]

          Il n'est pas encore dix heures du matin en ce samedi pas très ensoleillé ........... Tout à l'heure, j'ai RDV avec Julie pour aller au Salon du Palais Gourmand à Cagnes sur Mer. Flâner dans toutes ces allées remplies de produits odorants et goûteux .......... pour ça, il faut de l'énergie ............ énergie que j'ai trouvée dans mon nouveau livre ( Mes recettes Bio et Saines au Son d'Avoine ) avec ce Smoothie Energétique Pour 2 verres : - 200 de yaourt nature - au soja pour moi - - 150 g... [Lire la suite]

        J'aime prendre des cours de cuisine ....... parce que c'est convivial et que j'apprends plein de choses ! La Chef, Aude, pourrait en effet faire son cours et sa cuisine devant des spectateurs tels que nous .... mais non ! Elle nous fait participer activement (on épluche, on coupe, on cuit ....), et aussi, elle partage avec nous  les trucs & astuces des grands chefs. Le tout, dans un cadre très "design", chaleureux et pratique (avec une petite terrasse où nous dégustons toujours nos mets ....... [Lire la suite]