Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

20 octobre 2014

TURBOT AU FOUR EN PERSILLADE D'AIL DES OURS

En Argentine, le poisson dénommé "lenguado" englobe pratiquement toutes les espèces de poissons plats. Il est ainsi bien difficile de savoir si on achète de la sole, de la plie, du carrelet ou de la limande. Pour autant, chaque fois que j'ai cuisiné du...

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Tags: ail des ours, turbot

17 août 2014

PENNE AU GORGONZOLA

Fin mai, Mamina nous proposait de lui laisser un commentaire afin de tenter de gagner des livres Galbani .... j'ai participé et la chance a fait le reste. J'ai donc réceptionné avec grand plaisir un petit livre Mozza, Ricotta & co, et je me suis empressée...

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Tags: penne, gorgonzola

21 mai 2014

PETITES CREMES VANILLE A LA MAÏZENA

La première fois que j'ai réalisé ces Petits Pots de Crème à la Vanille Sans Gluten -recette du site L'Astuce en Plus de Maïzena-, nous avons aimé, beaucoup même ! Un goût sublime de vanille dans des crèmes très peu sucrées. Cela fait plusieurs fois maintenant...

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Tags: vanille, crèmes dessert

23 novembre 2022

CÔTES DE PORC CARAMÉLISÉES AU GINGEMBRE

Une recette à réaliser, normalement, au barbecue, et avec de la coriandre dans la marinade. C'est en tout cas comme cela qu'elle est présentée dans le n°177 de Saveurs. En octobre 2013, je la réadaptais avec du persil séché à la place de la coriandre,...

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Tags: gingembre, porc

29 avril 2021

SAUCE AU YAOURT & CORNICHONS

En 2013, cette sauce légère à base de yaourt nature accompagnait des asperges vertes. Pour la remise à jour, ce sera pour y tremper des feuilles d'artichauts. Elle est aussi à peine moins légère puisque réalisée avec un yaourt à la grecque. Sauce au Yaourt...

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Tags: yaourt, cornichons

25 novembre 2013

GIGOT D'AGNEAU & POMMES DE TERRE CONFITES

Comme ce n'est pas toujours facile de trouver de la viande d'agneau ici, ou alors découpée très bizarrement, nous avons acheté un agneau entier que nous avons partagé en 2 avec nos cousins. Et là, on s'improvise boucher, on découpe et on congèle ! Le...

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Tags: pommes de terre, agneau

6 novembre 2013

MINI FIADONES

Le fiadone est une spécialité très connue en Corse : il s'agit d'un gâteau fondant réalisé avec du brocciu, fromage corse à base de lactosérum de lait de brebis et/ou de chèvre. Mais ici en Argentine, il est absolument impossible d'en trouver ! En revanche,...

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Tags: ricotta, citron

12 octobre 2013

CIAMBELLONE

Pourquoi publier une recette que l'on peut trouver sur un autre blog ? Parce que tous mes lecteurs ne connaissent pas forcément tous les autres blogs de cuisine (et ils sont nombreux) et que ce serait vraiment dommage de passer à côté de si belles recettes...

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Tags: fromage blanc, pommes

11 mai 2013

PUREE DE COURGE A LA BADIANE

Dès que je l'ai vue, j'ai su que j'allais tester cette recette de purée de potimarron à la badiane ( Saveurs Spécial Fêtes 2012 ). J'ai donc attendu patiemment qu'arrive l'automne ici, en espérant pouvoir trouver du potimarron ................ mais non...

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Tags: badiane, courges

29 juin 2018

BOULETTES DE POULET A LA SAUCE TOMATE

En mai 2013, je publiais déjà ces boulettes, réalisées selon la recette des boulettes de dinde à la sauce tomate de Nigella, en modifiant légèrement quelques petites choses, notamment en remplaçant la dinde par du poulet, les tomates pelées par de la...

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Tags: poulet, tomates

27 novembre 2020

CUISSES DE POULET AUX NOMBREUSES GOUSSES D'AIL

Déjà réalisée en mars 2013, après avoir vu Nigella cuisiner des cuisses de poulet presque de la même façon que le très fameux (et entier) poulet aux 40 gousses d'ail, cette recette est indémodable. Cette recette vue dans un émission de cuisine en Argentine...

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Tags: poulet, ail

29 octobre 2022

LOTTE U.S. REVISITÉE

En juillet 2012, je vous proposais une recette de mon livre Fish & Fish , en remplaçant la lotte par son équivalent argentin, à savoir le pez angel (ou pollo del mar, littéralement "poulet de la mer"). Pour la remise à jour, je reste fidèle à la version...

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Tags: tomates, lotte

12 juillet 2019

LEMON DRIZZLE CAKE

Le Lemon Drizzle Cake est un gâteau anglo-saxon au citron, arrosé de jus de citron et de sucre au sortir du four, ce qui lui confère une croûte très très citronnée. C'est un vrai délice que j'ai découvert dans le livre "Cookies, Muffins & Co" de Pascale...

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Tags: citron, cakes

17 mars 2024

DEVIL'S FOOD CAKE

En Argentine, je suivais régulièrement les émissions de cuisine de Jamie Oliver, de Donna Hay, et de de Nigella Lawson. Et en 2012, j'avais carrément craqué pour le gâteau du diable de Nigella, et je m'étais empressée de le réaliser et de le publier ici....

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Tags: chocolat, cacao

20 août 2019

WOK DE BOEUF & LEGUMES CROQUANTS

Voici la remise à jour d'une recette parue en février 2013. Par rapport à la version de l'époque, j'ai ajouté un poivron jaune pour donner encore plus de couleurs à ce plat. Wok de Boeuf & Légumes Croquants Pour 4 personnes : - 250 g de rumsteck - 1 grosse...

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Tags: boeuf, wok

29 août 2020

LEMON MINT

Je n'avais plus bu de lemon mint depuis des années, alors que c'était notre boisson de prédilection chaque fois que nous sommes allés à Dubaï. Cette citronnade à la menthe est ultra affraîchissante et désaltérante ! Je vous l'avais déjà proposée en 2013,...

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Tags: citron, menthe

13 février 2019

SAUTE DE PORC AU CIDRE

Nouveau look pour cette ancienne recette, publiée en novembre 2011. C e Sauté de Porc au Cidre était annoté comme "le top des internautes" dans la revue Marmiton. J'y ai ajouté quelques champignons, j 'ai aussi modifié le morceau de viande et utilisé...

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Tags: porc, cidre

28 mars 2012

MADELEINES MARBRÉES

J'étais toute émotionnée en sortant mes madeleines du four ......... c'était la première fois que j'obtenais des madeleines à la bosse si prononcée ! Quel plaisir ! Peut être parce que j'ai fait la pâte la veille au soir et l'ai laissée toute la nuit...

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Tags: chocolat, madeleines

16 octobre 2017

TARTE FINE AUX POMMES

De ma Moselle natale, frontalière avec l'Alsace, je garde le souvenir de bonnes tartes aux pommes, avec de la migaine (préparation d'oeufs, de crème fraîche, de lait et de sucre) comme celle que faisaient ma mémé et ma maman. Mais voilà, mon mari n'aime...

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Tags: pommes, tartes

29 mars 2018

SAUTE DE CHOUX DE BRUXELLES & CHOU-FLEUR

Effeuiller les choux de Bruxelles, c'est long et fastidieux ! Mais le résultat en vaut vraiment la peine, cet accompagnement de légumes est juste sensationnel ! Il s'agit d'une recette du livre " If it Makes you Healthy " de Sheryl Crow et parue dans...

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Tags: chou-fleur, choux de Bruxelles

19 décembre 2010

GÂTEAU AU CHOCOLAT & AUX ÉPICES

Après la réalisation de la Bûche Tiramisu, j'ai ressorti mon supplément Spécial Noël de la revue Régal parce que j'y avais repéré un gâteau très tentant. J'y ai à peine modifié quelques quantités ........... par contre, au niveau la cuisson, les 20 minutes...

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Tags: chocolat, epices

4 novembre 2019

MILLEFEUILLE DE TOFU & POTIMARRON

Une petite remise à jour d'une recette parue en novembre 2010, avec une petite modification. Si à l'époque j'utilisais une purée de potiron surgelée, aujourd'hui j'ai réalisé moi même une purée avec un potimarron. Pour la recette qui suit, je n'ai pas...

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Tags: tofu, potimarron

26 mars 2019

PORC HACHÉ NÉPALAIS

La première publication de cette recette découpée dans la revue Zeste date de mars 2012. Pour l'actualisation, j'ai juste remplacé la coriandre par du persil, et l'huile d'arachide par de l'huile d'olive. Porc Haché Népalais Pour 4 personnes : - 800 g...

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Tags: concombre, porc

21 août 2017

COULIS DE TOMATE CRUE

Déjà publié en septembre 2010, ce coulis de tomate crue est depuis lors un grand classique dont je ne me lasse pas. La recette est issue du livre Comme un Chef, et si d'habitude je la suis à la lettre, aujourd'hui, et faute de vinaigre de framboise, je...

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Tags: tomates, balsamique

29 août 2010

SOLE MEUNIERE

On a tendance à oublier que les plats les plus simples et les plus traditionnels sont souvent très bons ! Que ce soit le Pot au Feu, le Boeuf Bourguignon, la Quiche Lorraine, la Bouillabaisse, l'Aïoli, l'Aligot, la Blanquette de Veau etc etc ............

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Tags: quinoa, sole