Vanille &amp; Poivre Rose

1 juin 2013

PÂTE A TARTINER CHOCO-NOISETTES

Rholala, j'ai failli ne pas avoir de photos à vous présenter ! Il était temps ..... ma dernière tartine ! C'est aussi bon que le Nµ/€!!@, mais sans les cochonneries qui le composent ........ donc avec l'avantage de savoir ce que l'on met dedans comme...

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Tags: chocolat, noisettes, lait concentré

30 mai 2013

PETITES TATINS PARMENTIERES AU MORBIER & JAMBON CRU

Les plupart des fromages argentins sont insipides ! Cela dit, il y en a quelques uns qui valent le détour, notamment un bleu, le queso azul Veronica. Le brie argentin n'est pas mauvais non plus. Quant au morbier, même s'il est loin de l'AOP français,...

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Tags: jambon, pommes de terre, tartes, tatins, morbier

27 mai 2013

CARRÉ AUX POMMES & AU FROMAGE BLANC

En lisant cette recette de Carole, j'ai d'abord regretté que la ricotta argentine n'ait pas la même texture que la ricotta que l'on trouve en France .... et puis je me suis dis finalement que je pouvais très bien la remplacer par autre chose à texture...

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Tags: fromage blanc, pommes

24 mai 2013

REESE'S CUPCAKES

L'étape suivant les Reese's Peanut Butter Cups tient en un mot : cupcakes ! Des cupcakes à la vanille, garnis d'un chocolat Reese .... un topping au beurre de cacahuète surmonté d'un autre chocolat Reese. De la gourmandise à l'état pur .......... Reese's...

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Tags: chocolat, cupcakes, beurre de cacahuète

23 mai 2013

REESE'S PEANUT BUTTER CUPS

J'ai découvert le beurre de cacahuète il y a peu de temps .... avant, j'utilisais toujours de la purée de cacahuète, mais comme je n'en trouve plus ici, je me suis rabattue sur le beurre de cacahuète, auquel je trouve un petit goût de curly ! Du coup,...

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Tags: chocolat, beurre de cacahuète

22 mai 2013

PETITES TATINS DE NAVETS A LA MANDARINE

Faire 120 km aller, et autant retour, pour acheter des navets ! Je vous rassure, je n'ai pas fait autant de km spécialement pour ça, mais quand je les ai vus, je les ai aussitôt mis dans mon panier (parce que je ne trouve pas de navets à Pinamar !). Pour...

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Tags: tartes, tatins, navets, mandarine

21 mai 2013

CREMES CHOCOLAT MASCARPONE

Un dessert express, avec à peine 2 heures de temps de repos au frais, c'est bien plaisant ........ et savoureux pour les amateurs de chocolat. C'est une recette Elle à Table, pour 6 personnes au départ, mais j'ai divisé toutes les proportions par 2 et...

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Tags: mascarpone, chocolat, crèmes dessert

11 mai 2013

LA TROPEZIENNE

La recette de la Tropézienne, la vraie, celle d'Alexandre Micka, est déposée, et secrète. Ce pâtissier d'origine polonaise s'est installé à St Tropez dans les années 50, en ramenant avec lui, de son pays natal, la recette du gâteau brioché à la crème...

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Tags: fleur d'oranger, crème pâtissière, jaunes d'oeufs, brioche

11 mai 2013

PUREE DE COURGE A LA BADIANE

Dès que je l'ai vue, j'ai su que j'allais tester cette recette de purée de potimarron à la badiane ( Saveurs Spécial Fêtes 2012 ). J'ai donc attendu patiemment qu'arrive l'automne ici, en espérant pouvoir trouver du potimarron ................ mais non...

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Tags: badiane, courges

8 mai 2013

VERRINES FRAMBOISES & CREMES VANILLE, SAUCE CHOCOLAT FRUITEE

Réalisées sur le même mode opératoire que ces verrines là, mais aux saveurs différentes, et en format un peu plus petit, elles sont tout aussi délicieuses. Et originales ! Il faut reconnaître que la panna cotta prise en travers dans la verrine fait son...

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Tags: framboises, vanille, chocolat, panna cotta

8 mai 2013

WOK DE FILET MIGNON A L'ORANGE TARDIVE

Depuis que j'ai acheté cette bouteille de Vinaigre à l'Orange Tardive, je l'utilise très souvent sur mes salades .... ce vinaigre leur donne une petite touche originale et goûteuse. Et à chaque fois, je me dis qu'il faudra que je l'essaie pour déglacer...

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Tags: orange, porc, wok

3 mai 2013

QUICHE POIREAUX, POULET & CHAMPIGNONS

Suite aux Boulettes de Poulet à la Sauce Tomate, il me restait un filet de poulet à utiliser, et un déjeuner pour 4 personnes à prévoir le lendemain. Je recherchais donc comment nourrir 4 personnes avec un seul filet de poulet, et j'ai pensé à une quiche...

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Tags: poulet, curry, mozzarella, moutarde, poireaux, champignons, cheddar, quiche

1 mai 2013

COURONNE TRESSÉE AU PAVOT

C'est toujours un peu frustrant de s'apercevoir qu'on est passé à côté d'une spécialité culinaire étrangère, alors qu'on a passé quelques jours dans ledit pays. Le pays en question, c'est l'Autriche ......... la spécialité, c'est la couronne tressée briochée...

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Tags: pavot, brioche

29 avril 2013

ÉCHINE DE PORC CONFITE & SUBTILEMENT ÉPICÉE

Dolli Irigoyen est une cuisinière bien connue en Argentine, dont je regarde souvent l'émission de cuisine "Te estoy esperando" où elle fait découvrir aux téléspectateurs sa cuisine dans l'intimité de sa maison. L'autre jour, j'ai été fascinée par une...

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Tags: muscovado, moutarde, porc

24 avril 2013

CAKE A LA BANANE & AU RHUM

J'ai choisi mon camp ! Celui des cakes à texture moelleuse avec moins de croûte ! Si vous vous demandez de quoi je parle, il suffit d'aller lire ce billet de Pascale qui explique les 2 méthodes de réalisation des cakes au beurre. En résumé, il y a la...

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Tags: rhum, cakes, banane

15 avril 2013

CLUB SANDWICH AUX ALLURES DE FAJITAS

Un filet de poulet, du cheddar, un poivron, un avocat ...... j'ai tout pour faire des fajitas, ou presque ! Il me manque l'essentiel : les tortillas ! Mais j'ai du pain de mie ! Improvisation totale du coup ..... en version un peu plus light ! Club Sandwich...

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Tags: poulet, fromage blanc, pain de mie, avocat, sandwichs, cheddar, tabasco

14 avril 2013

PAPILLOTES DE ROULADES DE SOLE A LA VANILLE

J'ai ressorti ces 2 oubliées du fond du placard : mes papillotes en silicone .......... et du coup aussi mon petit livre Papillotes. Je me suis arrêtée au premier chapitre parce que ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de poisson. Papillotes...

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Tags: vanille, citron vert, sole, papillotes

9 avril 2013

CONSOMME EPICE AUX CHAMPIGNONS

J'ai repris le terme "consommé" de la recette qui m'a inspirée .......... alors qu'en réalité ce n'est pas un vrai consommé puisque je ne l'ai pas réalisé à partir d'un fond blanc et que je ne l'ai pas clarifié non plus. Dans la recette d'origine, l'appellation...

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Tags: soupes, carottes, champignons, epices